Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных

 

Изобретение относится к молочной промышленности . Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности. Для получения заменителя цельного молока используют следующие компоненты , мас.%: сухое обезжиренное молоко 20 - 70; сухая лизированная биомасса дрожжей 3 - 30; источник жира 16,7 - 20,5; фосфатидный концентрат 1,35 - 3,0; ацидофильная закваска 0,15 - 0,3; сухая молочная сыворотка остальное. 3 табл.

СОК>З (ОВЕ1СКИХ

COl (ИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (s>ys А 23 С 11/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

3 — 30

16,7 — 20,5

0,15 — 0,3 (21) 4675259/13 (22) 10.0?.89 (46) 07.11.91. Ечол. N 41 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт биотехнологии (72) С,П.Воротило, С.А.Коновалов, H,Ì.Ïàâлова, Е,A.Павлова, Н,Т,Петрова, B.Ô,Ïàaленка, Н.А.Смекалов, Г.П.Станкявичюс, П.З,Лагодюк и Е,С.Шах (53) 637,148 (088.8) (56) Патент Франции М 668571, кл. А 23 С

11/00, 1979.

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться при получении заменителя цельного молока для сельскохозяйственных животных.

Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности продукта.

Для получения заменителя цельного молока (ЗЦМ) используют следующие компоненты, мас,%;

Сухое обезжиренное молоко 20 — 70

Сухая лизированHGR биомасса дрожжей

Источник жира

Фосфатидный концентрат 1,35 — 3,0

Ацидофильная закваска

Сухая молочная сыворотка Остальное

„„ 0 „„1688824 А1 (51 ЗАМЕНИ"1 ЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯИСТВ Е l-1 Н Ы Х )К И В ОТ Н Ы Х (57 Изобретение относится к молочной промышленности. Целью изобретения является повышение питательной и биологической ценности. Для получения заменителя цельного молока использу.от следующие компоненты, мас.% . сухое обезжиренное молоко

20- 70; сухая лизированная биомасса дрожжe;" — 30; источник жира 16,7 — 20,5; фосфатидный концентрат 1,35 — 3,0; ацидофильная закваска 0.15 — 0,3; сухая молочная сыворотка остальное. 3 табл.

Лизированную биомассу кормовых дрожжей получают с помощью ферментативной обработки их специфическими ферментами карбогидразного действия, гидролизирующими компоненты клеточных стенок дрож>кей.

В результате введения лизированной биомассы дрожжей и ацидофильной закваски в состав ЗЦМ повышается его питательная и биологическая ценность. Введение лизированной биомассы кормовых дрожжей в состав ЗЦМ проводят путем сухого смешивания компонентов ЗЦМ.

Готовят шесть партий ЗЦМ, состав кол понентов представлен в табл.1, Выпаивание телят заменителями цельного молока проводят индивидуально из ведер каждому животному. Непосредственно каждому животному перед скармливанием их растворяют в теплой воде из расчета 130 г . в 0,870 л, тщательно перел ешивают и выпаивают телятам. Для опыта взяты телята мо1688824

3 — 30

16,7 — 20,5

0,15 — 0,3

Таблица 1 зжи50

50

80 80 ренное молоко

Сухая молочная сыворотка

Сухие кормовые дрожжи

Сухие лизированные дрожжи

Источник жира

Концентраты фосфатидIiblp

Лцидофильная закваска

14,9

14,9

14,9

17,7

17,5

20,1

15 15

l 7 7

?,4

4,8

0,2

0,2 лочники Литовской черно-пестрой породы t1 — 15-дневного возраста, Группы формируют по 11 голов в каждой с учетом клинико-физиологического состояния животных.

Учет прироста живой массы ведут путем 5 взвешивания их в начале и в конце опыта.

При оценке результатов определяют средние арифметические, ошибку, критерий

Стьюдента и достоверность средних арифметических с вероятностью 957. 10

Результаты исследований представлены в табл,2.

Таким образом, сравнение результатов проведенных исследований четко показало, что введение в ЗЦМ только лизированных 15 дрожжей или только ацидофильной закваски не дает нужного результата, а совместное введение этих двух компонентов приводит к синергидному эффекту.

Результаты исследований на граничные концентрации лизированных дрожжей в со- 20 четэнии с ацидофильной закваской приведены в табл.3.

Из приведенных исследований видно, что увеличение дозировки в составе ЗЦМ лизированных дрожжей более 30;ь приво- 25 . дит к снижению среднесуточных привесов у телят, По-видимому. это связано с нарушением белкового баланса состава ЗЦМ. Увеличение в состава ЗЦМ количества ацидофильной закваски приводит к ее перерас- 30 ходу, а уменьшение сказывается на качестве продукта.

Таким образом, замена в составе ЗЦМ кормовых дрожжей на лизированные дрожжи и введение в его состав ацидофильной 35 закваски позволяет получить ЗЦМ, обладающий преимуществами по сравнению с известными заменителями цельного молока, изготовляемыми на молочной основе.

Предлагаемый заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных кроме повышенной питательной ценности обладает и лечебно-профилактическими свойствами: снижает растройство пищеварения с 45 до 17 дней, снижает уровень респираторных и других заболеваний у животных.

Формула изобретения

Заменитель цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных, содержащий сухое обезжиренное молоко, сухую молочную сыворотку, источник белка, источник жира, фосфатидный концентрат, отличающийся тем, что, с целью повышения питательной и биологической ценности продукта, он дополнительно содержит ацидофильную закваску, а в качестве источника белка используют сухую лизированную биомассу дрожжей при следующем соотношении компонентов, мас.Я,:

Сухое обезжиренное молоко 20 — 70

Сухая лизированная биомасса дрожжей

Источник жира

Фосфатидный концентрат 1,35 — 3,0

Ацидофильная закваска

Сухая молочная сыворотка Остальное, 1б88824 Е а 6 л и и а 2

Пока""-атели

Живая масса телят„ кг: в начале

41+ 0,b8 214+0 84 44+1l,91

40 +0,78 41 0,64 37- 0,71 проверки в конце проверки

Среднесуточ-" ный прирост,г

675+0 э 007 741+0, 020 680- 0, 019

675 0,018 675 0,021 681+0,024

Тавлнцаз

Состав 3L

1З

1О

49 9

61,7

62,8

49,8

49,6

29,8

34,85

15 з

l5

1 с

1с

18

18

18

0,2 о,г

o,ã

034

0,15 о,з

0,1

6920,O2i 740э0,02З 7360,018 708ЕО,О21 740,ог"

669 е 0,018

682 + О,О!21

Редактор И.Шмакова

Зака з 3759 Тираж Подписное

ВНИКПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101

Содерхание компонентов, Х; сухой обеэкнренное иолоко сухая молочная сыворотка сухие лнэироваяные Лроххи источник хира концентраты фосфатндные ацидофнльная эакваска

Суточный прирост (среднесуточнэФ), г

122+ 1,70 133+ 2,47 12 !+3э01- 121 + 2,68 122 2,53 119-+2 85

Составитель Н.Абрамова

Техред M.Ìîðãåíòàë Корректор М. Максимишинец