Водка "настенька"
Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Водка "Настенька" содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 0,2-0,3 кг лимонной кислоты, 5,0-5,2 кг глицерина и глюкозы в соотношении 1:50, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 - по расчету на крепость 40%. Изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями за счет синергетического эффекта входящих в нее ингредиентов.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая глюкозу, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Люкс" и воду питьевую исправленную, импрегнированную серебром (РФ, патент, 2081165, кл. С 12 G 3/08, 1997). Недостатком известной водки является невысокие органолептические показатели. Известна водка, содержащая гидрокарбонат натрия, сахарный сироп 65,8%-ный, глицерин, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную (РФ, патент, 2084505, кл. С 12 G 3/06, 1997). Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические показатели. Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный, ванилин, лимонную кислоту, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 (РФ, заявка, 95112805, кл. С 12 G 3/08, 1995). Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические показатели. Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, получение водки с более высокими органолептическими показателями. Этот технический результат достигается в водке, содержащей лимонную кислоту, подсластитель, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3, тем, что она в качестве подсластителя и спирта этилового ректификованного содержит соответственно глицерин и глюкозу в соотношении 1:50 и спирт этиловый ректификованный "Люкс" при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: лимонная кислота 0,2-0,3; глицерин и глюкоза в соотношении 1:50 5,0-5,2; спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 по расчету на крепость 40%. Приготавливают водку "Настенька" следующим образом. Из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой исправленной пропусканием через активный уголь и сульфоуголь из Ключанских источников, расположенных в Рязанской области (с. Ключ), с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3, готовят сортировку крепостью 40%. Глицерин и глюкозу в соотношении 1:50, а также лимонную кислоту вносят в сортировку. Перед розливом сортировку пропускают через угольно-очистительную батарею. Водка содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: лимонная кислота 0,2-0,3; глицерин и глюкоза в соотношении 1:50 5,0-5,2; спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 по расчету на крепость 40%. Пример 1. Водка "Настенька" содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: лимонная кислота 0,2; глицерин и глюкоза в соотношении 1: 50 5,0; спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 по расчету на крепость 40%. Пример 2. Водка "Настенька" содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: лимонная кислота 0,25; глицерин и глюкоза в соотношении 1: 50 5,1; спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием серебра природного 0,025-0,035 мг/дм3 по расчету на крепость 40%. Пример 3. Водка "Настенька" содержит следующие ингредиенты, кг на 1000 дал готового продукта: лимонная кислота 0,3; глицерин и глюкоза в соотношении 1: 50 5,2; спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием природного серебра 0,025-0,035 мг/дм3 по расчету на крепость 40%. Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент водок, получить водку с более высокими органолептическими показателями за счет подобранного наличия ингредиентов и их количественного соотношения, которые обеспечивают синергетический эффект, усиливая ее слабость и вкусовые качества.Формула изобретения
Водка, содержащая лимонную кислоту, подсластитель, спирт этиловый ректификованный и воду питьевую исправленную с содержанием природного серебра 0,025 - 0,035 мг/дм3, отличающаяся тем, что она в качестве подсластителя и спирта этилового ректификационного содержит соответственно глицерин и глюкозу в соотношении 1 : 50 и спирт этиловый ректификованный "Люкс", при следующем соотношении ингредиентов: кг на 1000 дал готового продукта: Лимонная кислота - 0,2 - 0,3 Глицерин и глюкоза в соотношении 1 : 50 - 5,0 - 5,2 Спирт этиловый ректификованный "Люкс" и вода питьевая исправленная с содержанием природного серебра 0,025 - 0,035 мг/дм3 - По расчету на крепость 40%т
Похожие патенты:
Водка особая "фельдъегерская" // 2112793
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно, к водке особой
Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" // 2112792
Изобретение относится к ликероводочной и безалкогольной промышленности
Водка "седой кавказ" // 2112791
Изобретение относится к алкогольной промышленности и может быть использовано в производстве бальзамов
Бальзам лечебно-профилактический "целебный" // 2112788
Изобретение относится к области ликеро-водочных изделий фитотерапевтического назначения, изготовленных на основе биологически активных компонентов
Способ производства водки "комдив" // 2112029
Изобретение относится к ликерно-водочной промышленности, а именно к способу производства водки "Комдив"
Водка "завалинка" // 2112028
Изобретение относится к ликерно-водочной промышленности, а именно к водке
Напиток винный "бородино" // 2112027
Изобретение относится к области виноделия и предназначено для промышленного получения винных напитков, близких по органолептическим показателям к натуральным крепленым винам
Изобретение относится к ликероводочной промышленности, в частности к композициям ингредиентов для производства водок особых
Водка особая "казак россии" // 2112795
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается лечебно-профилактических пищевых добавок - бальзамов, приготовленных на основе растительного и животного сырья
Изобретение относится к безалкогольной промышленности
Изобретение относится к безалкогольной промышленности
Концентрированная основа (бальзам) "владыка" // 2113141
Винный напиток "ледяная сказка" // 2113458
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в ликеро-водочной промышленности
Водка "петр столыпин" // 2113459
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к водке "Петр Столыпин" Известна водка "Державная", содержащая водно-спиртовую жидкость, соляную кислоту и фруктозу [1]
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, в частности к композициям ингредиентов для водки