Способ снижения уровня холестерина в организме

Изобретение относится к прикладной биологии, а именно к способам снижения уровня холестерина в организме птицы (гусей). Для этого гусям вводят пробиотик лактоамиловорина с титром колониеобразующих единиц (КОЕ) в пределах 0,243-4,26×10¹⁰ в 1 г. В первый месяц жизни пробиотик в рацион гусят вводят в дозе 70 г/т комбикорма, при этом в первые три дня жизни пробиотик дополнительно дают с водой в расчете 7 г на 10 л. Данный способ обладает выраженным и эффективным антихолестеринемическим действием, что делает мясо гусей более ценным для употребления в пищу. 2 табл.

 

Изобретение относится к прикладной биологии, а именно к способам снижения уровня холестерина в организме птицы (гусей).

Известен способ снижения уровня холестерина в сыворотке крови цыплят-бройлеров, заключающийся в длительном пероральном введении лактобацилл в организм птицы с кормом [Jin L.Z., Но Y.W., Abdullah N., Jalaludin S. Growth performance, intestinal microbial populations, and serum cholesterol of broilers fed diets containing Lactobacillus cultures.// Poult. Sci. -1998. - №77 (9). - Р.1259-1265].

Недостатком данного способа является то, что снижение уровня холестерина в сыворотке крови птицы наблюдается только в период постоянного введения лактобацилл в организм птицы с кормом.

Технический результат изобретения - снижение уровня холестерина в живом организме, в данном случае - за счет кратковременного применения пробиотика.

Задача решается тем, что в качестве пробиотика используют лактоамиловорин с титром колониеобразующих единиц (КОЕ) в пределах 0,243-4,26×10¹⁰ в 1 г, причем в период первого месяца жизни в рацион гусят его вводят в дозе 70 г/т комбикорма, а в первые три дня 7 г препарата добавочно дают с водой в расчете на 10 л.

Для подтверждения эффективности заявляемого способа были сформированы группы методом пар-аналогов. Гусят выращивали с суточного до 30-дневного возраста в помещении, а затем на пастбище. Во время проведения опыта соблюдались рекомендуемые специалистами птицефабрики зоотехнические параметры. Птица имела постоянный свободный доступ к корму и воде. В процессе опыта проводились также плановые ветеринарные мероприятия. Следовательно, условия содержания и общий уровень кормления у гусят всех групп были одинаковыми, различия заключались лишь в том, что опытным гусятам в течение первого месяца жизни дополнительно скармливали лактоамиловорин в вышеуказанных дозах. В опыте использовали пробиотик с титром колоний образующих единиц (КОЕ) в пределах 0,243-4,26×10¹⁰ в 1 г, который готовили в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ВНИИФБиП с.-х. животных.

Во всех опытах гуси получали комбикорм, состав которого соответствовал нормам ВНИИТИП. Перед скармливанием этого комбикорма в него добавляли лактоамиловорин в дозе 70 г/т. Смешивание проводили в вибросмесителе (патент №2201796). Взвешивания проводили ежедекадно на электрических весах Kenwood. Сохранность учитывали ежедневно по количеству павшей птицы. Разделку тушек проводили по методике ВНИИТИП (2001). Кровь брали из крыловой вены (до месячного возраста тотально) от 5 особей из каждой группы, а в качестве антикоагулянта использовали гепарин. Для определения усвоения питательных веществ корма у гусей при использовании лактоамиловорина были проведены физиологические (балансовые) опыты в возрасте 30 и 60 дней по методу ВНИИТИП (2001).

В крови определяли общий холестерин (Колб В.Г., Камышников B.C., 1976). В кормах определяли жир методом Рушковского (Маслиева О.В., 1970), в помете определяли тем же методом, что и в кормах. В мясе определяли количество жира общепринятым методом (Маслиева О.В., 1970), а содержание общего холестерина по методу Зака, описанному Мартюшовым В.М. и др. (1997).

Полученные по ходу эксперимента цифровые данные были обработаны статистическим способом (Гатаулин А.М., 1992), достоверность различий показателей между группами вычисляли по методу Стьюдента, описанному вышеуказанным автором. Достоверными считали различия при Р≤0,05.

Определенный интерес вызывают особенности возрастной динамики содержания общего холестерина в сыворотке крови гусей опытной и контрольной групп. Результаты исследований содержания общего холестерина в сыворотке крови гусей обеих групп представлены в таблице 1.

Таблица 1 Содержание общего холестерина в сыворотке крови гусей, г/л
Возраст (сут)	Группа
Контрольная	Опытная
1	3,452±0,056
10	2,135±0,021	2,472±0,097*
20	1,975±0,059	1,754±0,097*
30	1,756±0,072	1,358±0,095*
40	1,523±0,089	1,148±0,144*
120	1,828±0,075	1,449±0,083*
180	1,713±0,043	1,321±0,039*

Анализ результатов исследований показал наличие высокой концентрации общего холестерина в сыворотке крови гусей в первый день после вылупления - 3,452±0,056 г/л. К 10-дневному возрасту отмечалось снижение величины данного показателя на 61,69% в контрольной и 39,64% в опытной группе, составляя соответственно 2,135±0,021 и 2,472±0,097 г/л. Тенденция к снижению содержания холестерина в сыворотке крови наблюдалась у гусят опытной и контрольной групп на протяжении 20, 30 и 40-дневного возраста, однако понижение концентрации общего холестерина было более интенсивным у гусят опытной группы, и в возрасте 40 дней уровень общего холестерина достиг своего минимального значения за весь исследуемый период онтогенеза, составляя в контрольной группе 1,523±0,089 г/л и опытной группе 1,148±0,144 г/л. К 120-дневному возрасту уровень общего холестерина поднимается в контрольной группе до отметки 1,828±0,075 г/л и в опытной группе до 1,449±0,083 г/л и несколько снижается к возрасту 180 дней, когда концентрация общего холестерина в сыворотке крови гусей контрольной группы составляет 1,713±0,043 г/л и опытной группы 1,321±0,039 г/л. Следует отметить, что концентрация общего холестерина в сыворотке крови гусей опытной группы в 10-дневном возрасте была статистически достоверно выше на 15,78%, чем в контрольной группе, а в дальнейшем статистически достоверно ниже, и разница составляла в возрасте 20 дней 12,6%, 30 - 29,31%, 40 - 32,67%, 120 - 26,16% и 180 - 29,67% в пользу птицы контрольной группы.

В 180-дневном возрасте были проведены контрольный убой птицы, анатомическая разделка и определение химического состава мяса птиц обеих групп. Применение лактоамиловорина оказало определенное воздействие на химический состав мышц гусей. Данные анализа представлены в таблице 2. Так, мясо гусей контрольной группы в своем составе содержало больше воды на 3,35% и жира на 3,0%, чем мясо гусей опытной группы. Однако содержание протеина в мясе гусей было выше на 5,72%, а разница в содержании минеральных веществ является статистически недостоверной. Следует отметить, что содержание холестерина в мясе птиц опытной группы было статистически достоверно ниже на 49,59%, что с точки зрения диетологии делает мясо особенно ценным.

Содержание безазотистых экстрактивных веществ в мясе птиц контрольной группы было несколько ниже. Количество триптофана в мясе гусей опытной группы было статистически достоверно выше на 4,58%, а разница в содержании оксипролина оказалась статистически недостоверной, однако белково-качественный показатель мяса птиц опытной группы был выше на 12,25%.

Таблица 2 Химический состав мяса гусей
Показатель	Группа
Контрольная	Опытная
Протеин, %	15,49±0,41	21,21±0,37*
Жир, %	11,81±0,15	8,81±0,13*
Вода, %	70,38±2,15	67,03±1,76*
БЭВ, %	1,44	2,01
Зола, %	0,88±0,07	0,93±0,04
Триптофан, мг/кг	4055,2±87,1	4241,0±81,4
Оксипролин, мг/кг	477,5±27,9	445,2±31,7
Белково-качественный показатель	8,49	9,53
Холестерин, мг/кг	694,1±6,7	464,0±2,8*

В 30 и 60-дневном возрасте были проведены физиологические исследования, которые показали, что в возрасте 30 дней гусята опытной группы на 41, 68% меньше, чем контрольной, усваивали липиды корма, а в 60-дневном на 44,5%.

Наиболее вероятной причиной снижения усвоения липидов корма у опытных гусей является свойство различных видов лактобацилл, обитающих в пищеварительном тракте, описанное Gilliland S.E. (1990), деконъюгировать желчные кислоты, такие как таурохолиевую и гликохолиевую, а поскольку деконъюгированные желчные кислоты обеспечивают меньшее всасывание липидов из кишечного тракта, следовательно, определенное количество липидов корма проходит через желудочно-кишечный тракт транзитом и, соответственно, не всасываясь в кровь. В основе снижения уровня холестерина в сыворотке крови гусей опытной группы, возможно, также лежит способность лактоамиловорина деконъюгации желчных кислот, а поскольку холестерин относится к липидам, он также меньше всасывается из кишечника, а следовательно, снижается его уровень в крови.

Однако это не единственная вероятная причина снижения уровня холестерина в крови. Так, Gilliland S.E. и др (1985) установили, что некоторые виды лактобацилл способны ассимилировать холестерин в присутствии желчи и в анаэробных условиях из лабораторных сред. По видимому, штамм Lactobacillus amylovorus БТ 24/88 обладает двумя вышеперечисленными свойствами и в данном случае, вероятно, имеет место явление, получившее название синергизм, когда совместный эффект от двух и более факторов больше, нежели предполагаемая сумма эффектов каждого из факторов. Данное предположение не случайно, поскольку Смородинцев И.А. (1952) сообщает, что при кормлении белых мышей пищей, не содержащей холестерина, по истечении периода опыта было найдено в них 0,242 г холестерина, тогда как в контрольных было 0,158 г, а аналогичные опыты на крысах показали, что по окончании опыта вес животных не отличался от контрольных крыс, а содержание холестерина увеличилось на 124 мг относительно начала опыта. Этот же автор сообщает о том, что влияние пищевого холестерина на уровень холестерина в крови различно у всеядных и травоядных животных. Так, у всеядных через несколько часов после приема богатой холестерином пищи замечается незначительное, скоро проходящее увеличение холестерина в крови, а продолжительное кормление указанной пищей не обогащает их кровь и органы холестерином, однако у травоядных, к которым относятся и гуси, наоборот, увеличение холестерина в крови обнаруживается не после однократного приема пищи, а через 2-3 дня. Следует отметить, что наши исследования возрастной динамики содержания общего холестерина в сыворотке крови практически совпадают с данными Аленичкиной Г.Е. (1971), полученными на утках, а также совпадает тот факт, установленный автором, что снижение уровня холестерина в крови не оказывает неблагоприятного влияния на рост, развитие и привесы птицы.

Таким образом, по сравнению с прототипом заявляемый способ обладает более выраженным и эффективным антихолестеринемическим действием, что делает мясо гусей более ценным для употребления в пищу.

Способ снижения уровня холестерина в организме гусей, включающий использование пробиотиков, отличающийся тем, что в качестве пробиотика используют лактоамиловорин с титром колониеобразующих единиц (КОЕ) в пределах 0,243-4,26×10¹⁰ в 1 г, причем в период первого месяца жизни в рацион гусят его вводят в дозе 70 г/т комбикорма, а в первые три дня 7 г препарата добавочно дают с водой в расчете на 10 л.