Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

2I3 626

Союз Советских

Социалистических

Республик

Кл, 66Ь, 10/02

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 14.V.1965 (М 1007921/28-13) с присоединением заявки №

МПК А 22с

УДК 637,525(088,8) Приоритет

Опубликовано 12.111.1968. Бюллетень № 10

Дата опубликования описания 24Х.1968

Комитет по делам иаобретекий и открытий

llpH Совете Мииистрое

СССР

Автор изобретения

А. К. Гладушняк

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ И УКЛАДКИ

КОТЛЕТ НА ЛОТКИ

Известны устройства для изготовления и укладки на лотки котлет, содержащие насос для подачи фарша, формующий механизм, представляющий собой несколько поршневых дозаторов с отсекателями, приспособление для панировки котлет и транспортер для подачи и отвода лотков. В таких устройствах котлеты, падая в лотки, занимают горизонтальное положение.

Для увеличения вмещаемости котлет в лотки предлагаемое устройство снабжено механизмом Zaz y ладки кот eT На ре6ро с наклоном относительно днища лотка. Этот механизм установлен между транспортером для подачи лотков и формующим механизмом.

Механизм состоит из приводимой в возвратнопоступательнос движение рамы с двуплечими рычагами и площадкой для котлет, смо нтированной так, что она может совершать поворотное движение относительно рамы.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство.

Оно содержит насос 1 для подачи фарша, установленный в бункере 2, формующий механизм, выполненный в виде нескольких поршнсвых дозаторов 8 с ножом-отсекателем 4, приспособление для панировки котлет, представляющее собой цилиндр 5 с проти|рочными лопастями б, механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка и подводящс-отводящий транспортер 8 дл,. лотков.

Механизм для укладки котлет состоит ич рамы 7, двуплечих рычагов 9, свободно уста5 новленных на оси 10, которая закреплена н;.i этой раме, площадки 11, жестко связанной с рычагами 9 и служащей для размещения котлет. Рама укреплена в направляющих 12 так, что она может совершать возвратно-поступа10 тельное движение.

Двуплечие рычаги с площадкой 11 во время работы устройства выполняют пово|ротные движения относительно оси 10, для чего на направляющей сделан выступ И, взаимодей15 ствующий со свободными концами плеч рычагов 9 (при движении рамы по направлению к лотку). K оси 10 и концу рычага 9 присоединена плоская пружина, служащая для возврата этих рычагов с площадкой в исходное

20 положсние DO время обратного хода рамы.

Рабочие узлы устройства приводятся в движсние от приводного вала 14 через соответствующие рычажно-кулачковые механизмы.

Работает устройство следующим образом.

25,"4ç бункера 2 фарш насосом 1 подается по трубопроводу 15 в коллектор 1б, откуда по трубам 17 через сопла 18 он поступает в камеру 19 формовки котлет, ограниченную внутренней поверхностью цилиндра. Количе30 ство камер зависит от ширины лотков. После

15 наполнения камер нож-отсекатель 21 опускается и разьединяет камеру формовки и коллектор.

Горизонтальный отсекатель отходит в крайнее положение и открывает камеру формовки, досле этого поршни 20 опускаются, выталкивая котлеты из формовочных камер, и оста навливаются на уравне нижнего среза поршневого цилиндра. Затем отсекатель 4 перемещается в крайнее переднее положение и отрезает котлеты, которые падают на площадку

11, находящуюся в этот момент под камерами формовки. После пврвкрытия этим отсекателем камер формовки, поршни и отсекатель 21 поднимаются, после чего цикл формовки повторяется.

Рама с площадкой, загруженной котлетами, перемещается в крайнее переднее положение (влево), при этом в конце движения рамьг свободный конец рычага 9 упирается в выступ И, и площадка поворачивается. Рама, продолжая свое движение, доходит до переднего крайнего положения и начинает двигаться в обратную сторону. При этом котлеты

-адают с площадки в лоток и ложачся рядами на ребро с наклоном к дну лотка.

Одновременно с началом движения рамы по направлению к исходному положению рычаги с площадкой поворачиваются относительно оси 10 до упора в амортизатор. К моменту прихода рамы в исходное положение площадка 11 готова к приему котлет следующего ряда.

Рама 7 с помощью тяги 22, рычага 23 и других деталей получает движение от соответствующего приводного кулачка, сидящего на приводном валу 14, и плоской пружины 24.

При прохождения площадки под приспособлением для панировки, что происходит дважды (когда площадка пустая и с котлетами), под действием лопастей, находящихся в это время над отверстиями цилиндра 5, панировочная мука просеивается. Мука, не попавшая на площадку, собирается на наклонном дне

25 и выводится из устройства для последующего использования.

В устройстве имеется блокирующий выключатель для остановки рабочих узлов его npu переходе от одного лотка к другому. Транспортер 8 при этом движется.

Предмет изобретения

1. Устройство для изготовления и укладки котлет на лотки, содержащее насос для подачи фарша, формующий механизм, представляющий собой несколько поршневых дозаторов с отсекателями, приспособление для панировки котлет и подводяще-отводящий транспортер для лотков, отличающееся тем, что, с целью увеличения вмещаемости котлет в лотки, оно снабжено механизмом для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка, который расположен между транспортером и формующим механизмом.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм для укладки котлет на ребро с наклоном относительно днища лотка содержит приводимую в возвратно-поступательное движение раму с двуплечими рычагами и площадкой для котлет, имеющей возможность совершать поворотное движение относительно рамы.

213626

Составитель М. И. Андреева

Техред Л. К. Малова Корректоры: Г. И. Плешакова и С, А. Башлыкова

I å, зктор В. Ф. Чулкова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ ) 044 5 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Мини. гроз СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4