Устройство для удаления частей пищеварительного и дыхательного трактов из шеи тушки птицы,остающихся после удаления внутренностей,через отверстие,сделанное в задней части тушки

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промьшленности. Устройство содержит вертикально установленный с возможностью возвратнопоступательного перемещения по высоте рабочий орган 1 с радиальными выступающими элементами 2 на одном конце и приводом для сообщения ему вращательного движения на другом конце, в качестве которого может служить зубчатая передача, состоящая из зубчатых элементов 3 и 4. При этом устройство содержит также приспособление для закрепления тушек птицы за ножки. Рабочий орган снабжен концентрично расположенной относительно него обечайкой, поперечное сечение которой обеспечивает введение в область шеи тушки, при этом на боковой поверхности обечайки в месте расположения радиальных выступающих элементов выполнен продольньй вьфез, открытый с торца, а последний выполнен скругленным. 2 з.п, ф-лы, 4 ил. g

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

РЕСПУБЛИК

Ш 4 А 22 С. 21/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ,. /

К AATEHTY

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ пО изОБРетениям и ОтнРытиям пРи Гннт сссР. (21) 4027529/28-13 (22) 29.05 ° 86 (31) 8501556 (32) 30.05..85 (33) NI (46) 30.03.89. Бюл. N - 12 (71) Сторк IINT Б.В. (Н?.) (72) Герардус Теодорус Иаттиас

Хуттинг и Энгелбертус Йоханнес

Йозеф Мария Смилдерс (% ) (53) 637.54(088.8) (56) Патент Нидерландов Ф 8303633, кл. А 22 С 21/00, опублик. 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ЧАСТЕЙ

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО И ДЫХАТЕЛЬНОГО TPAKТОВ H3 mEH TymKH IITHUbl ОСТАЮЩИХСЯ

ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ, ЧЕРЕЗ

ОТВЕРСТИЕ, СДЕЛАННОЕ В ЗАДНЕЙ ЧАСТИ

ТУШКИ (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, Уст..SU „„1470173 ройство содержит вертикально установленный с возможностью возвратнопоступательного перемещения по высоте рабочий орган 1 с радиальными . выступающими элементами 2 на одном конце и приводом для сообщения ему вращательного движения на другом конце, в качестве которого может служить зубчатая передача, состоящая из зубчатых элементов 3 и 4. При этом устройство содержит также приспособление для закрепления тушек птицы за ножки. Рабочий орган снабжен концентрично расположенной относительно него обечайкой, поперечное сечение которой обеспечивает введение в область шеи тушки, при этом на боковой поверхности обечайки в месте расположения радиальных выступающих элементов выполнен продольный вырез, открытый с торца, а последний выпол- Я нен скругленным. 2 з.п. ф-лы, 4 ил, 1470173

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для удаления частей пищеварительного и дыхательного трактов из шеи тушки птицы, остающихся после удаления внутренностей, через отверстие, сделанное в задней части тушки.

Целью изобретения является уменьшение повреждений кожи шеи, более полное удаление внутренностей и обеспечение, таким образом, товарного вида тушки.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — то же, поперечное сечение на уровне. выреза в обечайке; на фиг. 3 — хема, поясняющая работу устройства на тушке птицы; на фиг. 4 — устройство для 2Q фиксации тушки, вид сбоку.

Устройство для удаления частей пи щеварительного и дыхательного трактов из шеи тушки птицы, остающихся после удаления внутренностей через отверстие, сделанное в задней части тушки, содержит вертикально установленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения по высоте рабочий орган 1 с радиальными выступающими элементами 2 на одном конце и приводом для сообщения ему вращательного движения на другом конце посредством, например, зубчатой передачи, состоящей из зубчатых элементо>з 3 и 4. 35

Устройство содер>кит также приспособление. 5 для закрепления тушек пти.1, цы за ножки.

Рабочий орган снабжен концентрично расположенной относительно него обе- 4О чайкой 6, поперечное сечение которой обеспечивает введение в область шеи тушки, при этом на боковой поверхно-. сти обечайки в месте расположения радиальных выступающих элементов вьполнен продольный вырез 7, открытый с торца, а примыкающая к нему кромка обечайки выполнена скругленной.

Обечайка установлена с возможностью изменения ее поло>кения по высоте. 5О

Опорная пластина 8, которая сое"" динена с обечайкой, может перемещаться вверх или вниз в зависимости от желаемой высоты устройства, Высоту устройства можно регулировать различным образом,, например путем взаимодействия опорной пластины 8 (или другого опорного приспссобления) со шпонкой„. пе1>емещающей< я по барабану с пазом (не показан), чтО обеспечивает возможность осуществле" ния программной вертикальной регулировки, причем подлежащая обработке птица располагается на неизменной высоте по отношению к барабану с пазом.

Радиальные выступающие элементы 2 имеют форму плоских лопаток 9, поверхность которых параллельна оси вращения рабочего органа.

На фиг. 4 представлен механизм для фиксации тушки в момент удаления из шеи тушки частей пищеварительного и дыхательного трактов, содержащий крепежный узел 10, упругий элемент

11 и фиксатор 12.

Устройство работает следующим образом.

Для удаления частей пищеварительного и дыхательного трактов из шеи тушки птицы, остающихся после удаления внутренностей, через отверстие, сделанное в задней части тушки, последняя, находясь в правильном вертикальном положении относительно рабочеГо органа, приводится в правильное угловое положение относительно обечайки 6. Путем перемещения опорной пластины 8 рабочий орган перемещается в осевом направлении в шею тушки пти цы. Когда рабочий орган попадает в шею, осуществляется его перемещение вдоль поверхности барабана с желобом с целью обеспечения взаимодействия зубчатых элементов 3 и 4, после чего происходит его вращательное движение.

В результате вращения подлежащие удалению части пищеварительного и дыхательного трактов подбираются между лопатгами рабочего органа и обечайкой

6. Рабо-.ий орган, вращаясь, перемещается вверх,, пока его рабочий участок не расположится вне тушки птицы, Затем тушка подвергается очистке с помощью струй воды или щеток. Наличие фиксатора 12 увеличивает вероятн, сть захватывания частей, подлежаш>нх,:далению.

Предлагаемое устройство позволяет гигиенично и аккуратно осуществлять непосредственное захватывание частей пищеварительного и дыхательного трактов, лежащих спереди от выреза обечайки, путем их прижима к вращающемуся рабочему органу натянутой шкурой шеи. Наличие обечайки обеспечивает !е только хорошую защиту от действия вращающегося рабочего

1470173

Фиг. 2 органа тех мест, где такое действие не требуется, но также обеспечивает направление и расположение подлежащих удалению частей по отношению к вращающемуся рабочему органу, т.е. оно уменьшает вероятность повреждения кожи шеи, в результате чего обеспечивается сохранение товарного вида тушки. f0

Формула изобретения

1.Устройство для удаления частей пищеварительного и дыхательного трактов 15 из шеи тушки птицы, остающихся после удаления внутренностей, через отверстие, сделанное в задней части тушки, содержащее вертикально установленный с возможностью возвратно-поступатель- 2ц ного перемещения по высоте рабочий орган с радиальными выступающими элементами на одном конце и приводом для сообщения ему,вращательного движения на другом конце и приспособление для закрепления тушек птицы за

l ножки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью. уменьшения повреждения кожи шеи, более полного удаления внутренностей и обеспечения таким образом товарного вида тушки, рабочий орган снабжен концентрично расположенной относительно него обечайкой, поперечное сечение которой обеспечивает введение ее в область шеи †.ушки, при этом на боковой поверхности обечайки в месте расположения радиальных выступающих элементов выполнен продольный вырез, открьггый с торца, а примыкающая к нему кромка обечайки выполнена скругленной.

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что обечайка установлена с возможностью изменения ее положения о высоте °

3. Устройство по п. 1., о т л ич а ю щ е е с я тем, что радиальные выступающие элементы имеют форму плоских лопаток, поверхность которых параллельна оси вращения рабочего органа;

14 701 73

Составитель С. Белая

ТехредЛ.Сердюкова Корректор И. Куска

Редактор Л, Веселовская

Заказ 1368/58 Тираж 387 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета пс изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/S

Производственно-иедательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101