Устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков

 

а-техн ичес ная

Союз - Советскик

Социал истичесммк

Республик описан-"и - В

И ЗОБРЕТЕ Н ИЯ

< tij729245

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Донолнительное к авт. свид-ву Л0 545667 (22) Заявлено 01.04.77 (21) 2472102/28-13 (51) M. Кл.

С 12 Q 1/02 с присоединением заявки ¹

Государственный комитет (23) Приоритет по делам изобретений и открь»тнй

Опубликовано 25.04.80. Ь|оллетень ¹ 15

Дата опубликования описания 25.04.80 (53) ДК 663.257. ,с»(088.8) (72) Автор изобретения

В. М, Коробов

Крымское научно-производственное объединение винодельческой промышленности (71) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ ПРОПЕССА

КУПАЖИРОВАНИЯ ВИН И СОКОВ

Изобретение относится к производ= ству однородных жидких электропроводных продуктов из двух или нескольких . исходных компонентов и может быть применено для автоматического купажирования вин и соков в емкостях или при гемониза сии, растворении, получении эмульсий, суспензий, а также для поддержания однородности расслаивающихся продуктов в пищевой, химической и фар»а мапевтической промышленности, По основному авт. св. No. 545667 известно устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков в емкости включающее измерительные

В

15 электроды, установленные в верхней и нижней частях емкости, блок сравнения, исполнительный механизм перемешивания компонентов купажа, дифференциальныее усилители и токовые электроды. Токовые и измерительные электроды соединены со вхоцами дифференциальных усилителей, а блока сравнения, выход которого посрецством детектора, интегратора и порогового элемента связан с исполнительным

t механизмом, при этом измерительные и токовые электроды установлены с обре зованием четырехэлектродной ячейки, & выходы дифференциальных усилителей и оц»п» из токовых электродов каждой ячейки соеди»ены между собой.

Недостатком известного устройства является то, что оно не обеспеч»»вает качественного смешивания продукта при изменении его состава и температуры, влиятощих на электропроводнос;ь продукта, так как точность регулирования процесса смешивания обеспечивается в ограниченном (узком) диапазоне электропроводност»» продукта, поскольку сопротивление продукта зависит от его состава и температуры и при повышении температуры неоднородного продукта уменьшается абсолютное значение сопротивления продукта в местах установки ячеек, а также уменьшается разность сопротиьчений прок. дукта. С уменьшением абсолютного зна3 . 7292 чения разности сопротивлений .от. перечисленных факторов равенство порогового значения разности, принятого зя критерий опноропности, с измеренной разностью наступит раньше и, следовательно, исполнительный механизм перемешивания компонентов выключится при MeHb«ueA og норопности. В результате сокращения времени работы исполнительного механизма происхопит хупшее смешивание кочпонен- ««« тов в емкости, Пелью изобретения является повышение качества продукта путем уменьшения влияния изменений на состав и температуры на точность регулирования, is

Это постигается тем, что препложенное ус тро йс тво с набже но з вен ом отрицательной обратной связи, вход которого через генератор соединен с алектропными ячейками, а выход — с блоком 20 сра внен ия.

Ня чертеже схематически изображено устройство пля регулирования процесса купажирования вин и соков.

Оно включает электродные ячейки 1 и 2, установленные в верхней и нижней частях емкости, блок 3 сравнения, ис— полнительный механизм 4 перемешивания компонентов купажа, пифференциальные усилители 5 и 6, токовые электроды ЗО

7 и 8 и звено 9 отрицательной обратной связи, при этом электродные ячейки 1 и 2 соепинены со входами дифференциальных усилителей, я выходы их — со вхопом блока 3 сравнения, связанного также с 35 выходом звеня 9 отрицательной обратной связи. Выход блока сравнения посредством детектора 10, и интегратора 11 и порогового элемента 12 связан с исполнительным механизмом 4, а измерительные и токовые электропы установлены с образованием четырехэлектродной ячейки, при атом вход звеня 9 отрицательной обратной связи через генератор 13 соепинен с электродными ячейками, 45

Работает предложенное устройство слепующим образом.

В емкость 14 закачивяют поплежащие смешиванию компоненты, часть из которых может быть в твердом состоянии.

Обычно исхопнь«е компоненты имеют различную плотность и со временем расслаиваются.

Так как конпукточетрические ячейки находится в точках с изличной электропровопностью, то при подаче равных сигналов от генеряторя 13 на вхоп ячеек 1 и 2 с идентичными параметрами сигналы на выходе ячеек 1 и 2 и на вхо««е блока 3

45 зависят от электропровопности пропуктЛ и будут различны. При этом сигнал на верхнем вхопе блока 3 попперживается постоянным за счет звеня 9 отрицательной обратной связи, Например, при увеличении сигнала на верхнем вхопе блока 3 сравнения (вычитания) на выхопе звена 9 отрицательной обратной связи вырабатывается управля«ощий сигнал, который поступает на вход генератора 13 пля уменьшения сигнала на его выхопе. Уменьшение сигналя на входах ячеек вызывает уменьшение сигнала на их выхопах. Таким обра— зоч, всякое изменение сигнала на выходе ячейки 1, обесловленное изменением электропровопности пропукта, вызь«вяет поп действием звена 9 отрицательной обратной связи изменение уровня выхопа генератора 13 так, что уровень на выходах ячеек 1 и 2 и соответствующем вхопе блока 3 сравнения (вычитания) остается практически постоянным.

При различной проводимости жипкости у ячеек 1 и 2 сигналы на вхопе блока 3 не равны и на его выхопе появляется сигнал, пропорциональный относительной разности сопротивлений, которь«й после выпрямления петектором 10, исключающим знак абсолютной разности, и обработки интегратором 11, гпе осуществляется запержка и сглаживание сигналов, поступает на пороговь«й элемент 12, включающий исполнительный механизм 4 перечешивяния компонентов в емкости 14, В процессе перемешивания, когпя нахопяшаяся в емкости 14 масса жидкости приближается к однородной, сигналы на входе блока 3 выравниваются. Ня выхопе блока 3 сравнения (вычитания) сигнал уменьшается и со временем папяет ниже порогового значения. После преобрязом«ния в детекторе 10 сигнал подается на интегратор 1 1 препотврящяющий случайные выключения исполнительного мехя— низма 4 при попапании на ячейки участков неопноропной жипкости с одинаковой проводимостьюью.;

При получении устойчивого сигнала ня входе блока 3 сигнал на выходе интегратора 11 папает ниже уровня срабатывания порогового алементя 12, и послепний выключает исполнительный механизм 4.

С увеличением температуры пропукта уменьшается абсолютное значение сопротивления цропукта в местах установки ячеек и, следовательно, их абсолютная разность сопротивления, а относительна я разность сопротивления продукта изменяется незначительно. Pr ãó««««ðовян««е про729245

25

Ш11111П И Заказ 19 1 3/25 Тираж 522 Г1одписное

Фили..и 11! l I l Патент", г. Ужгород, ул. Г!роектпа», песса смешивания ведется по относитель— ной разности сопротивлений продукта, которая является критерием одпородности.

Точность регулирования сохраняется в широком диапазоне проводимости продукта, диапазон проводимости обусловлен возможностями генератора.

Если необходимо ускорить процесс смешивания компонентов продукта, то исполнительный механизм 4 включают во время заполнения емкости и, таким образом, совмещают операции наполнения и перемешивания.

При использовании устройства в режиме подцержания однородности рассла- 1 ивающихся продуктов с нарушением однородности продукта происходит автоматическое включение исполнительного механизма перемешивания и процесс смешивания периодически повторяется. 20

Использование предлагаемого устройства позволит увеличить точность регулирования в широком диапазоне проводимостей жидких продуктов, уменьшить зависимость точности регулирования от температуры продукта и тем самым повысить качество продукта за счет увеличения его однородности. Так как в данном устройстве могут быть применены любые известные кондуктометрические ячейки, в том числе и бесконтактные, то область применения устройства расширяется, например, для агрессивных продуктов и упрощается егo реа-: лизацияя.

Формула изобретения

Устройство для регулирования процесса купажирования вин и соков по авт. св, N. 545667, о т л и ч а ю щ е— е с я тем, что, с целью повышения качества продукта путем уменьшения влияния изменений его состава и температуры на точность регулирования, оно снабжено звеном отрицательной обратной связи, вход которого через генератор соединен с алектродными ячейками, а выход — с блоком сравнения.