Композиция для аперитива «кунгла»

Авторы патента:

C12G3/06 - с ароматическими и вкусовыми ингредиентами

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВ1ОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬП ВУ

Союз Советских

Социапистических

Республик (61) Зависимое от авт. свидетельствавЂ” (22) Заявлено 30.08.72 (21) 1826483/28-13 с присоединением заявкивЂ” (32) ПриоритетвЂ”

Опубликовано 15.02.74. Бюллетень ¹ 6

Дата опубликования описания 18.09,74 (51) М.Кл. С 12g 3/06

Государственный комитет

Совета Мнннстроа СССР оо делам изобретений н открытий (53) УДК 663 83(088 8) ГСХ5 Х 3 ;Я (72) Авторы изобретения т ЕА

1(-Qk! г гi „g

Б. И. Юрна и И. П. Маар

Таллинский ликеро-водочный завод (71) Заявитель

1:0: Г1,"А (54) КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ АПЕРИТИВА «КУНГЛА»

1500,0 л

1000,0 л

160,0 л

75,0 кг

1921,0 л

10,0 кг и выхоl0

2,0

3,0

1,0

2,0

Остальггос.

Миндаль горькг!!!

Корень имбнря

Полынь

Померанцевый орех

Водно-спиртовая жидкость

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к составу композгщтги для апериттава «Кун!гла».

Известна композиция для аперитива, содержащая полынь и водно-спиртовую жидкость.

С целью расширения ассортимента аперитивов, улучшения их вкусовых качеств и созда!ния напитков, отличакиц!игсся оригиналыньтм вкусом, в со!став предлагаемой комвозии дополнительню введены .миндаль го!рык!и й, корень гам биря и поиера!нцевый орех, причем указанные ингредиенты !взяты:в следующих соотношевиях, 1 кг/1000 дал.

Миндаль горький 2,0

Корень имбиря 3,0

Полынь 1,0

Померанцевый орех 2,0

Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Содержание составных компонентов для предлагаемой композиции, 1 кг/1000 дкл:

Миндаль гopbKEIkl 2,0

Корень имбиря 3,0

Полынь 1,0

Померанцевый орех 2,0

Данная композиция позволяет создать на своей основе аперитив «Кунгла» нз расчета купажа на 1000 дкл:

Яблочный спиртов анный сок с общим содержанием экстрак2 тивных веществ 132 кг

Рябиновый спиртованный сок с общим содержанием экстрактивных веществ 99 кг

Настой на композиции аперитива «Кунгла» первого и второго слг!Ва

Энокраситель

Сахарный сироп 65,3%

Колер

В таблице показан расход сырья ды настоев на 1000 дал изделия.

Предмет изобретения

Композиция для аперитива, содержащая полынь и водно-спиртовую жидкость, orëè÷àгощаяся тем, что, с целью улучшения ее вкусовых качеств и расширения ассортимента

20 аперитивов, в состав композиции дополнительно введены миндаль горький, корень имбиря, и померанцевый орех, причем указанные ингредиенты взяты в следующих соотношениях, 1 кг. 1000 дал:

415297

Таблица

Расход сырья и выходы настоев на 1000 дал изделия

Второй залив

Настой первого слива .

Первый залив

Настой второго слива

Водно-спиртоваяя жидкость водноспиртовая жидкость

«0

<.Р

«« д а д и

»Ю