Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы

 

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (19) (1Ь (дц 4 А 22 С 21/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Й IlATEHTV

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3878857/28-13 (22) 08.04.85 (31) 8401123 (32) 09.04.84 (33) М. (46) 07.09.88. Бюл. Н 33 (71) Сторк ПМТ Б.В. (Щ) (.72) Хенрикус Францискус Якобус Мария

Ван Дер Эрден (И1.) (53) 637.54 (088.8) (56) Порционный резак МС-300 фирмы

"Старк". Рекламный проспект.

02.04.84. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛЕНИ

ПОДВЕШЕННОЙ НА КОНВЕЙЕРЕ НОЖКИ ТУШКИ

ПТИЦЫ (57) Изобретение относится к переработке птицы, а именно к устройству для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы. Целью изобретения является механизация процесса отрезания. Устройство содержит ножевой элемент 1, смонтированный на неподвижной раме 2, держатель 3 с примыкающими к его концам подающими горизонтально расположенными направ- ляющими 4, закрепленный в держателе

3 упор, образованный двумя расположенными по углам участками 5 с режущими кромками, обращенными в сторону направления движения ножки тушки, и подпружиненным элементом 6, закрепленным одним концом на приводном валу, расположенном перед упором по ходу движения тушек с наружной стороны одной из направляющей. При этом ножевой элемент 1 смонтирован на валу прижимного элемента 6 и имеет такую длину, что его концы выступают за пределы направляющих 4 и его режущая "ромка закруглена и направлена в сторону упора, а прижимной элемент

6 смонтирован на валу с воэможностью поворота на ограниченный угол и снабжен ограничителем поворота.8 ° 3 ил.

1422985

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для отрезания гоЛени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы.

Целью изобретения является механизация процесса отрезания.

На фиг.1 представлено устройство, вид сверху; на фиг.2 — то же, вид 1р сбоку; на фиг.3 — устройство в процессе работы.

Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы содержит установленный с воз- 15 можностью вращения ножевой элемент 1, смонтированный на неподвижной раме 2 держатель 3 с примыкающими к его концам подающими горизонтально расположенными направляющими 4, зак- 20 репленный в держателе 3 упор, образованный двумя расположенными под углом участками 5 с режипдми кромками, обращенными в сторону направ ;ления движения ножки тушки и под- 25

:пружиненным прижимным элементом 6, закрепленным одним концом на приводном валу 7, расположенном перед упором по ходу движения тушек с наружной стороны одной из направляю- 30 щих. При этом в устройстве ножевой элемент 1 смонтирован на валу 7 прижимного элемента 6 и имеет такую дли, ну, что его концы выступают за преде--: лы направляющих 4 и его режущая кромка закруглена и направлена в сторону упора, а прижимной элемент 6 смонтирован на валу с возможностью поворота на ограниченный угол и снабжен ограничителем 8 поворота.

Устройство работает следующим образом..

Голень 9 ножки 10 тушки птицы подвешивают на ленту конвейера 11 (фиг ° 2) и перемещают в направлении 45 стрелки, при этом она проходит путь,, обозначенный на фиг.1 пунктирной линией.

Ба подшипниковой втулке 12, которая свободно насажена на приводной вал 7 и зажата между ножевым элементом 1 и удерживающей втулкой 13, вра щается удлиненный прижимной элемент

6. Угол поворота последнего фиксиру=ется ограничителем 8, а регулировка положения угла осуществляется винтом

14. Прижимной элемент контактирует с ножевым элементом 1 посредством пружины 15 и расположен на коротком расстоянии от него.

Устройство устанавливают от конвейера на таком расстоянии, при котором ножка 10 тушки подается так, что ее голенное соединение оказывается на высоте упора между двумя его участками 5. Приводной вал 7 непрерывно вращается в направлении стрелки от привода (не показан) конвейера

11, в результате чего фазовая разница между положениями приводов конвейера 11 с подвешенными ножками и положением вращающегося ножевого элемента 1 может регулироваться.

Держатель З,смонтированный неподвижно на раме 2, удерживает участки

5 упора. Голень 9 ножки 10 тушки птицы, передвигаясь конвейером 11, попадает между направляющими 4 держате=ля 3. При этом голенное соединение устанавливается между участками 5 упора и удлиненным вращающимся ножевым элементом 1 с другой стороны и далее разрезается ножевым элементом

1, который "догоняет" ножку 10 тушки.

Точность установки голенного соединения повышают за счет использования удлиненного подпружиненного прижимного элемента 6, который вращается в пределах ограниченного угла вокруг

Оси вращения с помощью ограничителя

8 поворота.

Под давлением пружины 15 приллмной элемент 6 касается ножки до контактирования с ней ножевого элемента 1 и перемещает ее в части голенного соединения к участкам 5 упора, имеющим режущие кромки. В результате кожа на передней стороне голенного соединения разрезается, а ножевой элемент 1 полностью прорезает это соединение, обеспечивая тем самым качество отрезания голени.

Режущая кромка ножевого элемента закруглена, поэтому во время его перемещения режущая кромка всегда расположена поперечно направлению движения ножки тушки птицы. Ножевой элемент 1 приводится в действие синх-ронно с конвейером 11 и поэтому он всегда освобождает проход, когда нож-. ка тушки птицы поступает в устройство, в частности в направляющие 4 держателя 3.

Таким образом, предложенное устройство обеспечивает механизацию процесса отрезания голени подвешенной

1422985 на конвейере нонки тушки птицы на стадии ее переработки.

Формула изобретения

Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы, содержащее установленный с возможностью вращения ножевой элемент, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации процесса отрезания, оно снабжено смонтированным на неподвижной раме держателем с примыкающими к его концам. подающими горизонтально расположенными направляющими, закрепленным в держателе упором, образованным двумя расположенными под углом участками с режущими кромками, обращенными в сторону направления движения ножки тушки, и

5 подпружиненным прияымным элементом, закрепленным одним концом на приводном валу, расположенном перед упором по ходу движения тушки с наружной стороны одной из направляющих, при этом ножевой элемент смонтирован на валу прижимного элемента, имеет такую, длину, что его концы выступают за пределы направляющих, и его .режущая кромка закруглена и направлена в сторону упора а прижимной элемент смонтирован на валу с возможностью поворота на ограниченный угол и снабжен ограничителем поворота.

Составитель Г.

Га анина

Корректор g Васильева

Техред Л.Сердюкова

Редактор В. Данко

Подписное

Заказ 4443/59 Тираж 383

ВНИИПИ Государственного ко комитета СССР ний и открытий по делам изобретений

1 13035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. е и иятие, r. Ужгород, ул. Проектная, -полиграфическое предприятие, г. ж

Производственно-по