Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы

 

Изобретение относится к пищевой промышленности ,в частности, к устройствам для обработки желудков птицы, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности, например в линиях переработки птицы. Цель изобретения - повышение надежности в работе устройства и увеличение срока его службы. Устройство для снятия кутикулы содержит раму 1, стол 2, смонтированный на раме, желоб 3 для отвода снятой кутикулы, форсунки 4 и трубопроводы 5 для подачи воды, два зубчатых кинематически связанных между собой вала 6 и 7 для захвата кутикулы, имеющие зоны подачи, рабочие зоны и зоны выгрузки. На каждом валу между зоной выгрузки и рабочей зоной выполнена кольцевая проточка, а в зоне подачи и в рабочей зоне шаг зубьев в 2 раза больше, чем в зоне выгрузки. Один из валов установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярном оси вращения вала. 1 з.п.ф-лы. 6 ил.

СОЮЭ СОВЕТСНИХ

ССХ.1ИАЛИСТИЧЕСНИ Х

PECllYBЛИН

„„SU„„1491430 A 1 (51)4 А 22 С 21/06

В1 .ЕСОЮЗНАЯ платя;, т .. „к(Б, БГ, C); L-. ., ОЛИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4167809/28 — 13 (22) 26.12.86 (46) 07.07.89. Бюл. и 25 (71) Научно-производственное объеди,— нение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промьш ленности Комплекс (72) Г.М.Чудаков (53) 637.54(088.8) (56) Патент СНА 11 3099038, кл. 17-11, 1961.

Патент США Ê 4434526, кл. 17-11, 1984. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ КУТИКУЛЫ

С ЖЕЛУДКОВ ПТИЦЫ (57) Изобретение относится к пищевои промышленности, в частности к устройствам для обработки желудков птицы, и может быть использовано н птицеперерабатывающей промышленности, пав пример в линиях переработки птицы.

Цель изобретения — повышение надеж- . ности в работе устройства и увеличение срока его службы . Устройство для снятия кутикулы содержит раму 1, стол

2, смонтированный на раме, желоб 3 для отвода с.нятой кутикулы, форсунки

4 и трубопроводы 5 для подачи воды, два зубчатых кинематически связанных между собой вала 6 и 7 для захвата кутикулы, имеющие зоны подачи, рабочие зоны и зоны выгрузки. На каждом валу между зоной выгрузки и рабочей зоной выполнена кольцевая проточка, а н зоне подачи и в рабочей зоне шаг зубьев в два раза больше, чем н зо— не выгрузки. Один из валов установлен с ф с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярном оси вращения вала.

1 з.п. ф — лы, 7 ил.

1491430

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки желудков птицы, и может быть использовано в. птицепе5 рерабатывающей промышленности, в линиях переработки птицы.

Пель изобретения — повышение на дежности работы устройства и увеличение срока службы.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — то же, вид сбоку; на фиг ° 3 — валы, вид сверху, на фиг. 4 — схема взаимодействия валов; на фиг. 5 — схема закрепления ва-5 лов; на фиг. 6 — схема работы устройства; на фиг. 7 — сечение А-А на фиг. 2.

Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы содержит раму 1, стол 20

2, смонтированный на раме, желоб 3 для отвода снятой кутикулы, форсунки 4 и трубопроводы для подачи воды, и два зубчатых, кинематически связанных между собой вала 6 и 7 для захвата кутикулы, имеющих зоны 8 подачи, рабочие зоны 9 и зоны 10 выгрузки. На каждом валу между зоной выгрузки и рабочей зоной выпол— иена кольцевая проточка 11.

У каждого из зубчатых валов Ь и 7 в зоне подачи и рабочей зоне шаг зубьев в два раза Ьольше, чем в зоне выгрузки (фиг. 4). В столе 2 имеется вырез 12 прямоугольной формы. Зубча35 тые валы 6 и 7 закреплены под столом

2 в кронштейнах 13 непосредственно под вырезом 12 в столе. При этом один из валов жестко закреплен в неподвижных подшипниках 14 кронштейнов 13 40 (фиг. 5), а другой установлен н плавающих подшипниках 15, имеет воэможность перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярном оси вращения зубчатых валов 45

6 и 7, и подпружинен.

Зубчатые валы 6 и 7 могут иметь как прямые, так и наклонные зубья.

Для облегчения условий захвата кутикулы эабучатые валы в зоне подачи могут быть выполнены коническими с углом конусности 1-10О. Привод валов осуществляется от двигателя 16 через редуктор.

Устройство для с.нятия кутикулы

55 с желудков птицы работает следующим образом.

Разрезанные и предварительно очищенные от содержимого желудки птицы подаются к устройству, Оператор ориентирует желуд и кутцкулой вниз и по-дает их лопаточкой к вырезу 12 в столе 2 в зону подачи зубчатых валов

6 и 7. Зубчатые валы 6 и 7, вращаясь навстречу один другому, захватывают зубьями края кутикулы (фиг. 6), снимают ее с желудка и перемещают ее вниз на желоб 3, откуда она в дальнейшем отводится. Желодок при этом остается сверху. При наклонных зубьях зубчатых валов 6 и 7 желудок транспортируется ими вдоль стола 2, полностью очищается зубчатыми валами 6 и 7 от кутикулы II отводится на дальнейшую переработку.

Вместе с. кутикулой на стенках желудков птицы находятся остатки пищи, песок, мелкий гравий и другие посторонние включения. Удаление в зонах подачи и рабочих зонах на зубчатых валах 6 и 7 каждого второго зуба с.посоЬствует тому, что при сохранении условий для захвата кутикулы зубьями валов 6 и l между зубьями образуются камеры, в которых может размещаться песок и гравий, При этом он не раздавливается зубьями, а просто транспортируется ими вниз и удаляется. При попадании между валами 6 и 7 более крупных частичек гравия подпружиненный вал 6 отходит от вала 7 и гравий также проваливается ° Кроме того, выполнение одного иэ валов под— пружиненным обеспечивает постоянный поджим одного вала к другому и, cJIeдовательно, надежный контакт иэ рабочих поверхностей.

Выполнение нарезки зубчатых валов осуществляют с одной установки, что гарантирует надежный контакт зубьев в рабочей зоне и зоне подачи. Зубья на участке выгрузки обеспечива< т кинематическую связь валов 6 и 7 при их вращении.

Наличие кольцевой проточки I! между зоной выгрузки и рабочей зоной позволяет удалять через нее наи— более крупный гравий и, кроме того, предотвращает попадание песка и "равия в зону выгрузки, что повышает их износо< тойкость.

Выполнение валов в зонах 8 подачи на валах 6 и 7 коническими ooJIcI чает условия захвата кутикулы и де. »вЂ” ет захват ее более надежным.

Использование устройства для снятия кутикулы с желудков птицы позво5 149143 лит повысить надежность работы устройства, обеспечить более качественный съем кутикулы и, кроме того,значительно увеличить срок службы эубча5 тых валов.

Формула изобретения

1. Устройство для снятия кутикулы с желудков птицы, включающее раму, смонтированный на ней стол, желоб, форсунки для подачи воды и два зубчатых кинематически связанных между собой с возможностью встречного вращения вала для захвата кутикулы, имеющие зоны подачи, рабочие зоны и зоны

О в выгрузки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения надежности и увеличения срока службы устройства, между зоной выгрузки и рабочей зоной на валах выполнена кольцевая проточка, а в рабочей зоне и в зоне подачи шаг зубьев в два раза больше, чем в зоне выгрузки, при етом один из валов установлен с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости в направлении, перпендикулярно . оси вращения валов, и подпружинен.

2. Устройство по и. 1, о т л и— ч а ю щ е е с я тем, что зубчатые валы в зоне подачи выполнены коническими.! 491430

Составитель А,Павлов

Редактор А.Козориз Техред М.Дидык Корректор В.Гирняк

Заказ 3772/4 Тираж 386 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. У кгород, ул. Гагарина, 101