Шнековый пресс для плодово-ягодного сырья

 

Изобретение относится к механическим устройствам для извлечения сока из измельченного плодово-ягодного сырья, преимущественно яблок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстрактной отраслях, пищевой промышленности. Целью изобретения является повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса. Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3 и заполняет перфорированный желоб 4 и межзитковое пространство прессующего шнекового элемента 5, который нагнетается в перфорированную распределительную камеру 6. В процессе движения мезги вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выделяется свободный сок-самотек, который отводится через перфорационные отверстия желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненная мезга меньшей влажности под давлением нагнетается в перфорированные цилиндры 7, где вращающимися шнеками 8 осуществляется ее прессование на всем пути движения вдоль цилиндров 7. Выделяющийся из мезги сок отводится через отверстия камеры в сокосборник 11. Отжатая масса-выжимка непрерывно выводится из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 регулятора давления прессования 10. 2 ил. ы Ё

союз советских

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

IlO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4437200/13 (22) 07.06.88 (46) 23.11;91. Бюл. N 43 (71) Симферопольский филиал Днепропетровского инженерно-строительного инстит у т а и В с е с о ю з н ы и научно-исследовательский институт консервной промышленности (72) B.Ã.Корохов, О.И.Талмазан и В,А.Карамзин (53) 663(088.8) (56) Патент США ¹ 33778800664455, кл. В 30 В 9/12, 1973.

Авторское свидетельство N. 649600, кл.

В 30 В 9/12, 1979, (54) ШНЕКОВЫЙ ПРЕСС ДЛЯ ПЛОДОВОЯГОДНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к механическим устройствам для извлечения сока из измельченного плодово-ягодного сырья, преимущественно яблок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстракт-. ной отраслях пищевой промышленности.

Изобретение относится к механическим устройствам для извлечения сока из измельченного плодово-ягодного сырья, преимущественно яблок, и может быть использовано в консервной и сокоэкстрактной отраслях пищевой промышленности, Цель изобретения — повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса.

На фиг,1 изображен пресс, продольный разрез; на фиг.2 — разрез А — А на фиг.1

Пресс содержит раму 1 с приводом 2, установленный на ней бункер 3 с перфорированным желобом 4 и шнеком 5, перфорированную распределительную камеру 6, „„ Ы„„1692860 А1

IsI>s В 30 В 9/12, С 12 G 1/02

Целью изобретения является повышение выхода извлекаемого из мезги сока и увеличение производительности пресса. Мезга измельченных плодов поступает в бункер 3. и заполняет перфорированный желоб 4 и межвитковое пространство прессующего шнекового элемента 5, который нагнетается в перфорированную распределительную камеру 6, В процессе движения мезги вдоль желоба 4 и в камере 6 из мезги выделяется свободный сок-самотек, который отводится через перфорационные отверстия желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненная мезга меньшей влажности под давлением нагнетается в перфорированные цилиндры 7, где вращающимися шнеками 8 осуществляется ее прессование на всем пути движения,ф вдоль цилиндров 7, Выделяющийся из мезги сок отводится через отверстия камеры в сокосборник 11. Отжатая масса-выжимка непрерывно выводится из цилиндров 7 чеI рез кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 регулятора давления прессования 10, 2 ил, перфорированные цилиндры 7 со шнеками 8 и коническими клапанами 9, регулятор 10 давления прессования, сокосборник 11.

Перфорированные цилиндры 7 со шне, ками 8 расположены параллельно в несколько горизонтальных и вертикальных рядов.

Перфорированная распределительная камера 6 выполнена с расширяющейся наклонной стенкой, при этом цилиндрическим участком она примыкает к перфорированному-желобу бункера, а широким участком соединена с прямоугольной ее частью, охватывающей ряды перфорированных цилиндров 7 с находящимся в них шнеками 8.

Пресс работает следующим образом.

1692860

Meara измельченных плодов поступает в бункер 3, заполняет перфорированный желоб 4, межвитковое пространство шнека

5, которым нагнетается в перфорированную распределительную камеру 6. В процессе движения мезги.вдоль желоба 4 и в камере

6 из мезги выделяется свободный сок-самотек, который отводится через отверстия желоба 4 и камеры 6. Из камеры 6 уплотненная меэга меньшей влажности под давлением нагнетается в перфорированные цилиндры

7, где вращающимися шнеками 8 осуществляется ее прессование на всем пути движения вдоль цилиндров 7. Выделяющийся из мезги сок отводится через перфорацию в сокосборник 10, Отжатая масса-выжимка непрерывно выводится из цилиндров 7 через кольцевые каналы, образованные коническими клапанами 9 и регулятора 10 давления прессования 10, Шнек 5 несет двойную функцию — транспортирование и прессование.

Устройство перфорированной распределительной камеры, примыкающей к бункеру с перфорированным желобом и шнеком, и присоединение к противоположной широкой стороне прямоугольной камеры, в которой расположены перфорированные цилиндры со шнеками, позволяет направить транспортирующим и прессующим шнеком 5 через распредели. тельную камеру в цилиндры 7 уже уплотненную мезгу без пустот и осуществить за счет этого длительное ее прессование с наиболее полным выделением сока вдоль всей длины цилиндров — от входа до выхода из них отпрессованной выжимки; осуществить принудительным нагнетанием одинаковук) загрузку мезгой всех цилиндров, обеспечивая их максимальную производительность; удалив из мезги свободный сок-самотек в перфорированной распределительной ка5 мере, направить в цилиндры на прессование менее влажную мезгу и за счет этого увеличить общий отбор сока, Благодаря использованию перфорированной распределительной камеры выход

10 яблочноro сока (общий отбор) повышается на 7,5%, Увеличение общей производительности шнеков 7 зависит от превышения транспортирующей способности шнека 5 над транс15 портирующей способностью шнеков 7, Так, при превышении транспортирующей способности в 2,5 раза производительность шнеков 7 увеличивается с 1,25 единиц (подача без нагнетания) до 1,7 единиц, т.е. уве20 личивается до 40 Д, Формула изобретения

Шнековый пресс для плодово-ягодного сырья, содержащий бункер с размещенным в нем транспортирующим шнеком, 25 перфорированный желоб, несколько горизонтальных и вертикальных рядов парал, лельно расположенных перфорированных цилиндров с находящимися в них шнеками, сокосборник, регулятор давления прессова30 ния, раму и привод, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода извлекаемого из мезги сока и увеличения производительности пресса, он снабжен распределительной перфорированной ка35 мерой, сообщенной с перфорированным желобом, при этом ряды перфорированных цилиндров с находящимися в них шнеками расположены в этой камере.

Составитель Т,Попова .

Редактор С.Патрушева Техред М.Моргентал Корректор М.Пожо

Заказ 4042 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101