Патент ссср 352643

 

О П И С А Н И Е 352643

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советския

Социалистическик

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 05.Х.1970 (№ 1480979. 28-13) М. Кл. А 22с 25 22 с присоединением заявки №

Комитет оо делам изобретений и открытий

llpH Совете сбинистров

СССР

Приоритет

Опубликовано 29.!Х.1972. Бюллетень ¹ 29

Дата опубликования описания 24.Х.1972

УДК 664.951.4.05(088.8)

1 ЕО ЦЩК) яН "М

Авторы изобретения С. Л. Грачев, А. С. Пчелинцева, Е. В. Пакин и А. А. Манухин

Заявитель Опытное производственно-техническое объединение «Техрыбпром>

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАНИРОВКИ РЫБЫ В ИНВЕНТАРНЫХ

ФОРМАХ

Изобретение относится к устройствам, применяемым на рыбообрабатывающих предприятиях в линиях приготовления консервов из обжаренной рыбы.

Известны устройства для панировки рыбы в инвентарных формах, состоящие из бункера-дозатора для муки, транспортирующего органа с вибрационным приспособлением и узлов подачи и отвода форм с рыбой.

Такие устройства пригодны только для панировки кусков рыбы, уложенных в форму в вертикальном положении.

Панировать же уложенную в форму навалом рыбу, например кильку, в ней нельзя, так как при этом часть тушек остается непропанированной.

Для повышения качества панировки рыбы, уложенной в формы навалом в предлагаемом устройстве транспортирующий орган выполнен в виде непрерывно вращающейся карусели с радиально размещенными на ней площадками для форм с рыбой и снабжен дополнительными вибрационными приспособлениями, количество которых соответствует числу площадок.

Вибрационные приспособления представляют собой эксцентриковые механизмы, причем площадки укреплены на них шарнирно с возможностью круговых колебаний.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; на фиг. 2— то же, вид в плане; на фиг. 3 — устройство вид сбоку без кожуха; на фиг. 4 — вибраци5 онное приспособление; на фиг. 5 — кинематическая схема устройства.

Устройство состоит из непрерывно вращающейся карусели 1 с радиально размещенными площадками 2, снабженными виб10 рационными приспособлениями 3, узла загрузки форм с рыбой, узла разгрузки и бункера-дозатора 4 муки.

Узлы устройства смонтированы на станине 5. Приводной вал 6 выполнен полым и

15 смонтирован также на станине. Внутри вала 6 проходит вал 7, от которого через коническую пару 8 и 9 передается вращение на валики 10 вибрационных приспособлений.

Для сбора излишков муки после паниров20 ки и ее подачи в бункер-дозатор муки предусмотрен бункер-питатель 11.

Вибрационное приспособление состоит из бугеля 12 с прикрепленной к нему площадкой 2 для форм. Внутри бугеля расположен

25 круглый корпус 18, надетый на направляющие 14. Этот корпус как бы подвешен на пальце 16, взаимодействующем с вилкой 16, шарнирно сидящей иа оси 17.

Направляющая 14 жестко насажена на ва30 лпк 10, вместе с которым оиа вращается.

З0

Вилка 16 через палец 18 связана с роли:ком 19, который, вращаясь с ней и направ,ляющей 14, обкатывает втулку 20. Последняя соединена с рычагом 21, который с помощью копира 22 передвигает ее влево или вправо. Движение втулки 20 влево или вправо через ролик 19 и палец 18 обеспечивает поворот вилки 16 на определенный угол.

Работает устройство следующим образом.

Из бункера-питателя ll шнеком 28 подают муку в бункер-дозатор 4. Шнеками 24 муку в бункере-дозаторе попеременно подают в ячейки диска 25 через два отверстия в бун,кере-дозаторе 4. При наполнении одной ячей1ки мукой диск поворачивается, совмещаясь другой ячейкой со вторым отверстием бункера.

Формы„. найолнейные рыбой, подают под бункер пл щщртым транспортером 26, на уФ» котором он распределяются по шагу шнеком 27. Б*ффф(йт прохождения форм с рыбой под бункером муку из ячейки диска выталкивают в форму. Ход поршня и поворот диска происходит при помощи кулачков 8.

Щ

При отсутствии форм с рыбой блокирующее устройство предотвращает подачу муки.

Формы с рыбой и мукой подают загрузочной звездочкой 29 на площадку 2 очередного вибрационного приспособления, при этом крышка 80 находится в приподнятом положении.

Форма центрируется устройством 81, попадая на площадку 2.

При вращении стола ролик 82 сбегает с копира 88, и под действием пружины крышка 80 прижимается к форме. Затем форма начинает вибрировать. Это происходит в результате того, что рычаг 21 под действием копира 22 отводится вправо, передвигая за собой втулку 20. Так как эта втулка через ролик 19, палец 18 связана с вилкой 16, то при передвижении втулки вилка поворачивается на определенный угол, поднимая корпус 18, а вместе с ним и бугель 12. При подъеме корпус И перемещается по направляющей 14, смещаясь относительно центра вращения и образуя эксцентриситет.

Корпус И, эксцентрично вращаясь в шарнирно укрепленном бугеле 12, сообщает последнему колебания в двух направлениях— по вертикали и по горизонтали (круговые колебания) . Вместе с бугелем колебания получает площадка с установленной на ней формой. В результате вибрации рыба равномерно перемешивается с мукой.

Излишки муки через отверстия в форме и площадке высыпаются в поддон 84, из которого скребком мука сбрасывается по лотку 85 на .вибрирующую сетку бункера-питателя. Отделившиеся на сетке кусочки попадают в сборник 86.

При подходе формы с рыбой к узлу разгрузки рычаг 21 отводит втулку 20 влево.

Последняя через ролик 19 и палец 18 поворачивает вилку 16 в противоположную сторону.

Вилка 16 через палец 15, жестко закрепленный в корпусе 18, опускает последний, приводя эксцентриситет к нулю. При этом геометрический центр корпуса совпадает с центром его вращения и при вращении корпуса бугель 12 вместе с площадкой остаются неподвижными относительно корпуса. В этот момент происходит загрузка форм с рыбой на площадку и выгрузка их после панировки.

После прекращения вибрации ролик 82 крышки входит под копир 88 и поднимает крышку, разжимая форму.

Форма с паннрованной рыбой удаляется с площадки звездочкой 87 узла разгрузки.

Предмет изобретения

Устройство для панировки рыбы в инвентарных формах, состоящее из бункера-дозатора для муки, транспортирующего органа с вибрационным приспособлением и узлов подачи и отвода форм с рыбой, отличающееся тем, что, с целью повышения качества панировки рыбы, уложенной в формы навалом, транспортирующий орган выполнен в виде непрерывно вращающейся карусели с радиально размещенными на ней площадками для форм с рыбой и снабжен дополнительными вибрационными приспособлениями в количестве, соответствующем числу площадок, при этом вибрационные приспособления представляют собой эксцентриковые механизмы, а площадки укреплены на них шарнирно с возможностью круговых колебаний.

3 52643

Составитель P. Шайхмейстер

Техред Е. Борисова Корректор А. Васильева

Редактор В. Новоселова

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 3568/15 Изд. № 1463 Тираж 406 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5