Способ определения кислотного числа масла в семенах масличных культур
Изобретение относится к масло-жировой промышленности и может быть использовано при определении качества масел семян масличных культур. Целью изобретения является повышение точности и снижение токсического действия на исследователя и окружающую среду при проведении анализов. Определение кислотного числа масла осуществляют титрованием в среде диметилсульфоксида и этилового спирта при соотношении этих растворителей соответственно от 50-50 до 20:80 об.%. 1 табл.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
„„SU„„1564536 А 1 (g1)g G 01 N 33/02
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К А BTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ
rl0 ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЬП ИЯМ
ПРИ ГКНТ СССР (21) 4456228/30-13 (22) 06.07.88 (46) 15.05.90. Бюл. 11 18 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Всесоюзного научно-производственного объединения "Зернопродукт" (72) В. Н. Васильев, Л.А. Тихонова, .. Г. За вражин и R.Â. Имашева (53) 665.1(088.8) (56) Изменение ll 2 к ГОСТ 10858-77.
Семена масличных культур. Промышленное сырье, Метод определения кислотного числа масла.
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при определении качества масел семян масличных культур.
Целью является повышение точности и снижение токсического действия на исследователя и окружающую среду при проведении а налива, которая достигается тем, что титрование осуществляют в среде нетоксичных растворителей.
Способ осуществляется следующим образом.
Анализируемые семена масличных культур засыпают в приспособление для отжима масла. Отжимное устройство вста вляют в лабораторный гидра вличес- . кий пресс и выдавливают масло в приемную емкость. В пластмассовую аналитическую ячейку разового пользования
2 (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОГО
ЧИСЛА МАСЛА В СЕМЕНАХ МАСЛИЧНИХ КУЛЬТУР (57) Изобретение относится к масложи ровой промышленности и может быть использовано при определении качества масел семян масличных культур. Целью изобретения является повышение точности и снижение токсического действияя на исследователя и окружающую среду при проведении анализов. Определение кислотного числа масла осуществляют титрованием в среде диметилсульфоксида и этилового спирта при соотношении этих растворителей, соот- с ветст венно от 50: 50 до 20;80 об. l. 1 табл, помещают навеску масла и смесь растворителей, содержащую диметилсульфоксид и этиловый спирт, предварительно нейтрализованную на рН-метре до значения рН равного 8,6-8,7. Затем пробу титруют О, 1 н. водным раствором едкого калия на автоматической титровальной установке при постоянном перемешивании реверсивной магнитной мешалкой.
Количество титранта регистрируется
1 измерителем объема, имеющим на выходе цифровой отсчетный прибор. По достижении точки эквивалентности ме ханизм подачи титранта автоматически отключается и регистрируется значение кислотного числа масла на цифровом табло и на ленте самописца.
Пример. Семена подсолнечн«кз в количестве 90-100 r прессуют и! 564536
Снижение токсического действия достигается за счет исключения из числа растворителей легколетучих растворителей, обладающих выраженным наркотическим действием. Исключение легколетучих растворителей является, кроме того, одним из факторов, обеспечивающих повышение точности анализа за счет повышения стабильности при дозирова нии а нализируемого вещест ва .
Фор мула и з обрет е ни я
Соотношение, об,3
Погрешность определения, отн.3
Кислотное число масла, мг КОН
Этиловый спирт
Диметилсул ьфоксид
1,73
5,5
4,2
1,70
1,82
3,9
1,6
2,00
1,2
1,6
2,03
2,00
2,03
1,8
2,3
1,90
Составитель Ю. Скорбов
Техред Л,Сердюкова Корректор С. Пекмар
Реда кт ор Т. Па рф е нова
Заказ 1156 Тираж 508 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, N-35, Раушская наб,, д. 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", r, Ужгород, ул. Гагарина,101 давливают масло в количестве 3-5 г.
Отбирают навеску масла в количестве
1 г и растворяют ее в 15 мл смеси, состоящей из диметилсульфоксида и эти. лового спирта с различным соотношением этих растворителей (рН смеси должно быть равно 8, 6-8, 7) . Подготовлен» ную пробу титруют 0,1 н, водным раствором едкого калия.
В таблице приведены полученные результаты.
Из таблицы видно, что ка к увеличение содержания диметилсульфоксида в смеси растворителей более 50/, так и уменьшение до 103 приводят к за нижению результатов определения. В первом случае это объясняется повышением вязкости смеси растворителей и возникающей при этом неоднородностью перемешивания пробы при титровании, а во втором случае обусловлено падением растворимости масла в смеси растворителей, содержащей 107. диметилсульфоксида . . Таким образом, оптимальным является соотношение диметилсульфоксида к этиловому спирту в смеси этих раство, рителей в пределах от 50:50 до 20:
80 об.1.
Способ определения кислотного числа масла в семенах масличных культур, включа ющий отбор пробы семя н, выделение масла из пробы семян прессованием и определение кислотного числа
20 масла титрованием, о т л и ч а юшийся тем, что, с целью повышения точности.и снижения токсического действия на исследователя и окружающую среду при проведении анализа, опреде" ление кислотного. числа масла осуществляют титрованием в среде диметилсульфоксида и этилового спирта при соотношении этих растворителей соответственно от 50:50 до 20:80 об.б.
ЭО
