Способ обработки слизистых и шерстных субпродуктов

 

№ 80, 13(1

Класс 28а, 1

СССР

ОПИСЛНКК 1 ОВРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКО>АУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Г. И. ШУРаев, Л. И. ГOI>,)иц и

СIlOCOL= ОБРАБОТК11 СЛИЗИС

СУБ I = СДУгТ

Заявлено 3 февраля 1М9 ". «,I . и 3!)13-18 в Гостехш)118 СССР

Недостатка>11! Известив(х с»ОсобО« ОбряООткп c, lпзпстых и шерстных субпродукто;, путем механического удаления шерсти с предварительной ошпаркой, последующей о»алкой и химической обработкой раствором каустической соды явля отся: низкая производительность, применение ручного труда, небольшой выход субпродуктов; кроме того, эти способы ухудшают товар»ый «!!,i I! ка.1есTBO л бпродуктов.

В ПГ)е 7;I(! I 2eAIO)I CIIOCÎ(>(. - Tll »с",0(и I !(l! 3 CTDQIICI!!>I ТСЛГ, ЧТО смО

11РОдмкты ООРЯ()BTI>I«HIOT Рас «01)0!!1;t;)ct!cctio!1 зогп>1 (подОГРет«17>1 или не) ко«це«тра ии 1 .й 85, г зслы 11я 1 л воды. В случае

ocðoíè÷e!il!oé смкости обр; ботку рубцов мож«о производить также

Is Ii TI! áe iII:(110срсдст«ом:.!(>ресыпкil уl . 1ажи(.11«сй «0;10!i !< I»(3010 ру бц 1.

Время обработки без иагрe;;;! субпроду;-,о«-рубцов 2 — 3 час, шерстпых

CX ()I)1)07туk1OB 10 — !2 I C, 1! I>!I 1117:.1)1(«е«11« пагр(. Toli Bo i!1 II lll подогрева раствора до 9;7 — 100" «рсмя обр!()0T!(li снижается для рубцов до пескольких минут (10 — 25 мин), для шерстных субпродуктов до 1 часа.

Предмет пзооретенпя

1. Способ обраб(1(кц сл»:-;(сгых» 1«срстных субпродуктов, о тл ич а ю шийся тем, то, с целью удалс«пя шерсти, субпродукты обрабатывают подогреть)м илп неподогретым водяпым раствором древесной золы.

2. Видоизменение способа по п. 1, о т л и l а Io щ е е c я тем, что рубцы обрабатывают в штябслях Г(утс)1 ròðec«:tr.(ï увля)кпс1 (ой древесной золой.