Библиотека установка для производства мясных хлев&в"""

 

О П И С А Н И Е 325960

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕПЬСТВУ

Союз Coeeraou

Социалистических

Респубпии

Зависимое от авт. свидетельства ¹

Заявлено ОЗ.VII.1970 (№ 1443151/28-13) М. Кл. А 22с 11/00 с присоединением заявки №

Приоритет нотйи181 оо делее изобретемий и открытий ори Совете Министров

СССР

Опубликовано 19.I.1972. Бюллетень ¹ 4

Дата опубликования описания 2.III.1972

УДК 637.523.37(088,8) Авторы изобретения Н. Д. Абрамов, А. И. Пелеев, А. И. Минаев, В. М. Зверев, В. С. Иванов, В. В. Шуб и Г. М. Вайнштейн

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат

Заявитель

:ъ !

; -.,;-ih:10Р KIH л = ° °

;,; <-Д",, О,"еКА

УСТАНОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ХЛЕИЪБ

Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к установкам для производства мясных хлебов.

Известна установка для производства мясных хлебов, содержащая наполнитель форм, печь с конвейером для транспортирования форм, приводимых в периодическое движение, и устройство для санитарной обработки форм, недостаточно компактна.

Цель изобретения — устранить указанный недостаток — достигается тем, что формы жестко закреплены на конвейере, расположенном таким образом, что его холостая ветвь находится вне печи, а устройство для санитарной обработки форм установлено на пути движения холостой ветви конвейера.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка, вид сбоку; на фиг. 2 — то же, разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — то же, разрез по Б — Б на фиг. 1; на фиг. 4 — то же, разрез по  — В на фиг. 1.

Установка содержит наполнитель 1 форм 2, печь 3 туннельного типа с конвейером 4 для транспортирования форм, приводимым в периодическое движение. Формы жестко закреплены на конвейере, расположенном таким образом, что его холостая ветвь находится вне печи.

Устройство для санитарной обработки форм установлено на пути движения холостой ветви конвейера.

Печь содержит пекарную камеру 5 с днищем б и каналы-воздуховоды 7, образующие два изолированных и независимых один от другого тракта, каналы-воздуховоды герметичны и находятся под разрежением, создаваемым двумя рецпркуляционными вентиляторами 8. Камера оборудована смотровыми

10 окнами 9 с подсветом, вытяжными устройствами 10 и заслонками 11.

Для нагрева печи служат две инжекционные четырехсопельные горелки 12 инфракрасного излучения (среднего давления) .

15 Устройство для санитарной обработки форм содержит стерилизатор 13, снабженный коллекторами 14 с форсункамп, через которые подается на формы горячая вода.

Кроме того, установка имеет приводную

20 станцию 15 и натяжную 1б.

Работает установка следующим образом.

После розжига в печи устанавливается заданный температурный режим, затем включается приводная станция 15 конвейера.

25 Из наполнителя фаршевые заготовки распределяются в формы одного ряда конвейера перед входом в пекарную камеру 5 со стороны устья, Пройдя термическую обработку в печи, го.

30 товые мясные хлеба выходят с противополож325960

ФЫ / ной ее стороны и выгружаются на транспортер, подающий хлеба в остывочную камеру.

Выгрузка производится опрокидыванием жестко закрепленных на цепи форм при прохождении через проводимые звездочки.

Удаление пригара и стерилизация форм производится при,прохождении последних через стерилизатор l8.

Конвейер имеет прерывистое (импульсное) движение. Все органы управления и приборы контроля печи размещены с левой стороны по ходу конвейера. Управляется установка с пульта управления.

Предмет изобретения

Установка для производства мясных хлебов, содержащая наполнитель форм, печь с

5 конвейером для транспортировки форм, приводимым в периодическое движение, и устройство для санитарной обработки форм, отличающаяся тем, что, с целью наибольшей компактности, формы жестко закреплены на кон10 вейере, последний расположен так, что его холостая ветвь находится вне печи, а устройство для санитарной обработки форм установлено на пути движения холостой ветви конвейераа.

6-б

Составитель Г. Субботина

Редактор Г. Бялобжеская Техред Л. Богданова Корректоры: Е. Исакова и Е. Михеева

Заказ 527/3 Изд. № 115 Тираж 448 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Я-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2