Машина для обесшкуривлиия рыбного филе

 

ОПИСАНИЯ

ИЗОБРЕТЕН Ия

К ПА1 ЕНСУ, Сон)а Соеетоких

Социалиотииеон! х

Рвопубдии

Зависимый от патента ¹

1«л. 341, 15/02

МПК А 22с 25/17

УДЕ, 664.95.05(088.8) Заявлено 04.11.1969 (№ 1305095 28-13)

Приоритет 23.XI.1968 (¹ Р 18106735, ФРГ)

Опубликовано 19.XI.1970. В(оллетен(> ¹ 35

Дата опубликования описания 16.111.1971

Комитет по делам иэооретений и открыти. . при Совете Министров

СССР

Иностранец

Пауль Иобманн (Федеративна!1 Республика Германии) I IIocTp 3 II It 3 !1 (1) и р м 3

«Нордишер Машиненбау Руд. Баа)(ер» (Федеративная Республика Гермашш) Автор изобретения

1

511

3 я я пи тел ь

МАШИНА ДЛЯ ОБЕСИ1КУРИВЛНИЯ РЫГ)НОГО ФИНЕ

Изобретение относится к области промышленной переработки рыбы, а именно к машинам для обесшкуривания рыбного филе.

Известна машина, предназначенная для этой цели и состоящая из подающего ленточного транспортера, передаточного валика, пары встречно-враща(ощихся валиков различного диаметра, один из которых — прижимной —— подпружинен, и поворотного ножа, приводимого в колебательное движение.

При обесшкуривании рыбного филе в этой машине имеют место потери мяса в результате взаимного расположения ножа и валиков.

С целью снижения потерь мяса в предлагаемой машине нож расположен непосредственно за парой валиков таким образом, что режущая кромка его заходит в самый узкий зазор ме)кду ними; нож под режущей кромкой имеет фаску, тангенциа IbHo размещенную к окружности валика большего диаметра.

На черте)ке показана предлагаемая машина.

Машина состоит из подающего ленточного транспортера 1, передаточного валика 2, пары встречно-вращающихся валиков 8 и 4 различного диаметра, поворотного ножа 5, расположенного непосредственно за валиками 8 и 4 и укрепленного в носителе б с возможностью колебательного движения, и отводящего транстера 7, Валик 3 подпружинен и является прижимным. Ре)кущая кромка 8 но)ка 5 заходит в сямь111 мзк!111 333ор )!ежду вя;lина ми 8 ll -/, 3

00д рсжущеи кромкоll нож имеет фяску 9. р33мсщенную тангенциально к окружности валик(1 4.

5 При обесшкуривании филе с тонкой и гладlIoIl п)юрОи мяшинь1 может содержать тя1:,же прижимной элемент 10. В этом случае повер«(юсти валиков 8 и 4 и элемента 10 выполняют рнфлеными. Для обеспечения перемещешгя

10 филе в процессе обработки ва,.шк 11 транспортера 1, валики 2 и 4 и валик 12 транспортера 7 имеют окружную скорость вращения, последовательно возрастающую по «оду филе, и валик 8вращ,ается со скоростью, равной или

l5 ОО,(h(llct(, чехl скорость B3,1(tli3 4.

Машина работает следующим образом.

Рыбное филе, положенное на ленту Tp;11(cпортера 1 пп урон вниз, валиком 2 передается на валик 4, на повер«ности которого за счет

20 того что валик 4 вращается со скоростью большей, чем скорость вращения валика 2, филе растягивается и прижимается валиком 8. Про«одя в зазоре между валиками 8 и 4, филе попадает в зону действия ножа 5, отделяющего

25 шкуру. Шкура отводится, будучи зажатой между фаской 9 ножа и повер«ностью валика 4, а филе по верхней стороне ножа перемещается на ленту транспортера 7.

Для обесшкуривания филе различных пород

30 рыбы с раз,шчной то,пцнной шкуры требуется

Прсдз)ет изобретсllèÿ

Составитель В. Дуиье

Корректоры О. С. Зайцева и T. А. Абрамова

Редактор М. Макарова

Заказ 6673/9 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

11еитральнап типографии МО!

)(1 ) . III!)oI ll1l !)1)сеToHIIIII ыс )(/1) (!)1)скои -7 ll поверх)юстью валика 4.! . М<) ши)гя для обесшку!)H)3

5 таким образом, что реи<ущая кромка его зях))дит в самый узкий зазор между ними, 2. Машина по и. 1, от,гичающаяся тем, что нож под режущей кромкой имеет фаску, тангенциально размещенную к окружности валика о большего диаметра.