С добавлением химических веществ перед охлаждением или в процессе его (A23B4/08)

A Удовлетворение жизненных потребностей человека(323162)

A23 Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам(55016)

A23B Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; консервированные, доведенные до зрелости и (или) упакованные в банки продукты (консервирование пищевых продуктов вообще A23L3; использование средств для сохранения пищевых продуктов в упаковке B65D81/28) (4837)

A23B4 Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов(2563)

A23B4/08 С добавлением химических веществ перед охлаждением или в процессе его(23)

Способы снижения бактериальной нагрузки на мясо или птицу, снижение бактериальной нагрузки в охладительной ванне и охладительная ванна // 2767350

Изобретение относится к обработке тушек птицы и туш животных в распыляемых жидкостях и водяных ваннах. Предложен способ обработки сырого мяса или птицы для снижения количества бактерий, в котором создают зоны в пределах ванны охладительной установки, содержащей воду, путем дозированной подачи источника щелочности и противомикробного средства в воду, при этом зоны включают по меньшей мере одну щелочную зону, рН которой выше константы диссоциации КД противомикробного средства, и по меньшей мере одну противомикробную зону, рН которой ниже константы диссоциации КД противомикробного средства; и погружают мясо или птицу в ванну охладительной установки.

Основы жевательной резинки, включающие полимеры, полученные из кок-сагыза // 2751226

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложенная основа жевательной резинки содержит от 1 до 30 вес.% каучука Taraxacum kok-saghyz (TKS), от 0 до 20 вес.% синтетического эластомера, от 0 до 20 вес.% натурального эластомера, отличного от каучука TKS, от 10 до 40 вес.% терпеновой смолы, от 0 до 35 вес.% наполнителя, от 0 до 35 вес.% смягчителя, от 0 до 5 вес.% эмульгатора и от 0 до 40 вес.% гидрофильного модификатора.

Способ консервирования рыбы на добывающих судах (варианты) // 2742242

Способ консервирования рыбы на добывающих судах относится к рыбной промышленности и может найти применение в технологии консервирования рыбы на добывающих судах, а также на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях.

Способ хранения сушено-вяленой и копченой рыбы в среде диоксида углерода // 2728222

Изобретение относится к холодильной технике, к установкам для охлаждения и хранения рыбы. Предложен способ хранения сушено-вяленой и копченой рыбы в среде диоксида углерода, который включает хранение рыбы в холодильном прилавке-витрине, при этом в грузовой объем серийно выпущенного холодильного прилавка-витрины дополнительно устанавливают разработанный контейнер с отверстиями, в который помещен прессованный снегообразный диоксид углерода.

Способ охлаждения и консервирования рыбы и морепродуктов // 2650532

Способ предусматривает использование в качестве охлаждающей среды льда, изготовленного из 1,5-4,5% водного раствора хитозана и альгината натрия, взятых в соотношении 3-1:1-3. Способ обеспечивает сохранение нативных свойств и пищевой ценности сырья при продолжительном периоде хранения.

Способ охлаждения трепанга // 2646049

Способ включает извлечение водного объекта из орудий лова и охлаждение его посредством охлаждающей среды. В качестве охлаждающей среды используют смесь морской воды и сухого льда в соотношении 3:1.

Способ хранения мяса животных в охлажденном состоянии // 2487546

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, к способам хранения мясного сырья. .

Способ консервации рыбы // 2426436

Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Способ изготовления охлажденного филе тресковых видов рыб // 2425574

Изобретение относится к рыбной промышленности. .

Способ хранения мяса животных в охлажденном состоянии // 2341962

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, конкретно к способам хранения мясного сырья. .

Способ охлаждения и консервирования ястыков икры рыб преимущественно с пониженным содержанием жира // 2298989

Изобретение относится к рыбной промышленности. .

Способ охлаждения и консервирования ястыков икры рыб преимущественно с пониженным содержанием жира // 2298988

Изобретение относится к рыбной промышленности. .