Устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для измельчения и разделения на фракции растительного сырья и мясопродуктов . Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1, внутри которого последовательно установлены шнек 2. ё VJ сл о СО 00 неподвижные ножи 3, закрепленные в корпусе и закрепленные на валу 5 подвижные дисковые решетки 4. На выходе продукта установлены с образованием между ними зазора запорный конус б и поджимное кольцо 7. Между внешней поверхностью неподвижных ножей 3 и внутренней поверхностью корпуса 1 имеется разгрузочная полость 8. На боковой стороне дисковых решеток 4 в разгрузочной полости 8 между ножами 3 закреплены лопасти 9. Последние выполнены по винтовой линии, направление навивки которых совпадает с направлением навивки шнека. 1 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК I 759384 А1 (l9) (fI) ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ ПРИ ГКНТ СССР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ6СТВУ а (21) 4844257/13 (22) 28.06.90 (46) 07.09,92. 6юл. N. 33 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности (72) О.И.Квасенков, О.И.Андронова, Г.С.Максимов и Н,А.Артамонов (56) Авторское свидетельство СССР ЬВ 1358883, кл. А 22 С 17/00. 1987. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ И РАЗДЕЛЕНИЯ НА ФРАКЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Использование; изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для измельчения и разделения на фракции растительного сырья и мясопродуктов. Сущность изобретения: устройство содержит корпус 1, внутри которого последовательно установлены шнек 2, 1759384 неподвижные ножи 3, закрепленные в корпусе и закрепленные на валу 5 подвижные дисковые решетки 4. На выходе продукта установлены с образованием между ними зазора запорный конус 6 и поджимное кольцо 7. Между внешней поверхностью неподвижных ножей 3 и внутренней поверI Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для измельчения и фракционирования растительного сырья и мясопродуктов. Известно устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек, режущий механизм, включающий ножи и подвижные дисковые решетки, закрепленные на приводном валу, и поджимное кольцо; Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов, содержащее .корпус, внутри которого последовательно установлены шнек, режущий механизм, включающий неподвижные ножи, закрепленные в корпусе. и подвижные дисковые решетки, закрепленные на приводном валу, и выполненные с осевой частью толще периферийное кольцо и запорный конус, причем режущий механизм установлен в корпусе с образованием разгрузочной полости по периферии. Данное устройство обладает низкой надежностью за счет наличия застойных зон в разгрузочной полости, Целью изобретения является повышение надежности, Указанная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов, содержащем корпус, внутри которого последовательно установлены шнек, режущий механизм, включающий неподвижные ножи, закрепленные в корпусе, и подвижные дисковые решетки, закрепленные на приводном валу и выполненные с осевой частью толще, чем в периферийной, подвижное кольцо и эапорный корпус, причем режущий механизм установлен в корпусе с образованием разгрузочной полости по периферии, согласно изобретению на внешней стороне дисковых решеток е разгрузочной полости между ножами закреплены лопасти, выполненные по винтовой линии, направление нахностью корпуса 1 имеется разгрузочная полость 8. На боковой стороне дисковых решеток 4 в разгрузочной полости 8 между ножами 3 закреплены лопасти 9. Последние выполнены по винтовой линии, направление навивки которых совпадает с направлением навивки шнека, 1 ил. вивки которых совпадает с направлением навивки шнека. На чертеже показано предлагаемое устройство. 5 Устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов содержит корпус 1, внутри которого последовательно установлены шнек 2, режущий механизм, включающий неподвижные ножи 10 3, закрепленные в корпусе 1, и подвижные дисковые решетки 4, закрепленные на приводном валу 5 и выполненные с осевой частью толще периферийной, поджимное кольцо 6 и эапорный конус 7, Между режу15 щим механизмом и внутренней поверхностью корпуса 1 выполнена разгрузочная полость 8, в которой установлены закрепленные на решетках 4 между ножами 3 лопасти 9, выполненные по винтовой линии, 20 направление навивки которых совпадает с направлением навивки шнека 2, При работе устройства перерабатываемый материал нагнетают шнеком 2 через ножи 3 и решетки 4 по корпусу 1. При этом 25 за счет относительного перемещения ножей 3, жестко закрепленных в корпусе 1, и дисковых решеток 4, жестко закрепленных на приводном валу 5, перерабатываемый материал измельчается и продавливается вдоль 30 оси устройства по направлению.к поджимному кольцу 6. Измельченная фракция материала продавливается через перфорацию по периферии дисковых решеток 4 в разгрузочную полость 8 между режущим меха35 низмом и корпусом 1, а неизмельченная фракции, т.е. отходы, поступает через осевые отверстия в ножах 3 и центральной чести дисковых решеток 4 в зазор между поджимным кольцом 6 и запорным конусом 40 7, причем перемещением последнего регулируют величину этого зазора, позволяющую отделить готовый продукт от отходов, Выдавленный через перфорированную периферийную часть решеток 4 в разгрузоч45 ную полость 8 материал захватывается вращающимися совместно с решетками 4 винтовыми лопастями 9, которые принуди1759384 Составитель О,Квасенков Редактор Л.Волкова Техред M.Ìîðiåíòàë Корректор С. Юско Заказ 3131 .Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 тельно транспортируют его вдоль оси корпуса 1 на участке расположения решеток 4 и продавливают через зазоры в местах закрепления ножей 3, При этом ни высокая вязкость материала (при переработке мяса) ни высокая адгезия (в случае переработки растительного сырья с повышенным содержанием сахара) не вызывают его остановку в полости 8, что повышает надежность работы устройства. Изобретение позволяет повысить надежность работы устройства, увеличить производительность и исключить остановку устройства на чистку разгрузочной полости. Формула изобретения Устройство для измельчения и разделения на фракции пищевых продуктов, содержащее корпус, внутри которого последовательно установлены шнек, режущий механизм; включающий неподвижные ножи, закрепленные в корпусе, и подвижные дис5 ковые решетки, закрепленные на валу и выполненные в осевой части толще, чем в периферийной, поджимное кольцо и запорн ый конус, причем режущий механизм установлен в корпусе с образованием 10 разгрузочной полости по периферии, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения надежности, на внешней стороне дисковых решеток в разгрузочной полости между ножами укреплены лопасти, выполненные по 15 винтовой линии, направление навивки которых совпадает с направлением навивки шнека.
