Способ определения нормальной доброкачественности мелассы

 

Назначение; кйнтрйль и регулирование процессов сахарного производства, в част, ности Определение коэффициента насыщения и доброкачественности нормальной меяассц. Сущность: при определении доброкачественносТиI нррмальн -е йСсы уста н ав л ив a iot 1сдэффи цие нт и ab ь| щё ни я, причем в пробе заводской меласёы устанавливают срдержаниё сахара, сухих веществ, солей кальция; щелочной а расчет коэффициента насыщения ведут по обобщенной функциональной зависимости. 1 табл.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (!9) (! I) ДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

MCTBO СССР

ПАТЕНТ СССР)

ГОС

BE (ГО

К (21) (22) (46) (71) (72) (3 ,{56)

442

И.

АВТОРСКОМУ С8ИДЕТЕЛЬСТВУ

4850922/13

18.07 9аО

07.02.93. БЮл. М 5

Воронежский теахнологический институт

А.И. Громковскиай (SU) и Фарид Хаммуд

Силин П.Н, Технология сахара; — М.: евая прамыаленкость, 1967,. с. 439Авторское свидетельство СССР

495384, кл. С t3 0 3/02, G 01 N 33/02, Изобретение относится к области конт. ро я и регулирования процессов сахаарйого пр иэводства, в частйости, способа определе ия коэффициента насыщения и доброкаче венности нормальной мелассы.

Известен способ определения нормальна доброкачественности мелассы, предус. ма ривающий определение Содержания са ара, воды, калия, кальцйя и натрия и расче содержания сахара в нормальной мелас- се о формуле:

Сх н.м. = 1,056 НСХ+ а(2;64 а,ц,+

+ 3,56 P -/ю!!, — 3,38 у .;иняз), гд Сх í.í. — нормальное Содержание Сахара в елассе, % к массе свеклы, НСХ вЂ” содер-. жа ие несахара а мелассе, % в массе свеклы а — выход мелассы в долях, единицы; а, у- содержание калия, натрия и кальция в елассе, %; /ск, рн,,ис — средние специф еские мелассообразовательные коэффиц нты хлоридов, ацетатов и карбонатов к ия, натрия и кальция, (я)5 С 13 D 3/02, G 01 N 33/02

2 (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ. НОРМАЛЬНОЙ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТИ МЕЛАССЫ

{67) Назначение: коанатроль и ретулаирование процессов сахарного производства, в частности определение коэффицйента насыще ния и доброкачественности нормальной мвлассь!. Сущность: при определеанииа доброкачественности нормальнойамедассы устанавалиавают коэффициент насыщения. причем в пробе заводской мелассы:устанавливают содержание сахара, Сухих веществ, солей кальция; щелочной золы, а расчет коэффициента насыщения ведут по обобщенной функциональной зависимости. 1 табл.

Ф

Далее. рассчитывают мелассообразующий коэффициент нормальной мелассы по формуле .mа,--—

Схн.м. й!з.м.

Схз.м.

rgb m3.м. — мелассообразовательный коэффициент заводСкой мелассы;

Сх.з.м. — содержание сахара в заводской Q мелассе,: :: . ..:: -.-: - 4 а доброкачественность- нормальной мелас- () сы рассчитывают по формуле:

o . = оо. 3> ! !н + 1

° ааюй

Известей способ определения доброкачественности "нормальной мелассы, предусматриваioùèé насыщение-трех проб мелассы с содержанием-сухих веществ 80, 82, 84), в течение 3-4 суток с последующим отделением отгаеаков-и определением в насыщенных пробах содержание сухих веществ, сахара и доброкачественности. Затем строят график зависимости доброкачественно1792973 сти от сухих веществ и находят значение доброкачественности, соответствующей нормальным СВ 82% (П.M. Силин. Вопросы технологии сахаристых веществ.. Пищепромиздат, 1950, с. 189), Недостатком указанных способов являются длительность и трудоемкость, что ограничивает их применение в практике сахарных заводов, Целью изобретения является сокращение длительности и трудоемкости определения коэффициента насыщения и доброкачественности нормальной мелассы.

Поставленная цель достигается тем, что в способе определения коэффициента насыщения и доброкачественности нормальной мелассы, включающему определение коэффициента насыщения и расчет нормальной доброкачественности новым является то, что в пробе заводской мелассы определяют содержание сахара, сухих веществ, солей кальция, щелочной золы и расчет коэффициента насыщения ведут по обобщенной функциональной зависимости:

Р 1 — 0,8782 N + 0,4561 И вЂ” 0,0811х

xN + (Х вЂ” 30) 0,0085+ (Y — 4,1) 0,0018; а доброкачественность нормальной мелассы рассчитывают по формуле . б.н.м. (g р p ) 82 100. где P — коэффициент насыщения;

N — отношение несахар — вода, N =

CB — СХ, 100 — СВ

Х вЂ” содержание щелочной золы, % к массе несахара;

30 — среднее содержание щелочной золы в мелассе, % к массе несахара;

Y — содержание кальция, в % CaS04 к массе несахара;

4,1 — среднее содержание солей кальция в мелассе, в % CaS04 к массе несахара;

Ds.н. . — доброкачественность нормальной мелассы, %;

Но — растворимость сахарозы в воде, кг сахарозы/кг воды;

Сх — содержание сахара, %;

С — содержание сухих веществ, %, Зависимость получена в результате обобщения большого экспериментального материала подразумевая существование двух растворителей сахарозы: вода и несахар, т. е. выражая коэффициент растворимости сахарозы в многокомпонентных .растворах, в виде отношения содержания сахарозы к сумме содержания несахара и воды.

На основании проведенных исследований по источникам патентной и научно-тех45

55 содержание сухих веществ. Соединив полученные три точки между собой, получают график зависимости между СВ насыщенной мелассы и ее доброкачественностью. По графику определяют Дб, соответствующую

С8 82% получают 05ц,д, = 59,0%.

Разница между нормальной доброкачественностью по прототипу и предлагаемому способу составляет 59,0 — 59,54 = 0,54%.

Время проведения анализов и расчетов. по предлагаемому способу не превышает двух часов;

Результаты сопоставления двух способов для мелассы различных заводпв представлены в таблице. нической информации можнО сделать вывод, что совокупность существенных признаков является новой и позволяет сократить время проведения способа и уменьшить трудоемкость, Технических решений, свойства которых совпали бы со свойствами заявляемого технического решения, не обнаружено. Следовательно можно сделать вывод, что заявляемое

10 техническое решение соответствует критерию "существенности отличий".

Примеры осуществления способа.

Для осуществления предлагаемого способа пробу заводской мелассы подвергают

15 анализу.

Поляриметрически определяют содержание сахара Сх = 49,7%. Рефрактометрически определяют содержание сухих веществ

СВ = 82,1%. Комплексометрически опреде20 ляют содержание солей кальция Y = 3,61%, к массе несахара, методом сжигания определяют содержание щелочной золы х = 27,6% к массе несахара. Рассчитывают отнбшение несахар — вода N = 1,81 и определяют коэффициент насыщения /> = 0,4025 и нормальную доброкачественность. мелассы Dg<., =

=59,54%, Для койтраля и проверки достоверности полученных результатов, осуществляют способ согласно прототипу, используя мелассу той же партии. Три пробы мелассы (по

100 г каждая) доводят до CB 84, 82, 80% упариванием и разбавлением, помещают пробы в мешалку термостата, добавляют к

35 каждой по 45 г мелкого сахарного песка и кристаллизуют при 40 С в течение 3 суток.

Затем получают на лабораторной центрифуге или отжимают через тонкую хлопчатобумажнуа ткань оттек, определяют в

40 последнем содержание сухих веществ, сахара и вычисляют доброкачественность. По результатам анализов строят график, откладывая по оси абсцисс показатель доброкачественности, а по оси ординат

1792973.!

Допустимая погрешность определения нормальной доброкачественности мелассы составляет +. 1,1%. Как видно из таблицы, погрешность по предлагаемому способу ниже допустимой по инструкции., Использование йредлагаемого способа по волит сократить длительность определе10

Составитель А.Громковский

Техред М.Моргентал Корректор С.Пекарь

Редактор С.Кулакова

Заказ 482 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР . 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r, Ужгород, ул.Гагарина, 101 .Формула изобретения

Способ определения нормальной доб окачественности мелассы, предусматривающий установление в пробе заводской м лассы содержания сахара, сухих веществ, сдлей кальция, отличающийся тем, чтьо, с целью сокращения времени и трудоемкости, дополнительно в пробе заводской м лассы устанавливают содержание щелочн и золы, коэффициент насыщения по завис мости

j3 = 1 — 0,9882 .N + 0,4561 N — 0,0811 х

x + (Х вЂ” 30) 0,0085+ (Y — 4,1) . 0,0018, г е Д вЂ” коэффициент насыщения;

N —. отношение несахар-вода, N = CB-CX

100 — CB ния с 4 суток до 2 ч, а также сокращается трудоемкость из-за того, что нет необходимости в подготовке мелассы, ее насыщения, что требует длительного времени и специ5 ального оборудования — термостаты и мешалки.

С — содержайие сухих веществ, %;

Сх — содержание сахара, %;

Х вЂ” содержание щелочной золы в мелассе, % к массе несахара;

30 — среднее содержание щелочной золы в мелассе, в % к массе несахара;

Y — содержание солей кальция в мелассе, % к массе несахара;

4,1 — среднее содержание солей кальция, % к массе несахара, а определение нормальной доброкачественности мелассы осуществляют по формуле

Дб.н.м. =

100 Но (1 +Р Hoo) 82 — ° 100, где Но — растворимость сахарозы в воде, кг сахароэы/кг воды.