Машина для снятия искусственной оболочки с сыра

 

Изобретение относится к сыроперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве плавленных сыров. Цель изобретения - повышение надежности работы и упрощение конструкции. Машина состоит из транспортеров, режущего механизма и механизма отделения и транспортирования оболочки. Транспортер подает головки сыра в оболочке в зону резания. При попадании сыра в зев между центрирующими направляющими на нож сыр ударяется о плоскость направляющих, которые разъединяют контакт с путевым конечным выключателем, тем самым подается команда на включение привода, связанного с прижимом. Прижим давит на сыр, находящийся на острие ножа, при этом сыр вместе с оболочкой разрезается на две части. Разрезанные части сыра подают вниз на игольчатые барабаны, которые вращаются в противоположные стороны навстречу движению сыра. Иглы зацепляют оболочку и сдирают ее. Далее бесконечные ремни снимают оболочку с игл и транспортируют ее в тару, а очищенные части сыра скользят по дугообразным направляющим на транспортеры. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„Я0„„1521410 5!1 4 А 01 27/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4317800/30-13 (22) 20.10.87 (46) 15.11.89. Бюл. № 42 (71) Вологодское специальное конструкторско-технологическое бюро «Молмаш» (72) И. И. Румянцев (53) 637.332 (088.8) (56) Сурков В. Д. и др. Технологическое ооорудование предприятий молочной промышл е н ности. М.: П П, 1970, с. 327.

Авторское свидетельство СССР № 858681, кл. А 01 1 27/00, 1981. (54) МАШИНА ДЛЯ СНЯТИЯ ИСКУССТВЕННОИ" ОБОЛОЧКИ С СЫРА (57) Изобретение относится к сыроперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Цель изобретения — повышение надежности работы и упрощение конструкции.

Машина состоит из транспортеров, режущеИзобретение относится к оборудованию для молочной промышленности, а именно к оборудованию для сыроперерабатывающей промышленности, и может быть использовано при производстве плавленых сыров.

Целью изобретения является повышение надежности работы и упрощение конструкции.

На фиг. 1 изображена машина, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сбоку.

Машина для снятия искусственной оболочки с сыра состоит из транспортера 1 с приводом 2, который жестко соедине с рамой 3 режущего механизма со штоками 4.

Режущий механизм состоит из неподвижного ножа 5, над которым расположен подвижный прижим 6, связанный посредством штоков 4 с приводом 7. Две центрирующие наклонные направляющие 8 закреплены шарго механизма и механизма отделения и транспортирования оболочки. Транспортер подает головки сыра в оболочке в зону резания.

При попадании сыра в зев между центрирующими направляющими на нож сыр ударяется о плоскость направляющих, которые разъединяют контакт с путевым конечным выключателем, тем самым подается команда на включение привода, связанного с прижимом. Прижим давит на сыр, находящийся на острии ножа, при этом сыр вместе с оболочкой разрезается на две части. Разрезан ные части сыра падают на игольчатые барабаны, которые вращаются в противоположные стороны навстречу движению сыра. Иглы зацепляют оболочку и сдирают ее. Далее бесконечные ремни снимают оболочку с игл и транспортируют ее в тару, а очищенные части сыра скользят по дугообразным направляющим на транспортеры. 2 ил. нирно на осях 9 рамы 3. Один конец направляющей 8 посредством рычага 10 связан с кареткой 11, на которой установлен привод

12 механизма отделения и транспортирования оболочки. Механизм отделения и транспортирования оболочки состоит из пары игольчатых 13 и «гладких» 14 барабанов без игл, размещенных с двух сторон неподвижного ножа 5 с возможностью вращения навстречу один другому. Каждый игольчатый барабан 13 состоит из валика и насаженных на него шкивов и шайб, между которыми закреплены иголки, а «гладкий» барабан !4 — из валика и насаженных на него ш .. зов. Каждый игольчатый барабан 13 соединен бесконечными транспортир1 ющими ремнями 15 с барабаном !4. Одна из наклонных направляющих пластин связана с путевым выключателем 16. Нож 5 расположен Hа

1521410

Формула изобретения

Фиг,1 вершине двух дугообразных направляющих

17, которые служат для раскладки сыра на транспортеры 18. Перед механизмом отделения и транспортирования оболочки с двух сторон установлены наклонные направляющие 19, под которыми установлена тара 20 для пленки. Каждая каретка выполнена подпружиненной. Пружина 21 поджимает каретку постоянно.

Машина работает следующим образом.

Транспортер 1 подает головки сыра в оболочке в зону резания. При попадании в зев между двумя наклонными направляющими 8 на нож 5 режущего механизма сыр ударяется о плоскость направляющих, которые, вращаясь вокруг осей 9, разъединяют контакт с путевым выключателем 16, тем самым подается команда на включение привода 7, при этом прижим 6 опускается, давит на сыр, находящийся на острии ножа 5, и разрезает его на две части. Разрезанные половинки сыра попадают в пространство между двумя игольчатыми барабанами 13, которые, вращаясь навстречу сыру, зацепляют оболочку. Иглы барабана 13 утопляются в пространство между бесконечными ремнями

15, которые удерживают пленку,освобождая от нее иглы. Освободившаяся пленка перемещается бесконечными ремнями 15 к наклонным направляющим 19, с которых она попадает в тару 20. Разрезанный сыр скользит по дугообразным направляющим 17 и укладывается разрезанной плоскостью на ленту транспортера 18. После выхода разре5 занного сыра из зоны режущего механизма по сигналу путевого выключателя 16 привод

7 возвращает прижим 6 в исходное положение. Далее цикл повторяется.

Машина для снятия искусственной оболочки с сыра, включающая установленные по ходу технологического процесса транспортеры, режущий механизм, механизм отделе15 ния и транспортирования оболочки, отлинаюи1аяся тем, что, с целью повышения надежности работы и упрощения конструкции, режущий механизм состоит из неподвижного ножа, над которым расположен подвижный

20 прижим и две центрирующие шарнирно укрепленные наклонные направляющие, механизм отделения и транспортирования оболочки выполнен в виде пары игольчатых барабанов, установленных с двух сторон неподвижного ножа на подпружиненных каретках с возможностью вращения навстречу друг другу, при этом каждая из центрирующих направляющих при помощи рычага связана с соответствующей кареткой.

1521410

Составите ь Т. Соколова

Редактор А. Маковская Техред И..ерес Корректор T. Палий

Заказ 6703/6 Тираж 470 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат «Патент», г. Ужгород, ул. Гагарина, 101