Устройство для потрошения кальмаров
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (!9! ® (((! (5i) 4 А 22 С 29/04
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ.
K ПАТЕНТУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3436461/28-13 (22) 03.05.82 (31) P †2309 (32) 04.05.81 (33) PL (46) 15.01.86. Бюл. №- 2 (71) Пшедсембиорсчво ПшемысловоХандльове "Центральа Рыбка" (Р1,) (72) Станислав Рыбарчик, Стефан
Варачиньски и Мечислав Пауль (Р1.) (53) 664.951.812.05(088.8) (56) Патент ПНР № 98733, кл. А 22 С 25/08, опублик. 1978.
Патент Японии ¹ 18076-61, кл. 8С22, опублик. 1961. (54)(57) 1. УСТРОЙСТВО ДПЯ ПОТРОШЕНИЯ КАЛЬМАРОВ, содержащее цепной конвейер с приспособлениями для удерживания кальмаров, расположенный над верхней ветвью конвейера приводной дисковый нож для вскрытия мантии, поворотный крестообразный элемент, распласть(ватель и электропривод, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества потрошения путем обеспечения надежного удерживания кальмара в соответствующем положении, каждое приспособление для удерживания кальмаров состоит из гнезда и подпружинен ного захвата с роликом, приводимого в колебательное движение с помощью плоского кулачка, при этом устройство имеет установленные вдоль нижней ветви конвейера нож-скребок, приводимый в колебательное движение, поворотный цилиндрический скребок с выступами и приводимь|й в колебательное движение плоский но: . с зубчатыми вырезами, направленными остриями вверх, причем поворотный крестообразный элемент также расположен у нижней ветви конвейера.
2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что захват каждого последующего приспособления для удерживания кальмаров закреплен в гнезде предыдущего приспособления посредством штифта, а в верхней части захваты имеют зажимы с вырезами для прохода дискового ножа.
::(з изобретение относится к рыбкой промы(((ленно сти, а имеi!HО к устрои†ствам для потроше —;.ия кальмаров „
ПОЗВОЛЯЮОЗКтт МЕХЯНИЗИРО=! ЯТЬ Н(с(Л!т(Е технологиче =кие процессы Оoработки нетипового и !(естандар изиронанн".:> î морского продукта:
Цель изобpeтения — повьш(е-ие качества потрон(ения путем обеспечения надежног(3 удерживания калым"-ра н соотнетствуюп;ем положении, На фиг. изображено ус. ->Ой(от;о
ДЛЯ ПОТ РО(!(Е!3 ИЯ 1(Я ПЬМ с= РОВ, TT TÈI, T. 0! > К У на фиг. 2 — -.o:,Ke. нид н п ане,:;! фиг, 3 — с="Hе - ие Л--A па фи! .
I*.а фИГ. - l — .-.Ет-(РНИЕ !> — .. На фИГ. (1 .1 К Р Е П П Е ч -.; Е т н Е;-! ° т тт о, УСтРОйотНО СОС, Онт ИЗ гп(Oi>H(,1: НН:>го на раме 1 ценз(ого к >нвейе >а с TTPHcTT000C JT(i H! IЯми .(31!(У! (е ".>ж IБ а! и>(РЕ 3ЯНР(Я ",(Я(1 Ии >Да IE .H ИЯ;((. I i,!Or(!! (>в н:иь!(е-::-: ого -, ряк а, удя:!ЯH Tия (>.-. "a "кон бронхов и уд(11(е((ия ске;1(. тя, !
Цел(-;0 "I K(i,(ттей p " < >(ЕНИЕ ОТ a.": <тт>О Внт lт(Я " С МО(((ЬЮ (Ергзя П(Ой ПЕрЕг(а (И 7, Ва Нтня 8 к TH((0 DOI .. -. (> Tar! i! 9 . гт .3;-"F0 2 T(p (< ПОСО(>т Ст((ИС Пт Я т; (-РХ(>lнаl ИЯ т;-,"1,1; - РГ 13 т осто(тт (аз гн . 3!Тс 10 --" захвата 1 .. ;КОЕ;((0(!F30(Р—,: (TЕРЕ,TI!Oт : т-(ЯСТи е:3д 1 0 к г>Гт ". ) a я вы 10 пl(- - а ",я ".Г г("= той 1313 из . l Fl = -:да 1 (. Ин!(:(:3ыс 1"у . ь( Teре з KH1 oph .-.. Проходя.-,!ггифты 1 3, неразъемг(о зяк; еплеHF31. е ко(,паки ЦЕПНОМ КОНТ!01(с РЕ Л, ПРИт ЕМ ПЕГЕ.; Ннй 1 2 13 поворот::о, а. зад:ll(é имеет, к >оме того, удли((енное о-.Перстне 1 -, и консоли 15 с "..OJ>HK-»(:; 16. Захваты I представляют сîáo:.: ."(роф«пирон ан:-"ые рычаги, котогые имеют сверху зяжимь 17 с вырезом,8. 3ахнять: :1 посс>кеНЫ СрЕднЕЙ lс (ТЬЮ:та:1!ТИфТЗХ 1 3 T3OaM0KF3O(TbfO ко:(е:";ЯТелhF!i го jIT жения и снабжены Ki>i! со>(ями 19 с роликами 20, H=аимо;(ейстную(аи. и плоск с!ми .т.с с(хан(и 1 H:(2 HT;:>F;, ПОЛОЖЕННЫМИ Н ñi К О! 1 ((ах С. т H Pa J(H H hi Приспособление для разрс.зания МЯНТИИ Сопте Ржнт;>!1(((10 тlожЕН((!т(й и ЯД верхней вегвью ко:!н(йера 2 пригодной дИСКОВЬ((тг Н:>ж 2 (3 И ВЫПттк.ihip Н улат-КИ 25. Дисковый нож 2- и(сажен ня ват т 1 6 И B ПОгг(!(ИПНИК 27 ПРИЧЕМ ЕГО рii;i.i;(> —. - . действие злектродвига— 6 и; средством к.—.и- .>HO;(-еред - .-,П(укпые купа--к и 2 5 .. с ажепорах 2 i между верх((с(: и -:!.н-,.й цепя,и конвейера 2 Но сое ивень. с рамой (рис!(особ (-.е (HB для упале: ия же,.:i.: H0 кишечн:>го ..«акта Ka>(iìaooâ сон .:.. .. с тн о с Îловами i Ilле чами . о. 1 рж!.:,т рас(!о:гоженную (10J;, нижней T,r.> ко (войер3 2 пOвоpoTl(ую K(>00— т" н:-" у 30 с яывезями на KOHITBx,, К i" ii ПЕHHУЮ i a ВЯ.ITKC s И Н (тГЦЦ(ИП . (: 3" и пр -:водимую в действие от тоxтpOJ!TTTTã-.теля 6 (10ã. ред твом кли— . ерег.,:: ги 33. Пот(>аипн!лк 32 Я -. (3 На . ПОттЕ! 1;Н(!10(i> т тв {Hl TJ Я У-!aíçâòòß 00— т" !((T бp(>il хов кальмаров сocтоит,ч.р; i(J(åF(". !x BOJ(h нижней ветви.. Сйг;>я 2 рас (IHpHT е.т-я 35, нсжа— 3 -,,а:тря вленн ого остриями и и гл.орир,нсн„>го л и; д :(го ск рсбка 37. 1>ас!1:ирител!т .; лбом т- вправлен в стppoHу, : —.": тп:ю г(вижению гнезДа 10 т и —..PH— .-Ь к K(i-(СОЛЯМ 38 т(ЕраЗЪЕМНО. — х )= C>OK 36,0 a>=-eH С ВОЗМсж— ю ко ебатель((ого .1вижения на КОН>гаМИ ЗЯКрЕП iЕННOM лях 38 и снабжен с-иральн:й г: —::. 3(й --0:. Перфорированный;и(с -:;."."-ский скребок 37 име" T на ".(<о".ти выстуг(ы —: . 1(ясажен :- ..—:ок (!2 в -од311:-пгник ах ч 3, ус та- .:. -.:-;::!x на опорах - .. 3, и ухгеппен (т.т(г Уст! т(-HF(> Поз ОРгтт Я Р 1 =,ЛЕ Н Рс °вЂ” тт г"я т По(рЕя тнс:; К -тн (- г-(->й ,1aчи 40. ;>И((.1!(>соб.-е ие для дя> е (ия ске— ;(;1п(т((Я г>013 00 (T2 OÊHÒ ITJIOOKHTT зубчлками - .7, направлен— ;Ерк, !r OH(HC aòЕ -(Ь(30 ПО-ажЕН т г -жа- е (1 8, кон ами закрепленном (> лях 39 . (! Ож (1 6 по (и г>ужин е;-(:. т>я!, Ной Hpy7KT!0„30. ! (я уг(троцен ия вь:па.т. ан ия очи(((ен— ;:,-а- —,.-игг T(альма poT3 H 3 3aiKK (oн : т->ойстго снабже io поперечным (т ..ф "о:.(51, .не разъемно соедине(-— онcoîëíì!a 52, я также приспог ЗНИЯМИ 3.> И ЗЧ СООТВЕТСТБ HHO 3(,с(=::. 0("Êà;.;".;.".ЫнаНИЯ О-.ХОДОВ И СОСКапЬзынания о —::.;щенных "!Янтлй ка:и маров с 1 яКЖЕ ВодоводСМ > 5 С раС.IЫ>(ИТЕ— JT(3 -" > 6,. У: Т!>01-.--: Вто ДЛ>3 ПОТРО!!(ЕНИЯ КЯЛЬмаров ряботаст сг(едун>пим образом. 1205746 24 4О 1О 11 2 15 17 2 15 12 17 11 19 29 21 ЗБ ! 16 25 29 -4 — 1 / /1 /.1О 45 42 Я 41 У7 ОО У9 ЗБ Л Б 7 8 55 5 57 Ры1 После включения приводного электродвигателя 6 происходит вращение цепных колес 3 и движение цепного конвейера 2 совместно с гнездами 10, поворот дискового ножа 24, крестовины 30 и перфорированного цилиндрического скребка 37. Под воздействием движения цепного конвейера 2 и перемещения роликов 20 по кулачку 21 происходит поворот захвата 1О 11 относительно штифта 13 и подъем зажима 17 на толщину мантии кальмара. В это время вручную вкладывается воротник мантии непотрошеного кальмара. После прохождения ролика 20 15 через верхний кулачок 21 зажим 17, притягиваемый пружиной 23, падает, причем кальмар прикрепляется к гнезду 10. В момент захода роликов 16 на 20 выпуклый кулачок 25 передняя часть гнезда 10 поднимается для более легкого разреза всей мантии дисковым ножом 24. При прохождении гнезда 10 через колесо 3 (благодаря удли- 25 ненному отверстию 14 в выступе 12) и попадании в нижнюю плоскость конвейера 2 голова вместе с плечами кальмара падает вниз и при вращательном движении крестовины 30 ее заостренными краями отрывается от мантии. Мантия кальмара перемещается к расширителю 35, распластывается и, проходя затем через острие ножа-скребка 36 и перфорированный цилиндрический скребок 37, очищается от остатков бронхов ° Наконец, после прохождения через плоский нож 46 с зубчиками 47 мантия лишается скелета. После перехода роликов 20 на нижний кулачок 22 зажим 17 захвата 11 снова поднимается, причем мантйя кальмара освобождается из гнезда 10 после взаимодействия со штифтом 51 и падает на приспособление 54 для соскальзывания готовых изделий. Все несъедобные отходы кальмара попадают на приспособление 53. Благодаря размещению кальмаров на очередных гнездах процесс потрошения можно проводить непрерывно. 1 ! = - !(((! 1 1 1 1 1 (5 5 (-1,.5 5"« 5 .1! 1 5! -,Г ! 1 1 515 1, 5 1 1 —,11, (; ° 1 t «.1 (5,: I! 5 — ;.»; ! ; !! —, ,, I »5», 5 („ 1 (., ",1 )) - (»« 5 11 ,1 5 (! l 5 «1, (1--1 « (! 1 . ! ». (1, 5! !! ; (. 1 »1 I. . 1205746 г-л И 4Р Й 1Г Составитель Г.Анисимова Редактор M.Ïåòðoâà Техред 3.Палий Корректор Л. Патай Заказ 8548/61 Тираж 392 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4
