Устройство для разделки кукумарии

 

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КУКУМАРИИ, содержащее загрузочный узел, дисковый нож для отрезания венчика и приспособление для удаления внутренностей, включающее два приводимых во встречное вращение рдлика разного:диаметра, о т - л и ч а ю щ е е -с я тем, что,:, с целью повышения качества разделки путем обеспечения более надежного захвата кукумарии, приспособление для удаления внутренностей снабжено винтовым элементом, располрженным относительно ролика большего диаметра с зазором для протягивания кукумарии и имеющим витки разной высоты, при этом на витке максимальной высоты закреплен нож для разрезанйя мантии на поперечные полосы, а по периметру ролика большего диаметра расположена впадина, в которой выполнены винтовые канавки для прохода .ножа. 2. Устройство по П.1, oтли , ч а ю щ е е с ятем, что по центру впадины ролика выполнена кольцевая (Л проточка.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (19) (11) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (21) 3356430/28-13 (22.) 18.11.81 (46) 23.10.83.Бюл, )) 39 (72) С.Е .Губарь (53) 664.951.7/8. 05(088.8) (56) 1. Авторское свидетельство СССР

9 341461, кл. А 22 С 29/04, 1970.

2. Авторское свидетельство СССР

9 596205, кл. A 22 С 29/04, 1976 (прототип). (54) (57) 1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛКИ КУКУМАРИИ, содержащее загрузочный узел, дисковый нож для отрезания венчика и. приспособление для удаления внутренностей, включающее два приводимых во встречное вращение рблика разного диаметра, о т— л и ч а ю щ е е с я тем, что; с целью повышения качества разделки путем обеспечения более надежного захвата кукумарии, приспособление .для удаления внутренностей снабжено винтовым элементом, расположенным относительно ролика большего диамет- . ра с зазором для протягивания кукумарии и имеющим витки разной высоты, . при этом на витке максимальной высоты закреплен нож для разрезан@я мантии на поперечные полосы, а по периметру ролика большего диаметра расположена впадина, в которой выполнены винтовые канавки для прохода . ножа.

2. Устройство по п.1, о т л и .ч а ю щ е е с я тем, что го центру Е впадины ролика выполнена кольцевая проточка.

1049026

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки головоногих моллюсков и голотурий.

Известно устройство для разделки головоногих моллюсков, содержащее систему загрузочных лотков, приспособление для удаления внутренностей, выполненное в виде ряда спаренных встречно вращающихся обреэиненных валков, и набор дисковых. ножей для обрезки щупалец и вскрытия мантии $1).

Однако данное устройство.предназначено для разделки преимущественно кальмаров и в связи с этим недостаточно качественно разделывает и эачищает такой. моллюск как кукумария.

Наиболее близким-к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для разделки головоногих моллюсков, содержащее загрузочный узел, дисковый нож.для отрезания венчика .и приспособление для удаления внутренностей, .включающее два приводимых во встречнбе вращение ролика разного диаметра. f 21 .

Однако в известном устройстве .не обеспечивается надежный захват кукумарии в процессе разделки, что приводит к ухудшению качества разделки.

Цель изобретения — повышение качества разделки путем обеспечения более надежного захвата кукумарии.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для разделки кукумарии, содержащем загрузочный узел, дисковый нож для отрезания .венчика и приспособление для удаления внутренностей, включающее два .приводимых во встречное вращение ролика разного. диаметра, приспособление для удаления внутренностей снабжено винтовым элементом, расположенным относительно ролика большего диаметра с .зазором для протягивания кукумарии и имеющим витки разной высаты, при этом на витке максимальной высоты закреплен нож для раз резания мантии на поперечные полосы, а по периметру ролика большего диаметра расположена впадина, в которой выполнены винтовые канавки для прохода ножа.

Кроме того, по центру впадины ролика выполнена кольцевая проточка.

На фиг. 1 изображено устройство для.разделки кукумарии; на фиг. 2 схема загрузки и подачи кукумарии на обработку; на фиг. 3 загрузочный узел; на фиг. 4 - винтовой элемент с ножом.

Устройство состоит из загрузочного узла, дискового ножа 1 для от-, резания венчика, приспособления для

10

2S удаления внутренностей, лотков 2 и 3 соответственно для выдачи готового продукта и отходов и водосистемы 4.

Приспособление для удаления внутренностей состоит иэ двух приводимых во встречное вращение роликов (транспортирующего 5, имеющего больший диаметр, и прижимного 6) и винтового элемента 7, расположенного относительно ролика 5 с зазором для протягивания мантии кукумарии, сложенной в два слоя. Витки винтового элемента 7 выполнены разной высоты, и на витке максимальной высоты, расположенном в средней части винтового элемента 7, закреплен нож 8 для разрезания мантии- на поперечные полосы., который может иметь форму равностороннего треугольника, серповидную или форму полного витка.

По периметру ролика 5 расположена впадина 9 полусферической формы, в которой выполнены винтовые канав ки 10, служащие для прохода ножа 8.

По центру впадины 9 ролика 5 выполнена кольцевая проточка 11, которая удерживает кукумарию от сдвига при, продвижении ее через .винтовой элемент 7. Для очистки проточки 11 от застрявших во впадине ролика 5 отрезанных кольцевых полос мантии по касательной к поверхности ролика ус тановлен сбрасыватель 12. Шаг витков элемента 7 определяется заданной шириной кольцевой полосы, на ко-, 35 -торую должна разрезаться мантия кукумарии. Прижимной ролик 6 выполнен

„из мягкой резины .и двух планшайб 13, .зажимающих резину с обеих сторон.

Ролики 5 и 6 установлены с зазором, обеспечивающим IlpoTHrHsaHHe мантии кукумарии., Привод приспособления для удаления.внутренностей включает электро- . двигатель 14 и силовой .редуктор 15.

На валу 16 редуктора может быть зак,реплено два ролика 5, а винтовые элементы 7 приводятся вЬ вращение через шестеренчатую передачу 17.

Загрузочный узел состоит из лотка 18, имеющего наклон в сторону дискового ножа 1, упорной цласти» ны 19, установленной перед ножом 1, подпружиненного фиксатора 20 и двух лотков 21 и 22 полусферической формы; разделенных перегородкой 23.

55 дисковый нож l имеет зубчатую насечку с односторонним наклоном зубьев. устройство работает следующим образом.

4О . Кукумария из накопителя поступает иа лоток 18 в разном положении и по наклонной плоскости сдвигается к упорной пластине 19. Оператор ориен,тирует;первую кукумарию до упора в пластину 19 и направляет ее под фик, ф: д

З 10 49;626

4 ,сатор 20, который вдавливается в - . : выдавливают из мантии внутренности, раздутое и скользкое тело кукуиарии. при этом ролик 6 вдавливает мантию

- Последующие кукумарии оператор под- во впадину и кольцевую проточку 11 правляет, чтобы обрезающая сторона ролика 5, и в таком полукруглом виживотного находилась впритык к упор- де мантия заходит между роликом 5 ной.пластине 19. Этому способствует, и винтовым элементом 7, который по и наклон лотка 18 в сторону пласти- мере движения вдавливается своими ны 19. Последующее движение кукума- : витками в ткань мантии и с каждым рий под фиксатор осуществляется за, поворотом все сильнее прижимает ее счет проталкивания вновь загружаемы-,, к впадине ролика 5..В самом узком ми кукумариями. Таким образом, куку- о месте зазора между роликом 5 и винмарии сплошным потоком движутся под товым элементом 7 в мантию .кукудисковый нож 1, который отрезает марии врезается виток максимальвенчик. ной высоты.с ножом 8, который от- резает кольцевую полосу мантии ку-. .Далее кукумарии скатываются по 15 кумарии. Разрезанная на кольца кунаклонной части лотка 18 в лотки 21 - кумария поступает.из устройства на и 22. Первый скатывающийся экземп- .лоток 2. Если вдавленная во впадину

Ляр кукумарии занимает место в ближ- .ролика 5 отрезанная полоса мантии нем лотке и, если он не успевает сос- - задерживается, то ее выталкивает кользнуть по лотку вниз, следующий рр .сбрасыватель 12. Выцавливаемые роперекантовывается через него и ложит- . ликами 5 и 6 внутренности сбивают.— ся во второй лоток. Слизь, покрываю- ся струей воды в общий лоток 3 для щая оболочку тела кукумарии, и струи .отходов. воды, подведенные к лоткам, ускоря- . Предлагаемое .устройство позвоют движение в .направлении роликов 5 g ляет улучшить захват кукумарии и выи 6.. Так как загрузочные лотки 21 давливание внутренностей, а распо.и 22 имеют полусферическую форму, . - ложение ножа на одном из витков винтакой же профиль имеет впадина роли- тового элемента позволяет объединить ка 5, то кукумария в этом месте операцию удаления внутренностей с как бы заключена в трубу, в которую,:,операцией порционирования .. подается вода из водосистемы 4. Экономический эффект от использо:"Ролики 5 и 6, вращаясь, захватывают вания одного устройства составляет за. конец кукумарию и, протягивая, 3 тыс. руб.

1049026

ФигЗ

Составитель Г.Анисимова

Редактор С.Саенко Техред Й.КОстик КорректорИ.Эрдейи

Заказ 8271/2 Тираж 409 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

lI3035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Проектная, 4