Патент ссср 163064

 

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОБ.ИАЛИСТИЧЕСКИХ

PЕСПУБЛИК

О П И (: А.H N E

ИЗОБРЕТЕЫИЛ АЦ ГОР(:У (Ц Р gay„PI+g,PL ft -q ДУ № 16M64

Класс

Бзс, 4

МПК

А 23l

8;.:.:..!лс::1 10 1V.1962 <¹ 773546128-13) ГОСУ ь.Р.ГСТВЕН;: -1!!

t! (6МИТЕТ ПО g..:-7 АМ

@ЗОЕЕЕТЕ17att И OT (-- 6 1, ТИ!1

СССР

УДК

Оп1.л((!с.е:.«о 27Л .!964. Нюллете(!ь ¹ 11

Подписная группа Л 2бО

3. Г. Молодецкий, A. A. Гуревич и Б. Л. Флауменбаущ

СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОЦЕС

СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ

ИЗВест! I ы cпо Осы 3втот12TН Iссl(0! О Pс" ë .I",:Ова!!и!! Hpоцссса сTcpH,CНЗациl! 1(01!сервов с применением дат.п;ка Импульсов по Одному пз параметров стсрилизац1ш, измор",:io;!у в банке.

Предлагаемый способ автомытпчсс!Оого ре." УЛ!IPOI 2 ПНЯ СТСР ПЛ H331IHH I(0!!COP IIOD ПО С!! 3!Впению с извсстпымп способамп обсспс !Нваст

ПОЛН1 !О CT(P ИЛ ЬПСС I Ь КСПС(1, BÎB НС3231! С 1:!!О оТ 1 3ph шсппй режl! м (! Стс!!ил !f32!! и1*, 11!1Пр !1мер даз,!ения грсюшсго пары, и ускоряет процесс стерилизацш1.

Особенность способа состоит в том, ;то B качсстВС H2P37!BTP3 1!спольз! IÎT ЗН2 1сl;HfI температуры продукта ь центре банки и сгерплизацию Bc;i ;T;lo дост. жсппп зада(шого

3!1ачсния cTcpH,!из(10п!Ol о э(12(!зонта. Для l ирошения способа ба;и;у заполнгпот вешеством, имитирующим стсрилизуемый продукт го

ТЕП;!ОПРОВОД!IОСТП il ТСП:1ОС;11(OCT!f.

II3 чертеже (гзображспа схсз!ы автома(:!чского рсгу::ирога;!Ня процесса с-тсрп(!Изацтп!

f(0I1ccpBofI по прсдл 31 асх10 I i спос001 .

АВток.!38 1 псриолHчсского 701! cTDH!i il f(tcc Г соооlц210!пи ися с cl 0 полостьlо кг!р л IH 2, в который устанавливают ба1!ку 8 (сосуд), заполняемую гсшсством, имптируюшп.,! cTcpi

7H3) Ci iLlÉ HPOQA i(i IIO TCI7,,OHP0BOQff OCT!I I1 T Hлоемкости. Если автоклав прс Н1231! 3Hcff для

CTC1(7ЯHНЫ" 021!ОК, ТО СТСПКИ 1! Дliо 021il(И Э (сосуда) до 7 !(Ны обладать Tсплопроводпостью, близкой к теплопроводпости стеклянной банки, стерилизуемой в автоклаве 1. В центральную часть банки 8 введен датчик 4 температуры — термсх;етр сопрстивления. К наружI:Ои и вп т1,ен пей стенкам 02нки 3 прикреп ICHЫ:,12ЛО . аоclPИТНЫЕ ПОВЕPХПОСТНЫC TCPМОпары 5, которые соединены встречно и служат для измерения перепада Л1 температуры

1!3 степке Оанки, яВляющ(",гося тсм фак гором, 1(ОTÎpLtit 011pc7c7HBT термичсскис напряжен!!я

В СТСК7С. Гаи Каи:! f!CIOT 3Ha tefiHe ТОЛЬКO TCHловыс свойства продукта, то замену его веществом, Hì! THðóþlL(è÷ продукт. производят лишь прп переходе на другой вид стсрилпзусмого продукта, отлпчаюшегося тепловыми

ci Ойств2 ми От преткнсго продукта (В oc!IOB

I1GМ T(ПЛОПРОВОДПОСТЫ0), И2гiPИМСР ПРИ ПЕРЕходе с компота на мясо.

Для псрсмсшпваш!я воды в автоклаве 1 в его парово!! барботер вводят сн(аты1! воздух; для лучшего псремешпвания воды

B H2p;if3tIe 2 с Сапкой B !telo пос!Водят гакже сжатып Возд(мх. Датчиl(оъl давлспия сл я(ит манометр 6.

На магистралi; пара установлс! регулируящ!Нй клапан 7, управ 1HIOHI!fi! мембран:1ым исполп!ггслы!Ым механизмом па магистрали 0.(ла>кда!Оп!ей Воды — аналогичный клапан 8, а на липин верхней сливной магистрали — к 12пап 9. До перехода на ручное управление на вес»;,л-.. :ftlf!x предусмотрены байпаспые ручпыс вс!гтп.71!. В автоматическом режиме пар, вода и воздух поступают в автоклав I через

М 163064 обратные клапаны. Клапан 8 полностью закрывается при изменении давления воздух, оТ 0 pro 0,6 !<2/c -, a «л ап а н 7 n i0;I! I 0cTb!o o Tкрывастся при измепении давления воздуха ст 0,6 до 1,1 кг/с.!1- .

Задатчик температуры состоит Н3 двухфазного реверсивного э; ектродвигатсля 10, редуктора 1(, лимба 12, пнсв Ionpcобразователя

18 и пру>кипы 14. На лимбе 12 i:Mååòñÿ упор

15 начальной температуры и упор 16 ма!<симальной температуры (стерилизации). Для регулирования температуры в схему включен регулирующий блок 17, а для регулировапия давления — регулирующий блок соотпошепия

18.

Вторичный прибор выполпен па базе электронного уравновешенного моста, в корпус которого вмонтированы дополпитсльпые элементы: проволочнь!е потепциомстрические сопротивления Л„„.„и 1<„.„дл51 установки перепада температур при iiar pell и охлаждении; усилитель 19 па полупроводников !х триодах и блок 20 иптегратсра. К блоку 20 интегратора присоеди11еп редуктор 21, па выходной оси которого укреплена стрелка 22.

Неподви>кная шкала 28 проградуирована непосредственно в единицах нз:>!срс!>Ня стсрилнзующего эффекта F, предста!,ляющего собой интегральную вел!! Пп!у, в которой суммирован эф<1>ект теплоього ьоздсйстш1я, испыгываемого цеггром оапки 8 в псрсмсппом тспловом поле, и которая преосразуст ы слсвпых единицах !IecTauiro»apiibi0 тсп.".овой ре»Civic!3»IO па микроорганизмы стационар ый пропссс.

Значение стерилпзуюшсго эффекта определяется по формуле

F =- h di.

Кг — пеРеводной коэффициент, величи ra коТорог o noKa3b!IIaeT> 3o сКо.7bKo раз !Ipci! H II03действия па микрофлору при любой даш;ой

Ter>!l1ep2Type Т >ie!!bше H 7H больrue Dpe.>le ini воздействия при эталонной Te»ncpaT> (121,1 С). Устаповочпьш кропштеш. 2-1! с Bblходцыми коптактамп 26 п!тсгратсра устапавливают па зада»Нос з !а.ение стсрилизующсго эффекта F, На ось 26 рссхорда урав!!Овеш>1вающего моста уст шав.>пвается кула-!ок 27, профиль ко орого вьшслпеп в соответстш<п с функцио raльпоп завиcir.">locTblo 1>, !> =, (Г) .

110ло>кепие ку.>lачка 27 чсрез дВуплсч!!й pbH!21

28 onpege.75ICT пс;1О b lionñ KOIITBKта интегратора.

Пepед перВым ВKл!Очсll! Iсм c.".смы В pассту необходимо сначала пог!учить пара. етры рс»<нма стерилизации (Т,,„. г, банк;, Р„,, " аатоклаве, коэффиш;с»т 1(;= стерlr;lизу1ощсго эффекта). Для этого при Включенной схеме необходимо:

1) с помощью маховичка 29 установить !

:C:,В!!ЖП> 10 CI!CTC!>!y IIOCTB В Tai

П1.и KOTopo!ii стрел к2 покa»ьную тсмпсрату1>у (при этом мост дслжсп Оыть Вы к> 710чсп). > стапоьить указатель 80 задатчика темпсратуры В поло»<еl!ие, при i;OTopowi клапан 8 закрыт, а клапан 7 еще не открылся, что соотв тствует даьлению 0,6 кг/с,!! - »a. выходе регулятора Teмпературы 17; к этому положеyr<2затсля 80 подвести упор 15;

2) установить вручную подвижную систему моста в положспие, прН котором стрелка покажет максимальную температуру Т,„,, а указатель 80 — в положение, при котором к IBI!an 8 32KpbIT, 2 кл2П2н 7 eilie Hc открылся; к это!>ig пслс>кепи10 указателя подВести уnop;

3) установить заданную величину противодавлспия B автоклаве 1 (соответствующую максимальной температуре Т„,„) с помощью оцифрованных маховичков на регуляторе давления 18.

Автоклав заполняют водой начальной температуры (? Ä,„= 50 С) затем загружают сетки с банками и герметически закрывают крышку автоклава; нижнее сливное отверстие автоклава закрывают ру -шым вентилем 81.

В период автоматического ведения процесса стсрплизации с,.ив может производиться только из Верхнего сливного отверстия, что предотвращает онускапие уровня Воды ниже

Верхнего ряда банок в автоклавс. Вептили 82, 88 р! >>1 p) >II:01 0 > прав ;c!IHH rro. !>Кны oblTb 0Tкрыты, 2 вептили 86,,>6 и 87 закрыты.

С.хсх!у BK;110 !BloT В р аосту н>11катисм кноп-!

I Hi<лlочается H caaioá iioкируется реле 89. Последнее нормально открытыми контактами подключает усилпгель

19, пита1ощий электродвигатель 10 задатчика темпсратуры, к сопротивлсшпо 1, »,„р, и двига !ель н!ачипает увеличивать уставку темпеpaT> pbI OT Т»„, дс Т„„, TBKH il осразсм, чтосы ьыполпялось условие где а и !> — допустимые пределы перепада температур, которые устанавливают поворотом оцпфроваш;ых ручек сспротивлений и Ь, .,.... По мере возрастания уставки тсмпсратуры будут возрастать температура и давление в автоклаве. Т!!и как под действие. >! б!!1>б07 !1р > !Ощегс 303 z> xa H авто!<лаве может быть всегда избыток давления, то pery.>I HTop;Jan>.7 eII I> H 18 ВоздС и СТВуСТ ТО;! Ь КО и 2

O Qnll K.7 a»2!I 9. Дс! дя Jo >> Пора 16, двигBTC ib

10 задатчика останавливается и»екоторое время находится под током, Когда температура в банке 8 достигнет заданного значения № 163064

Предмет изобретения с

Составитель А. В. Нечайкин

Редактор Л. В. Калашникова Техред Л. К. Ткаченко Корректор О. Б. Тюрина

Г!одп. и геч. 25,,3"1 — 64 г. Формат бум. 60X90i1s Объем 0,35 изд. л. =-аказ 1413 1 ираж 500 Цена 5 коп.

Ц1-1ИИПИ Государственного комитета по делам рзобретений и открытий СССР 11осква, Центр, пр. Серова, д, 4

Типографии, пр. Сапунова, 2.

?;,„х, а давление в автоклаве Р „.„., размыка10тся соответств, 10щие сигнальные контакты 40 моста и разрывается входная цепь усилителя 19, двигатель 10 обесточивается. Когда значение стерилизующего эффекта достигает заданной величины, контакты 25 интегратора в цепи реле 89 размыкаются, последнее ооесточивается и замыкает свой иормально закрытый контакт во входной цепи усилителя

19, Прн этом подается входной сигнал обзатной полярности, двигатель 10 начинает вращаться в направлении снижения температуры таким образом, чтобы сохранялось условис О л

Начинается процесс охлаждения. При достижснии упора 16 двигатель 10 останавливается. 1срез некоторое время температура в банке 8, следуя за уставкой температуры, достигнет начального значения. При этом размыка1отся сигнальные контакты 41 моста начальной температуры во входной цепи усилителя

19, двигатель 10 обесточивается, Процесс стерилизации закончен.

Во избежан;» i oëïèêíoâåíèÿ автоколебаний во входные цепи усилителя введены твердые вентили 42.

1. Способ автоматического регулирования процесса стерилизации консервов с применением датчика импульсов по одному из параметров стерилизации, измеряемому в банке. отличающийся тем, что, с целью более полной стерильности консервов независимо or нарушений режима стерилизации, например давления греющего пара, и для ускорения процесса стерилизации, в качестве параметра используют значения температуры продукта в центре банки и стерилизацию ведут до достижения заданного значения стерилизующего эффекта.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью его упрощения, банку заполня1от веществом, имитирующим стерилизуемый продукт по теплопроводности и теплоемкости.