Устройство для измельчения пищевых продуктов

 

Использование: в устройствах для измельчения пищевых продуктов, например, чай, кофе, специи и т.п. Сущность изобретения1 устройство имеет расположенный у большего основания основного наружного жернова и соосно с ним дополнительный наружный жернов с рабочей поверхностью. 7 з.п. ф-лы. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИНЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (si)s А 47 J 43/04

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ПАТЕНТУ (21) 5002409/13 (22) 18.07 .91 (46) 07,12,92, Бюл, N 45 (76) А.Н, Бакула (56) Патент США N 2671617, кл, 241-247, 1954. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов, например чай, кофе, специи и т.п, Известно устройство для измельчения пищевых продуктов, включающее корпус, соединенные с последним колбу с воронкой для подачи продуктов и съемный, накопитель измельченных продуктов, расположенные в корпусе основной наружный и внутренний жернова, имеющие размещенные в зазором одна относительно другой конические рабочие поверхности, регулятор измельчения продуктов с подпружиненным фиксатором положения и установленный во втулке привод (см,патент США N. 2671617 кл, 241 — 247. 1954 r.).

Целью изобретения является повышение удобства в пользовании при измельчении различных продуктов, повышение качества измельчения и упрощение конструкции.

На фиг.1 изображено устройство для измельчения продуктов в сборе; на фиг,2 — вид

А на фиг.1: на фиг,3 — устройство по п,7,8 формулы.

Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит колбу 1 с воронкой 2 для подачи продуктов и съемный накопитель 3 измельченных продуктов, связанные

„„532„„1780501 А3 (57) Использование: в устройствах для измельчения пищевых продуктов, например, чай, кофе, специи и т.п. Сущность изобретения: устройство имеет расположенный у большего основания основного наружного жернова и соосно с ним дополнительный наружный жернов с рабочей поверхностью.

7 з.п. ф-лы. 3 ил. с корпусом 4, в котором расположены основной наружный 5 и внутренний 6 жернова с расположенными с зазором. одна относительно другой коническими рабочими поверхностями, регулятор 7 измельчения продуктов с подпружиненным фиксатором 8 и установленный во втулке 9 привод 10.

Устройство имеет расположенный у большего основания основного наружного жернова 5 и соосно ему дополнительный наружный жернов 11 с рабочей поверхностью, рабочая поверхность жернова 5 несет в месте расположения дополнительного жернова 11 прямые продольные зубья 12 для среднего измельчения, расположенные за ними прямые продольные уступы 13 для захвата, раскола и дозировки подачи продуктов в количестве четырех штук (полученные выдавливанием образующей) и уплотнение 14 для предотвращения попадания продуктов в привод 10.

На рабочей поверхности внутреннего жернова 6 выполнены винтовые зубья 15 (крупные) для обеспечения возможности перемещения и измельчения продуктов. На рабочей поверхности дополнительного наружного жернова 11 выполнены косые относительно продольной оси 17 зубья 16 для обеспечения возможности выхода измель1780501

20

55 ченного продукта. Втулка 9 располо>кена в регуляторе 7 измельчения продуктов и связана с внутренним жерновом 6, установленным с возможностью продольного перемещения. Регулятор 7 измельчения продуктов установлен с обеспечением возможности ограничения продольного перемещения втулки 9 за счет наличия загнутого конца.

На основном наружном жернове 5 выполнен сквозной канал 18 для размещения в нем воронки 2 колбы 1 для подачи продуктов, а уступы 13 на основном наружном жернове расположены в месте размещения воронки 2.

Величина"зазора между рабочими поверхностями основного наружного 5 и внутреннего 6 жерновов в месте размещения воронки 2 колбы 1 больше величины зазора между рабочими поверхностями внутреннего 6 и дополнительного 11 жерновов, при этом изменение этих величин по длине— плавное, равномерное.

Шаг и размеры поперечного сечения зубьев 15 внутреннего 6 жернова уего мень- 2 шего основания больше шага и размеров поперечного сечения зубьев у его большего основания.

Дополнительный 11 жернов выполнен кольцевым.

Колба 1 для подачи продуктов и съемный накопитель 3 измельченных продуктов выполнены из прозрачного небьющегося материала, в частности из хрусталя.

На регуляторе 7 измельчения продуктов 3 выполнены шлицы 19 для размещения в них подпружиненного фиксатора 8, при этом регулятор 7 имеет резьбовые соединения.

Устройство имеет установленный под большим основанием внутреннего жернова

6 и под углом к нему лоток 20 для скатывания под действием собственного веса измельченного продукта в накопитель 3.

Кинематическая связь втулки 9 с внутренним жерновом 6 осуществлена посредством шпильки 21.

Устройство содержит несколько корпусов 22 с колбами, съемными накопителями

3, жерновами и приводами, которые по конструкции аналогичны описанной..

Устройство имеет крепе>кную панель 23 для размещения конусов 4 и 22, выполненную с возможностью подвески, например. на конструкциях жилья, Устройство включает также держатель крышки 24, винт 25, крышку 26, фланец 27, крепление 28, крепление 29, заклепки 30, прокладки 31, детали скольжения 32 — капроновые (2 штуки), детали скольжения 33— металлические (3 штуки). корпус 34 фиксатора, направляющую втулку 35, пружину 36, колпачок 37, пружину 38, ручку 39 и панель

40 горизонтальную.

В данном устройстве имеется на основании указанных конструктивных признаков три зоны измельчения продуктов, а наличие нескольких корпусов 22 позволяет хранить в своих колбах небольшое количество продуктов и измельчать каждый из продуктов в своем устройстве, что исключает посторонние попадания продукта в механизм измельчения, Устройство недорого в изготовлении, имеет незначительное число простых деталей, кроме того, оно прочно и надежно в эксплуатации, Легкость хода достигается за счет того, что детали 32 и 33 отделены от механизма измельчения, сохраняя между собой смазку. что уменьшает трение; усилие и образует плавный ход

Наличие у регулятора измельчения 7 своего регулируемого прижима к шлицу 19 обеспечивает легкий устойчивый выбор измельчения и при необходимости полное его запирание

Количество косых продольных зубьев дополнительного жернова 11 удвоено по отношению к числу зубьев на внутреннем жернове у большего основания.

Ручка 39 — съемная.

Накопитель 3 удерживается ленточными пружинами 38 от его случайного легкого перемещения, На прокладке 31 имеется конусный поясок, который слу>кит уплотнителем.

Функционирует устройство для измельчения пищевых продуктов следующим образом, Засыпают продукт в колбу 1, устанавливают режим работы регулятором 7, при этом фиксатор 8 автоматически фиксирует положение регулятора 7, Вращая привод 10, втулка 9 через резьбовую шпильку 21 приводит в движение (вращательное) внутренний жернов. Через воронку 2 зерна поступают в первую зону на зубья 15, где происходит измельчение продукта на крупные части при взаимодействии крупных зубьев внутреннего жернова 6 и основного наружного жернова 5.

Часть продукта захватывается крупными винтовыми зубьями 15 внутреннего жернова 6 и подается на уступы 13 в зону калибрования, где на неподвижной части основного наружного жернова 5 нанесены средние прямые зубья, а на внутреннем жернове 6 продолжается постепенное уменьшение высоты витков, что приводит к сжатию продукта. а от вращения усиливается растирание и продвижение вперед к t780501

50 третьей зоне, где находится дополнитель. ный наружный жернов 11 (кольцо тонкого окончательного помола) с косыми по ходу вращения зубьями.

На внутреннем жернове 6 в этой зоне количество винтовых зубьев увеличено, а зазор по высоте между жерновом 6 и ос- новным наружным жерновом 5 уменьшается. Перемещаясь к выходу, измельченный продукт подвергается влиянию регулируемого зазора; что и определяет качество и тонкость измельчения... -Регулятор 7 удобно для пользователя расположен на передней части корпуса 4 (имеются соответствующие давления) и под действием подпружиненного фиксатора 8 удерживает от прокручивания режим измельчения.

Внешние края жерновов подходят изнутри к примыкающей вертикальной панели 20

23, оставляя пространство, через которое смолотый продукт падает под действием собственного веса по лотку 20 в накопитель

3, Накопитель 3. — ле l(ocbeMHblA. Ленточ- 25 ные пружины 38 удерживают его от случайного легкого перемещения.

Колба 1 расположена на корпусе 4, имеет два ленточных косых зацепа, входит в фигурное окно корпуса 4 и фиксируется не- 30 значительным поворотом вокруг оси. -Прокладка 31, на которой имеется конусный поясок, между корпусом 4 и колбой 1 является уплотнительной, Изобретение повышает удобство в 35 пользовании, качество измельчения и упрощает конструкцию, Формула изобретения

1, Устройство для измельчения пищевых продуктов, включающее корпус, соединенные с последним колбу с воронкой для подачи продуктов и съемный накопитель измельченных продуктов, расположенные в корпусе основной наружный и внутренний жернова, имеющие размещенные с зазором одна относительно другой конические рабочие поверхности, регулятор измельчения продуктов с подпружиненным фиксатором положения и установлейный во втулке привод. о т л и ч а ю щ е е с я тем, что; с целью повышения удобства в пользовании при измельчении различных продуктов, повышения качества измельчения и упрощения конструкции, оно снабжено расположенным у большего основания основного наружного жернова и соосно с ним дополнительным наружным жерновом с рабочей поверхностью, рабочая поверхность основного наружного жернова в месте расположения дополнительного жернова выполнена с прямыми продольными зубьями для среднего измельчения и расположенными за ними прямыми продольными уступами для захвата, раскола и дозировки подачи продуктов и имеет уплотнение для предотвращения попадания продуктов в привод, на рабочей поверхности внутреннего жернова выполнены винтовые зубья для обеспечения возможности перемещения и измельчения продуктов, а на рабочей поверхности дополнительного наружного жернова выполнены косые относительно продольной оси зубья для обеспечения возможности выхода измельченного продукта, втулка распо-. ложена в регуляторе измельчения продуктов и кинематически соединена с внутренним жерновом, последней установлен с возможностью продольного перемещения, а регулятор измельчения продуктов установлен с возможностью ограничения продольного перемещения втулки, причем . на основном наружном жерйове выполнен сквозной канал для размещения в нем воронки колбы для подачи продуктов, а уступы на основном наружном жернове расположены в месте размещения воронки, при этом основной наружный и внутренний жерйова так, что величина зазора между рабочими поверхностями основного наружного и внутреннего жерновов в месте размещения воронки колбы больше величины зазора между рабочими поверхностями внутреннего и дополнительного жерновов, а шаг и размеры поперечного сечения зубьев у его меньшего основания больше шага и размеров поперечного сечения зубьев у его большего основания.

2, Устройство по п.1, о т л и ч а ю ще есятем,,что колба для подачи продуктов и съемный накопитель измельченных продуктов выполнены из прозрачного небьющегося материала, 3, Устройство по пп,1 и 2, о т л и ч а ющ е е с я тем, что колба и съемный накопитель выполнены из хруст а ля:—

4. Устройство по пп.1 — 3, о т л и ч а юще е с я тем, что на ретуФторе измельчения продуктов выполнены шлицы для размещения в них подпружиненного фиксатора, при этом регулятор измельчения выполнен резьбовым.

5. Устройство по пп.1-4, о т л и ч а ющ е е с я тем, что имеет установленный под большим основанием внутреннего жернова и под углом к нему лоток для скатывания под действием собственного веса измельченного.

1780501

6. Устройство по пп.1-5, о т л и ч а ющ е е с я тем, что в качестве кинематической связи втулки с внутренним жерновом использована шпилька.

7, Устройство по пп,1-6, о т л и ч а ющ е е с я тем. что оно снабжено дополнительными корпусами с колбами, съемными накопителями, жерновами и приводами.

8. Устройство по пп.1-7, о т л и ч а ющ е е с я тем, что оно имеет крепежную

5 панель для размещения корпусов с элементами для ее закрепления.

1780501

Составитель А,Бакула

Техред М.Моргентал

Корректор А.Мотуль

Редактор

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 4443 Тираж Подписное .. ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5