Устройство для панировки рыбы

 

J . д/ 1

Класс 58с;-Зва

2516

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Подписная групг1а,л3 222

Н. И. Смирнов, П. И. Смирнов и С. И. Смирнов

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАНИРОВКИ РЪ|БЫ

Заявлено 31 августа 1960 г. аа Ха 678349, 28 в 1 о.яитст по:влаги изобретений и откр»;тий при Совете Ми»исг11ов СССР

0»Убликова»о в <:Б олпетеие изобретений» X 91 аа 1961 г.

Известны устройства для панировки рыбы перед ее обжаркои, .остоящие из транспортеров, бункера с лопастным дозатором-затвором, панировочной пневмокамеры с противото1 ом:смеси воздуха с мукой, поступающей из бункера в линию нагнетания воздуха. Однако надежность работы этих устройств недостаточна.

Отличительной особенностью описываемого. устройства является применение в нем циклона-осадителя с подогревателем на циркуляцио1ной трубе.

Устройство такой конструкции обеспечивает лучший отбор неиспользованной муки, более полный оомен смеси iiiy1<>t с воздухом, а также устраняет возможность запаривания смеси в панпровочной камере, На черте>ке схематически изображено устройство для панировки

PhIObt.

Питающий транспортер 1, подающий куски рыбы, смонтирован га загрузочном бункере 2, в нижней части которого установлен лопастный дозатор 3. Бункер крепится над панировочной пневмокамерой 4. Днище панировочной камеры выполнено в виде конуса с дозатором 5, под которым установлен транспортер б для приема панированной рыбы. Корпус панировочной камеры снабжен паровой рубашкой 7. Внутри панировочной камеры взаимно-перпендикулярно установлены прутья 8, равномерно распределяющие поступа1ошие куски рыбы, а снизу подведена нагнтательная труба 9 с направленным вверх соплом. Нагнетательная тр,ба подсоединена к воздушному вентилятору 10. К нагнетательной трубе подсоединен мучной бункер 11, оборудованный паровой рубашкои 12 и дозатором 18 муки. В верхней части панировочной камеры установлена труба 14, подсоединенная к циклону-осадите,по 15. Осевшая в циклоне мука через шлюзовой затвор 1б возвращается в мучной бункер 11.

Циркуляционная труба 17 сообшает циклон с вентилятором. С.,1е11а воздуха осуществляется посредством выпускных патрубков 18 и 19, oáoN 142516 — 2—

1 рудованных дроссельными заслонками 20, регулирующими отвод и приток воздуха. Обогрев во руха в циркуляционной трубе осуществляет я подогревателем 21, выполненным в виде паровой рубашки. Привод транспортеров и дозат+ов а также вентилятора осуществляется от электродвигателя посред@туну клиноременной передачи 22

Куски рь1бы транспорт ром 1 подаются в загрузочный бункер, откуда ГР Юз дозаторы она непрерывно поступает в панировочную камеру.

Снизу навстречу кускам рыбы из сопла противотоком с большой скоростью поступает смесь воздуха с мукой, которая равномерно покрывает куски рыбы. Излишки муки с воздухом по трубе 14 подаются в циклон-осадитель. Часть увлажненного воздуха выпускается через патрубок 18 наружу, а недостающее количество воздуха засасывастся в систему через патрубок 19. Замена отработанного воздуха свежим регулируется дроссельными заслонками 20.

При подходе к вентилятору воздух в циркуляционной трубе подогревается паровой рубашкой 21. Подогретый воздух вентилятором нагн.тается в трубу 9, где он эжектирует муку из бункера 11 и с большой скоростью выбрасывает ее через сопло вверх навстречу падающим кус— кам рыбы.

Предмет изобретения

Устройство для панировки рыбы перед ес обжаркой, содержащее подающий куски рыбы транспортер, загрузочный бункер с лопастным дозатором, панировочную пневмокамеру со встречным для падающих кусков рыбы потоком смеси муки с воздухом, бункер для муки с нижним шлюзовым затвором для подачи ее в линию нагнетания воздуха, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью лучшего отбора неиспользованной муки в смеси с воздухом, полного оомена этой смеси и подогрева ее для избежания запаривания в панировочной камере, в общей циркуляционной системе для смеси, на линии отбора ее из панировочной камеры, установлен циклон-осадитель с шлюзовым затвором в нижней части для возврата муки, а за циклоном-осадителем установлен на циркуляционной трубе подогреватель. (оставитсль М. А. Хесин

Редактор О. Д. Ус

Текред T. П. Курилко

Корректор С Ю. Цверина

Формат бум. 70Х108 /><

Тираж 500

ЦБТИ при Комитете по делам изобретений н открытий при Совете Министров СССР

Москва, Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6.

Подп. к псч. 9. Х!1-61 г

3 ак. 1876

Объем О, 26 изд. л.

Цена 5 коп.

Типография ЦБТИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка. 14.