Аппарат для варки бульонов

 

АШ1АРАТ ДЛЯ ВАРКИ БУЛЬОНОВ,состоящий из емкости с ложным днищем и концентрично расположенного .в ней съемочного цилиндрического электрода, подключенных к источнику переменного тока или тока высокой частоты, отличающийся тем, что, с целью снижения знергозатрат , он снабжен дополнительными съемными электродами аналогичного исполнения, вставленными один в другой, а емкость снабжена съемными концентрично расположенными вставками, выполненными по высоте равными участку емкости от ложного днища до верхнего торца и примыкающими к внутренней поверхности данного участка емкости, при этом торцы вставок и электродов, обра . щеннъ1е в сторону ложного днища, снабW жены торцовыми уплотнениями, служащими одновременно для их крепления в ложном днище.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК

09) (И) (др С 09 Н I/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

Г1О ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

««««»,.. », (21) 3714608/28-13 (22) 06.01.84 (46). 30.11.85. Бюп.N 44 (71) Казанский научно-исследовательский технологический и проектный институт химико-фотографической промышленности (72) В.Г.Кузнецов, Р.В.Апексеева и Н.Ш.Корень (53) 668.3.036.2(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

У 260053, кл. С 09 H I/02, 1969.

Тезисы докладов Ш Международного симпозиума по фотографической желатине. Казань,1972, с.96-101 (54)(57)АППАРАТ ДЛЯ ВАРКИ БУЛЬОНОВ, состоящий из емкости с ложным днищем и концентрично расположенного .в ней съемочного цилиндрического электрода, подключенных к источнику переменного тока или тока высокой частоты, отличающийся тем, что, с целью снижения энергозатрат, он снабжен дополнительными съемными электродами аналогичного исполнения, вставленными один в другой, а емкость снабжена съемными концентрично расположенными вставками, выполненными по высоте равными участку емкости от ложного днища до верхнего торца и примыкающими к внутренней поверхнос. ти данного участка емкости, при этом торцы вставок и электродов, обра- Ф .щенные в сторону ложного днища, снабжены торцовыми уплотнениями, служащими одновременно для их крепления в ложном днище.

С:

1194864

Изобретение относится к клеежелатиновой промышленности, а именно к аппаратам для получения из животного или растительного сырья желирующих бульонов.

Цель изобретения — снижение энергозатрат при производстве желатина.

На фиг.! схематично изображен предлагаемый аппарат, на фиг. 2 — узел .1 на фиг.l.

Аппарат для варки бульонов состоит из цилиндрической емкости 1 с ложным днищем 2, сливным штуцером

3, линией рециркуляции 4, в которую включены насос 5, и кран 6 для сли-ва продукта. Внутри емкости концентрично ей установлен стакан (не показан), состоящий иэ нескольких съемных цилиндрических электродов

7-9,вставленных один в другой.и снизу изолированных от контакта со средой торцовым уплотнением 10. Дру гим электродом служат съемные цилиндрические вставки ll и 12, установленные на ложном днище l посредством торцовых уплотнений 13.

Электроды подключены к источнику

14 тока. Вставки выполнены по высоте, равными участку емкости от ложного днища до верхнего торца, и примыкают друг к другу.

Устройство работает следующим образом.

Оссеин (не показано) загружают в кольцевое пространство, образованное электродами 7-9 и вставками 11 и 12, и заливают водой.

Цилиндрический электрод 9 и вставку 11 подключают к источнику 14 тока. В результате чего содержимое anИспользование изобретения позво35 лит снизить расход электроэнергии на 20-307 и повысить производительность аппарата, за счет сокращения времени на его очистку примерно на

25Х.

30 парата, находящееся в кольцевом пространстве, начинает разогреваться.

Для выравнивания температуры по всему объему аппарата включают насос

5 и и лученный раствор рециркулиру ет по трубопроводу 4, проходя через ложное днище 2 и штуцер 3. Раствор, достигший концентрации 5-6Х, сливают через кран 6, а емкость 1 вновь заливают водой, включают электроды 9 и

11 и процесс нагрева повторяют.

В результате нагрева из оссеина, загруженного в емкость 1, выплавляется желатин, который с течением времени плотным слоем покрывает поверхность электродов 9 и 11 контактирующую с содержимым емкости 1, что существенно снижает эффективность нагрева, т.е. происходит явление запирания электродов.

При наступлении явления запирания электродов, цилиндрический электрод 9 и вставку 11 отключают от источника 14 тока и извлекают из аппарата, после чего подключают к источнику 14 тока следующий цилиндрический электрод 8 и вставку 12 и продолжают процесс нагрева.

Извлеченный цилиндрический электрод 9 и вставка ll подаются в устройство (не показано), где происходит их очистка от слоя белкового осадка.! )94864

Составитель А. Грызунов

Редактор Ю.Середа Техред Ч.Гергель Корректор Е.Рошко

Заказ 7380/29 Тираж б29 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4!5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4