Устройство для разделки кальмара

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистически»

Реслублик

<»>969227 (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 13.04.81 (21) 3278161/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (51) М.К .

А 22 С 29/04

Гееударствевкый квмитет

СССР (53) УДК 664.951. .7/8.05 (088.8) Опубликовано 30.10.82. Бюллетень № 40 пв делам лзвбретений и аткрв|тий

Дата опубликования описания 05.11.82 (72) Авторы изобретения

Ю. В. Костродымов и,Л. М. Попов

Научно-производственное объединение

«Дальтехрыбпром» (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕ,ЛКИ КА,ЛЬМАРА

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для разделки кальмара на пласт.

Известно устройство для разделки кальмара, содержащее пару укрепленных один под другим и встречно вращающихся рифленых валиков для выдавливания внутренностей, приспособление для зажима головы, состоящее из укрепленного на валу транспортирующего валика рифленого диска и взаимодействующей с ним бесконечной рифленой ленты, нож для отрезания головы и щупалец (1) .

Однако известное устройство не обеспечивает качественной разделки кальмара, так как часто происходит преждевременно отрыв головы и щупалец от мантии, и ненадорванные внутренности не выдавливаются из мантии.

Цель изобретения — повышение качества разделки кальмара путем более полного отделения внутренностей от мантии.

Поставленная цель достигается тем, чтр в устройстве для разделки кальмара, содержащем загрузочный стол, операционный ротор с обрезиненйой рифленой поверхностью, приспособление для зажима головы и кожи для отрезания головы и щупалец, на загрузочном столе наклонно установлена к торцу операционного ротора вогнутая ложкообразная направляющая с заостренными краями, расширяющаяся в сторону ротора и имеющая на расширяющейся части серповидный нож для разрезания мантии, а на противоположном конце — радиальный вырез с режущими кромками для надрезания связок и отслаивания внутренностей, при этом приспособление для зажима головы выполнено в виде охватывающей операционный ротор подпружиненной дугообразной направляющей, изогнутой по форме головы кальмара.

На фиг. 1 изображено устройство для

15 разделки кальмара в трех проекциях; на фиг. 2 — разрез А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — узел 1 на фиг. 1; на фиг. 4 — разрез Б — Б на фиг. 3; на фиг. 5 — разрез  — В на фиг. 3; на фиг. 6 — разрез à — Г на фиг. 3.

Устройство для разделки кальмара состоит из операционного обрезиненного ротора 1 с .рифленой поверхностью, загрузочного стола 2 с установленной на нем вогнутой

969227 ложкообразной направляющей 3, приспособления для зажима головы и дисковых ножей 4 для отрезания головы и щупалец.

Ширина ротора равна длине головы кальмара максимальных размеров. Загрузочный стол расположен наклонно к торцу операционного ротора. Вогнутая ложкообразная направляющая 3 выполнена равномерно расширяющейся в сторону ротора и имеет на конце острозаточенный радиальный вырез 5.

Продольные кромки направляющей выполнены также острозаточенными. На подходе

10 к операционному ротору расширяющаяся часть направляющей 3 переходит в серповидный нож 6 для распластывания мантии кальмара. Приспособление для зажима головы состоит из подпружиненной дугообразной направляющей 7, охватывающей не более 1/2 поверхности операционного ротора.

По профилю направляющая выполнена изогнутой по форме головы кальмара с закругленными в противоположную от ротора сторону краями (профиль копирует форму головы кальмара). Дисковые ножи 4 укреплены на ролике 8, фрикционно связанном с операционным ротором и установленном на выходном конце направляющей 7.

Устройство работает следующим образом.

Кальмар с помощью специального устройства или вручную насаживается на ложкообразную направл яющую 3. При этом кальмар ориентируется так, чтобы щупальцы находились над направляющей, а клюв был направлен на внешнюю сторону операционного ротора. Острозаточенным радиальным вырезом 5 производится надрез связок, соединяющих голову кальмара с мантией, и отслаивание внутренностей от мантии.

При продвижении кальмара по направляющей 3 голова кальмара захватывается между операционным ротором 1 и дугообразной направляющей ?, при этом мантия натягивается на серповидный нож 6, и по мере реза мантии расширяющаяся часть на- 40 правляюшей выравнивает и удерживает мантию от отделяющихся внутренностей. Разрезанная мантия без внутренностей соскальзывает со стола 2 и удаляется из устройства. Голова со щупальцами и внутренностями удерживается ротором 1 и дугообразной направляющей 7, транспортируется к двум дисковым ножам 4, расположенным по обе стороны от ротора 1. Этими ножами отрезаются от головы щупальцы и внутренности, которые затем выводятся через систему лотков из устройства и поступают на дальнейшую обработку.

Предлагаемое устройство позволяет значительно улучшить качество разделки кальмара. Экономический эффект от внедрения одного устройства составляет ориентировочно 3 тыс. руб. в год.

Формула изобретения

Устройство для разделки кальмара, содержащее загрузочный стол, операционный ротор с обрезиненной рифленой поверхностью, приспособление для зажима головы и ножи для отрезания головы и щупалец, отличающееся тем, что,с целью повышения качества разделки кальмара путем более полного отделения внутренностей от мантии, на загрузочном столе установлена наклонно к торцу операционного ротора вогнутая ложкообразная направляющая с заостренными краями, расширяющаяся в сторону ротора и имеющая на расширяющейся части серповидный нож для разрезания мантии, а на противоположном конце — радиальный вырез с режущими кромками для надрезания связок и отслаивания внутренностей, при этом приспособление для зажима головы выполнено в виде охватывающей операционный ротор подпружиненной дугообразной направляющей, изогнутой по форме головы кальмара.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 596205, кл. А 22 С 29/04, 1976.

969227

Составитель Г. Анисимова

Редактор Л. Горбунова Техред И. Верее Корректор В. Бутяга

Заказ 7378/3 Тираж 4! 8 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и оз крытий

I 13035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4