Патент ссср 401333

 

С-А и И Е 4О1ЗЗЗ

О П ИИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Зая влено 02.XH.1969 (№ 1381510, 28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 12.Х.1973. Бюллетень ¹ 41

Дата опубликования описания 20.11.1974

М. Кл. А 22с 25/17

Государственный камитет

Саввта Министрав СССР па делам изобретений и аткрытий

УДК 664.95.05 (088.8) Автор изобретения

Заявитель

И. П. Куфай

Центральное конструкторско-технологическое бюро Главного управления рыбной промышленности Азово-Черноморского бассейна

УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ ШКУРЫ С РЫБНОГО ФИЛЕ

Изобретение относится к оборудованию для обработки рыбы, а именно к устройству для снятия шкуры с рыбного филе.

Известно аналогичное устройство, состоящее из лотка с установленным няд ним «ращающимся барабаном, ножа для срезяш:я шкуры, смонтированного под лотком валика для протягивания шкуры и прпсопссоб,-е11ия для отвода обесшкуренного филе.

Цель изобретения — повышение качества реза и предотвращение деформации филе.

Достигается это тем, что в предлага,:.",1ом устройстве нож укреплен на валу и имеет "арельчатую форму, а лоток выполнен по форме, соответствующей форме тела рыбы в поперечном сечении, при этом режущая кромка ножа сопряжена с поверхностью лотка.

Вал ножа установлен относительно лотка под углом, достаточным для осуществления подрезания шкуры, а поверхность барабана выполнена из деформируемого материала, например поролона.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Устройство для снятия шкуры с рыбного филе состоит из лотка 1, выполненного по форме, соответствующей форме тела рыбы в поперечном сечении вращающегося барабана

2, поверхность которого выполнена из деформируемого материала, например поролона, установленного над лотком; ножа 3 для срезания шкертpbi; ?52,11!I iI 4 Jiля «ротягнванпя LvIA PbI СЗIOIITltPOD„ II I!Ol O ПОД 7OTI(OМ II ПРПCIIO собле пя для отвода обесшкуренного филе.

Нож 3 укреплен ня валу 5 и It»Iec тарельчатуlо фо))м „ . Вал ножеl у cTQLtol31cH Относитель11о ":îòêà 1 под углом, достаточным для осуществления подрезания шкуры. При этом режущая кромка 6 ножа 3 сопряжена с по10 верхностью лотка 1.

По ходу вращения валика 4 смонтирован подпружиненный козырек 7.

В передней части устройства расположен транспортер 8 для подачи филе к операцион15 ному узлу.

Приспособление для отвода обесшкуренного филе содержит желоб 9 с продольными канавками, валики 10 и приемный лоток 11.

Привод г>сех узлов осуществляется двпгате20 лем 12 через систему передач 13.

Работает устройство следующим образом.

Филе подается на транспортер 8, откуда попадает в лоток 1 и, увлекаемое вращающимся барабаном 2, транспортируется к вращающе25 муся ножу 3, одновремеш.о фиксируясь по форме лотка 1.

Шкура отделяется от рыбного филе ножом 3, причем рез получается овальным.

Затем шкура попадает в пространство меж30 ду валиком 4 и подпружиненным к нему ко401333

Предмет изобретения

Составитель А. Бражникова

Техред Л. Богданова Корректор Л. Орлова

Редактор Л. Гончарова

Заказ 302j5 Изд. № 147 Тираж 440 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, УК-35, Рзушская паб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 зырьком 7 и выгружается через лоток 14 в отходы.

Увлекаемое бар абаном 2 обесшкурсн филе проходит по желобу 9 с продольными канавками, предотвращающими смещение филе относительно оси вращения ножа 3, и валиками 10 выбрасывается в лоток 11.

1. Устройство для снятия шкуры с рыбного филе, состоящее из лотка с установленным над ним вращающимся барабаном, ножа для срезания шкуры, смонтированного под лотком валика для протягивания шкуры и прпспособления для отвода обесшкуренного филе, отличающееся тем, что, с целью повышения качества реза и предотвращения деформации филе, нож укреплен па валу и имеет тарельчатую форму, а лоток выполнен по форме, соответствующей форме тела рыбы в поперечном сечении, при этом режущая кромка ножа сопряжена с поверхностью лотка.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, 10 что вал ножа установлен относительно лотка под углом, достаточным для осуществления подрезания шкуры.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что поверхность барабана выполнена из де15 формируемого материала, например поролона.