Аппарат для получения виноматериалов
|.; .„, т о п и-с" А
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 15.Ч1.1968 (¹ 1247814/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 06 1.1970. Бюллетень № 4
Дата опубликования описания 11.Ч.1970
Кл. 6с, 1
МПК С 12g
УДК 663.255.9(088.8) Номитет по делам изобретений и открытий при Совете вйинистрое
СССР
Авторы изобретения
М. И. Зауташвили и Д. Г. Туриашвили
Заявитель
АППАРАТ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ
Изобретение относится к области,виноделия, в частности |к ап паратам для получения виноматериалов.
Известен аппарат, предназначенный для этой цели и состоящий из вертикального цилиндрического резервуара с коническим днищем, расположенного внутри резервуара по
его геометрической оси валя, на котором смонтировано перемешивающее устройство, и разгрузочного шнека, установленного в днище резервуара. Такие аппараты не обеспечивают интенсивного перемешивания мезги и хорошего качества получаемых виноматериалов. В них не исключается зависание мезги на центрах днища.
Предлагаемый аппарат отличается от известных тем, что вал его представляет собой ходовой винт, пер емешивающее устройство выполнено в виде смонтированной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости крестовины, концы лап которой размещены в продольных пазах на внутренней стенке резервуара. На лапах крестовины радиально в шахматном;порядке закреплены пальцы — прямые и изогнутые.
Прямые пальцы расположены в вертикальной плоскости, а изогнутые — в торизонтальной таким образом, что пальцы каждой из лап размещены по отношению к пальцам соседней лапы также в шахматном порядке. Разгрузочный шнек может быть выполнен с переменными шагом и диаметром, что предотвращает зависание мезги на стенках днища.
Это позволяет интенсифицировать процесс перемешивания мезги и улучшить качество виноматериалов.
На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, вид в плане (вид по стрелке Б); на
10 фиг. 3 — разрез по А — А на фиг. 1 и разрез по
Б — Б.
Аппарат представляет собои вертикальный цилиндрический резервуар 1 с рубашкой 2, крышкой 8 и коническим днищем 4. По гео15 метрической оси резервуара установлен ходовой винт 5, на котором смонтирована мешалка в виде крестовины 6. Концы лап крестовины размещены в продольных пазах 7 на внутренней стенке резервуара, а на ее лапах радиаль20 но в шахматном порядке закреплены пальцы — прямые 8 и изогнутые 9. Прямые пальцы расположены в вертикальной глоскости, а изогнутые в горизонтальной. Пальцы каждой лапы размещены по отношению к пальцам сосед25 ней лапы также в шахматном порядке. Для сообщения мешалке возвратно-поступательного перемещения на крышке смонтирован реверсивный двигатель 10. На крышке смонтированы также (см. фиг. 2) загрузочный патрубок
30 11, |предохранительный клапан 12, кран 13 для
260573
3 выхода воздуха и СО> и люки 14, а на боковой стенке резервуара имеются гнездо 15 для дистанционного контактного термометра,и указатель 16 уровня. Б днище установлен разгрузочный шнек 17 с переменными шагом и диаметром и на выходе из шнека — перфорированная вставка 18 и откидное дно 19 со спускным краном 20. Аппарат снабжен краном 21 для подачи кислорода.
Аппарат работает следующим образом. Из дробильно-гребнеотделяк щей машины мезгу при помощи насоса перекачивают через загрузочный патрубок 11 в резервуар 1, где происходит брожение. Meara перемешивается крестовиной 6, в результате чего процесс проходит равномерно,,и образование «твердой шапки» предотвращается.
Вино отводится из резервуара через перфорированную вставку 1Ь н спускной кран 20.
Для отвода выделяемого при орожении .воздуха и СО> служит кран 18, а для устранения избыточного давления — предохранительный клапан 12. После окончания процесса оставшаяся масса выгружается через откидное дно
19 с помощью шнека „7.
Предмет изобретения
1. Аппарат для получения вином атериалов, состоящий из вертикального цилиндрического резервуара с коническим днищем, расположенного внутри резервуара по его геометрической оси вала, на котором смонтировано перемешивающее устройство, и разгрузочного шнека, 5 установленного в днище резервуара, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса перемешивания мезги и улучшения качества виноматериалов, вал представляет собой ходовой винт, а перемешивающее устр ой10 ство выполнено в виде смонтированной с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости крестовины, концы лап которой размещены в продольных пазах на внутренней стенке резервуара, на ла15 пах крестовины радиально в шахматном порядке закреплены пальцы — прямые и изогнутые, при этом прямые пальцы расположены в вертикальной плоскости, а изогнутые — в горизо нтальной таким образом, чтс пальцы каж20 дой из лап размещены по огношению к пальцам соседней лапы также в шахматном порядке.
2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что, 25 с целью устранения зависания мезги на стенках днища, разгрузочный шнек выполнен с переменными шагом и диаметром.
260573
Составитель Н. Коровяковская
Редактор В. Ф. Смирягина Техред 3. Н. Тараненко Корректор Т. А. Абрамова
Заказ 1025/12 Тираж 500 Подписное
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
