Способ получения яичной продукции от кур-несушек

Изобретение относится к кормопроизводству. Способ получения яичной продукции от кур-несушек включает скармливание им основного сбалансированного по аминокислотам, витаминам, макро- и микроэлементам рациона, в состав которого вводят биологически доступный йод и/или селен, для обеспечения получения яичной продукции с заданным повышенным содержанием йода в количестве не менее 35 мкг/100 г и/или селена в количестве не менее 25 мкг/100 г путем добавления в основной рацион премикса следующего состава (диапазон норм ввода чистого вещества в расчете на 1 т): витамин А - 500-2500 млн м.ед., витамин Д3 - 100-500 млн м.ед., витамин Е - 500-10000 г, витамин К3 - 50-400 г, витамин В1 - 50-400 г, витамин В2 - 200-1000 г, витамин В3 - 500-3000 г, витамин В4 - 15000-100000 г, витамин В5 - 1000-6000 г, витамин В6 - 100-1000 г, витамин Вс - 50-200 г, витамин В12 - 0,5-5 г, витамин Н - 5-40 г, витамин С - 0-10000 г, железо - 2000-10000 г, марганец - 2000-10000 г, медь - 300-2000 г, цинк - 2000-10000 г, кобальт - 25-200 г, йод - 60-1000 г и/или селен - 10-140 г, антиоксидант - 10-20 кг, фермент - 0-100 кг, наполнитель - остальное. Обеспечивается получение яичной продукции с заданным повышенным содержанием йода и/или селена, повышение массы, пищевой ценности яичной продукции. 7 табл.

 

Изобретение предназначено для использования в птицеводстве и относится к способу получения яичной продукции от кур-несушек с заданным повышенным содержанием йода и селена.

Йод и селен являются важнейшими микроэлементами, необходимыми для жизнедеятельности человека и животных.

Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. При недостатке йода увеличивается щитовидная железа. В частности, у птицы снижается яичная и мясная продуктивность, уменьшается масса яйца, цыплята выводятся слабыми, с увеличенной щитовидной железой. По существующим безопасным уровням микроэлементов в питании птицы разница по йоду между потребностью и безопасным уровнем составляет 285 раз. Для сравнения: марганец - 11 раз, железо - 20 раз. Потребность человека в йоде, в зависимости от возраста, колеблется в пределах 50-200 мкг в сутки.

Селен - оказывает антиоксидантное влияние (защита клеток от повреждающего влияния свободных радикалов), укрепляет костную и иммунную системы, снижает вероятность возникновения опухолей, улучшает обменные процессы в коже, поддерживает деятельность сердца, защищает от инфаркта, замедляет процесс старения организма. Суточная потребность 20-100 мкг.

Известен из патента РФ №2230463, кл. А23К 1/16, 2004 /1/ способ получения яичной продукции от кур-несушек, в основной рацион питания которых вводят источник органического селена в количестве 200 - 1000 г/т и витамин Е в количестве 60-120 г/т.

Недостатком данного способа является то, что в основном рационе отсутствует добавка жизненно необходимого микроэлемента - йода, что снижает пищевую и биологическую ценность готовой получаемой яичной продукции.

Из патентов РФ № 2034502, кл. А23К 1/16, 200 /2/ и № 2034503, Кл. А23К 1/16, 200 /3/ известен способ получения яичной продукции, получаемой с помощью комбикорма, в состав которого входит витаминно-минеральная добавка, содержащая, в частности, в качестве микроэлементов йод и селен.

В известных /2/ и /3/ способах содержание йода в конечном продукте достигается главным образом применением йодида калия - минерального источника йода, нестабильного и легко разрушаемого при термической обработке. Длительное хранение продукта, обогащенного йодистым калием, приводит к окислению этого соединения и улетучиванию йода, снижая тем самым пищевую и биологическую ценность продукта. В этой связи представляет интерес увеличение содержания в продуктах питания, в том числе и яичной продукции, стабильных йодсодержащих соединений.

Техническим результатом предлагаемого изобретения является исключение отмеченных выше недостатков, получение яичной продукции с заданным повышенным содержанием йода и/или селена, повышение сохранности этих микроэлементов, массы и пищевой ценности яичной продукции, снижение затрат на ее получение.

Достижение указанного результата обеспечивается скармливанием курам основного сбалансированного по аминокислотам, витаминам и макро- и микроэлементам, рациона, в состав которого введены биологически активный йод в количестве 60,0 - 1000,0 г/т и/или селен в количестве 10,0 - 140,0 г/т, что обеспечивает получение яичной продукции с заданным содержанием йода в количестве не менее 35 мкг/100 г и/или селена в количестве не менее 25 мкг/100 г. Способ осуществляется путем добавления в основной рацион соответствующего премикса следующего состава (таблица 1).

Таблица 1
Наименование	Единицы измерения	Диапазон норм ввода чистого вещества в расчете на 1 т
Витамин А	млн м. ед.	500-2500
Витамин D3	млн м. ед.	100-500
Витамин Е	г	500-10000
Витамин Кз	г	50-400
Витамин В1	г	50-400
Витамин В2	г	200-1000
Витамин ВЗ	г	500-3000
Витамин В4	г	15000-100000
Витамин В5	г	1000-6000
Витамин В6	г	100-1000
Витамин Вс	г	50-200
Витамин В12	г	0,5-5
Витамин Н	г	5-40
Витамин С	г	0-10000
Железо	г	2000-10000
Марганец	г	2000-10000
Медь	г	300-2000
Цинк	г	2000-10000
Кобальт	г	25-200
Йод	г	60-1000
и/или
Селен	г	10-140
Антиоксидант	кг	10-20
Фермент	кг	0-100
Наполнитель	кг	до 1 т

Клинически здоровым курам-несушкам старше 16-недельного возраста, скармливают основной рацион, сбалансированный по витаминам, аминокислотам, микро- и макроэлементам с добавлением источников биологически доступного йода в количестве 60,0 - 1000,0 г/т и/или селена в количестве 10,0 - 140,0 г/т. В состав основного рациона могут входить различные виды кормов и кормовых добавок в зависимости от наличия сырья на конкретном предприятии и изменения текущих цен на корма и кормовые добавки при обязательном соблюдении всех норм по показателям питательности и содержания биологически активных веществ.

Были проведены исследования с целью разработки способов увеличения содержания йода в яйцах путем повышения уровня данного микроэлемента в кормах с помощью добавок источников биологически доступного йода.

Указанные исследования выполнены на Учебно-производственном птичнике Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. Куры-несушки промышленного стада кросса "Ломанн-коричневый" (финальный гибрид), завезенные из племптицезавода "Птичное" Московской области, были размещены в клеточной батарее КБН - 3 на втором ярусе по 6 голов в каждой клетке. Сформировали 4 группы кур по 12 голов в каждой группе методом аналогов по живой массе и экстерьерным признакам. Кур размещали таким образом, чтобы различий в условиях содержания между группами не было.

Кормление птицы осуществляли полнорационным комбикормом, питательность которого соответствовала современным рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы.

Кур содержали в условиях, оптимальных по температуре, освещенности и вентиляции.

Схема опыта приведена в таблице 2.

Таблица 2 Схема опыта
Показатели	Группы
1	2	3	4
Содержание йода в 1 кг премикса, мг	0,70	10,00	100,00	200,00
Потребление йода, мг:
на 1 голову в сутки	0,08	1,20	4,80	24,00
на 1 голову за 30 суток	2,49	36,00	144,00	720,00

Куры-несушки получали комбикорм ПК-1 из расчета 120 г на голову в сутки.

В группе 1 (контрольной) содержание йода в кормах соответствовало рекомендуемому уровню внесения данного элемента в комбикорма (0,7 мг/кг). В группах 2, 3 и 4 уровень добавок йода в комбикорм увеличен. Содержание йода в группе 4 (200 мг/кг) соответствует максимально безопасному уровню данного микроэлемента в комбикормах для кур.

Уровень яичной продуктивности несушек в группе 1 в течение эксперимента имел слабо выраженную тенденцию повышения интенсивности яйценоскости.

В группе 2 яйценоскость устойчиво снижалась с возрастом, в группах 3 и 4 тенденция снижения яйценоскости в течение опытного периода неустойчива и выражена слабо.

В целом за период скармливания добавок источников йода (11 - 40 день опыта) в контрольной группе интенсивность яйценоскости незначительно возросла (на 0,7 %), в группах 2, 3 и 4 снизилась на 3,5; 5,3 и 1,2 %, соответственно. Снижение яйценоскости носит возрастной характер, что является закономерным биологическим процессом и не находится в прямой зависимости от изучаемого фактора - скармливания повышенных доз добавок источников йода.

В таблице 3 приведены данные о средней массе яиц в подготовительный и опытный периоды.

Таблица 3 Средняя масса яиц, г
Периоды опыта, дни	Группы
1	2	3	4
1-10	59,7	64,4	62,7	62,4
11-15	60,9	61,3	61,4	60,4
16-20	61,9	57,6	62,4	60,3
21-30	60,1	57,4	61,8	64,0
34-40	62,6	59,6	62,6	61,2
11-40	61,4	58,8	62,1	61,8

Масса яиц - хорошо наследуемый признак (коэффициент наследования 60 %), поэтому существенно изменить массу яиц факторами внешней среды достаточно сложно.

Скармливание повышенных доз йода не отразилось на массе яиц, все изменения данного показателя носили либо случайный характер, либо были обусловлены генотипом подопытных кур.

Важнейшим показателем в данном эксперименте является уровень йода в содержимом яиц. Необходимо отметить, что содержание йода в яйцах, полученных от кур опытных групп, существенно возрастало (в 1,7 - 2,5 раза) через 6-10 дней после начала скармливания повышенных доз йода.

В период с 11-го по 20-й день после начала дополнительного скармливания йода содержание данного микроэлемента в яйцах кур групп 2, 3 и 4 по сравнению с предыдущим периодом повысилось не столь значительно (в 1,3 - 1,5 раза), но по сравнению с подготовительным периодом оно возросло в 2,1 - 3,8 раза.

В заключительный период эксперимента содержание йода в яйцах подопытных кур практически не изменилось, различия с предыдущим 10-дневным периодом составили 2-4 мкг/100г, т.е. в пределах ошибки анализов.

В итоге было установлено, что уровень йода 100,0 мг на кг премикса обеспечивает примерно такое же увеличение уровня йода (не менее 35 мкг/100 г) в содержимом куриных яиц, как и более высокие дозировки (200 мг/кг) в те же сроки после начала скармливания добавок йода.

Селен обладает антиоксидантными свойствами. Исходя из антиоксидантно-антирадикальных свойств, селен укрепляет костную и иммунную системы, снижает вероятность возникновения опухолей, улучшает обменные процессы в коже, поддерживает деятельность сердца, защищает от инфаркта, замедляет процесс старения организма. Потребность человека в селене в зависимости от возраста колеблется в пределах 20-100 мкг в сутки.

На птицефабрике "Сыктывкарская" филиал № 12 ОАО "Заря - ОГО" провели эксперимент. Целью данного эксперимента являлось:

- определение оптимального уровня селена в комбикорме, позволяющего повысить концентрацию селена в содержимом яиц;

- получение яиц с повышенным содержанием селена и йода одновременно, на основе разработанной рецептуры премикса.

Для опыта были сформированы 5 групп кур-несушек кросса "Иза - коричневая", которая содержалась в клеточной батарее КБН - 4 по 260 голов в каждой группе. Куры получали полнорационный комбикорм, сбалансированный по питательности и обогащенный премиксами. Схема опыта приведена в таблице 4.

Таблица 4 Схема опыта
Группы	Содержание селена, г/т премикса
1 - контроль	20 селена
2 - опыт	30 селена
3 - опыт	40 селена
4 - опыт	50 селена
5 - опыт	50 селена +100 йода

Основные результаты опыта приведены в таблице 5.

Таблица 5 Основные результаты опыта
Показатели	Группы
1	2	3	4	5
За 30 дней эксперимента
Сохранность, %	99,2	100	99,1	99,3	99,3
Живая масса, г	1792	1780	1640	1776	1833
Интенсивность яйценоскости, %	77,2	70,4	79,1	78,6	85,7
За 60 дней эксперимента
Сохранность, %	97,5	100	99,1	97,9	99,3
Живая масса, г	1793	1883	1840	1898	1866
Интенсивность яйценоскости, %	79,1	70,5	80,1	81,5	87,9

В проведенном опыте сохранность была на высоком уровне во всех группах, независимо от выбранного уровня селена. Живая масса кур-несушек соответствовала нормам данного кросса. Уровень яичной продуктивности в группах 1, 3, 4 имел слабо выраженную тенденцию повышения интенсивности яйценоскости. Яйценоскость в группе 2 за период опыта не изменялась и была несколько ниже, чем в других группах. Это, по-видимому, связано с тем, что эксперимент проводился в производственных условиях, и выровнять группы по продуктивности на начало опыта не представлялось возможным. В группе 5 продуктивность была выше, чем в других группах, и имела явную тенденцию роста. Данные уровни селена и йода действуют в организме птицы как синергисты и благотворно влияют на физиологию развития птицы.

Определяющим показателем в эксперименте являлся уровень селена в содержимом яиц.

С целью выяснения периода накопления селена в яйце исследования яиц на содержание элемента проводили через 20, 30 и 60 дней эксперимента.

Результаты химического анализа приведены в таблице 6.

Таблица 6 Содержание селена в яйцах, мкг/100 г
Период эксперимента, дни	Группы
1 (контроль)	22	33	44	55
20 дней	35	337	337	555	445
30 дней	32	669	443	669	777
60 дней	35	666	558	770	775

Результаты испытаний позволяют заключить, что во всех опытных группах через 30 дней эксперимента получены яйца с повышенным содержанием селена. Содержание селена в яйцах за этот период увеличивалось в 1,5-2 раза, причем дальнейшее скармливание селена не привело к его накоплению. Лучшими и более стабильньми были 4 и 5 группы.

В 5 группе, где куры-несушки получали с кормом увеличенное количество селена и йода одновременно, проводили контроль яйца и по содержанию йода (таблица 7).

Таблица 7 Содержание йода в яйцах, мкг/100 г
Период эксперимента	Группы
1 (контроль)	5
30 дней	32	65
60 дней	31	64

В яйцах 5 группы одновременно с накоплением селена проходило и накопление йода (таблица 7). Содержание этого микроэлемента в яйцах увеличивалось в два раза по сравнению с обычным (контрольным яйцом) на 30-й день эксперимента.

Результаты проведенного опыта позволяют заключить:

- для обогащения яиц йодом с его содержанием не менее 35 мкг/100 г состав комбикорма следует обогащать предлагаемым премиксом из расчета преимущественно 100 г йода на тонну премикса;

- для обогащения яиц селеном с содержанием этого микроэлемента не менее 25 мкг/100 г целесообразно обогащать состав комбикорма предлагаемым премиксом из расчета преимущественно 50 г селена на тонну премикса;

- для получения йод-селенового яйца с содержанием йода не менее 35 мкг/100 г и селена не менее 25 мкг/100 г состав комбикорма необходимо обогащать премиксом из расчета: йод - 100 г/т, селена 50 г/т в составе премикса соответственно.

Получать обогащенные йодом и/или селеном яйца можно через 30 дней после начала скармливания комбикорма с вышеуказанным составом микроэлементов.

Способ получения яичной продукции от кур-несушек, включающий скармливание им основного, сбалансированного по аминокислотам, витаминам и макро- и микроэлементам рациона, в состав которого вводят биологически доступный йод и/или селен для обеспечения получения яичной продукции с заданным повышенным содержанием йода в количестве не менее 35 мкг/100 г и/или селена в количестве не менее 25 мкг/100 г, путем добавления в основной рацион премикса следующего состава (диапазон норм ввода чистого вещества в расчете на 1 т):

Витамин А	500-2500 млн.м.ед.
Витамин Д3	100-500 млн.м.ед.
Витамин Е	500-10000 г
Витамин К3	50-400 г
Витамин В1	50-400 г
Витамин В2	200-1000 г
Витамин В3	500-3000 г
Витамин В4	15000-100000 г
Витамин В5	1000-6000 г
Витамин В6	100-1000 г
Витамин Вс	50-200 г
Витамин В12	0,5-5 г
Витамин Н	5-40 г
Витамин С	0-10000 г
Железо	2000-10000 г
Марганец	2000-10000 г
Медь	300-2000 г
Цинк	2000-10000 г
Кобальт	25-200 г
Йод	60-1000 г

и/или

Селен	10-140 г
Антиоксидант	10-20 кг
Фермент	0-100 кг
Наполнитель	Остальное