Устройство для отделения голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещения их подвесным конвейером

 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к птицеперерабатывающей отрасли. Цель изобретения - обеспечение надежности работы устройства не зависит от способа убоя птицы. Устройство содержит станину 1, рабочий механизм, расположенный под углом к конвейеру 2 таким образом, что вершина угла обращена в сторону подачи тушек, состоящий из транспортирующего шнека 3 и привода 4, дополнительного шнека, расположенного параллельно основному и установленного с возможностью встречного вращения. Шнеки смонтированы так, что их выступы соприкасаются между собой, а впадины в сечении по осевым линиям образуют щель, служащую для охвата шеи птицы у основания головы по всему ее периметру. Участки шнеков со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками расположено прижимное приспособление для голов, выполненное в виде прогнутого со стороны захода последних желоба 6 или в виде транспортира, снабженного желобами-захватами для голов. 2 з.п. ф-лы, 6 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН (5!) 5 А 22 С 21/06

ОПИСАНИЕ HS0EPETEHH

Н А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4353089/30-13 (22) 30. 12.87 (46) 30.07.90. Бюп. № 28 (71) Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс" (72) Г.И.Пышненко и И.Б. Морозов (53) 637.54(088.8) (56) Проспект фирмы "Меуп". Нидерланды, машина В2-ФЦЛ-6/16, 1982.

Проспект фирмы "StorIc". Нидерланды, 1986. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ ГОЛОВ

С ТРАХЕЕЙ И ПИЩЕВОДОМ ОТ ТУШЕК ПТИЦЫ

В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ИХ ПОДВЕСНЫМ

КОНВЕЙЕРОМ

ÄÄSUÄÄ 1581253 А 1

2 (57) Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к птицеперерабатывающей отрасли. Цель изобре-. тения — обеспечение надежности работы устройства — не зависит от способа убоя птицы. Устройство содержит станину 1, рабочий механизм, расположенный под углом к конвейеру 2 таким образом, что вершина угла обращена в сторону подачи тушек, состоящий из транспортирующего шнека 3 и привода 4, дополнительного шнека, расположенного параллельно основному и установленного с возможностью встречного вращения. Шнеки смонтированы так, что их выступы соприкасаются между собой,. а впадины в сечении по осевым линиям

1581253 l5 образуют щель, служащую для охвата шеи птицы у основания головы по всему ее периметру, Участки шнеков со стороны подачи тушек выполнены коническими. а под шнеками расположено прижимное

Изобретение относится к мясной 1р промышленности, а именно к птицеперерабатывающей отрасли, Цель изобретения — обеспечение надежности устройства в работе независимо от способа убоя птицы.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий виц; на фиг. 2" сечение А-А на фиг. 1;на фиг. 3— устройство, рабочее положение;на фиг,4— разрез Б-Б на фиг. 3; на фиг. 5 — 2p сечение В-В на фиг. 4; на фиг. 6— устройство с прижимным приспособлением в виде транспортера с захватами для головы.

Устройство для отделения голов 25 с трахеей и пищеводом от тушек птицы содержит станину 1, рабочий механизм,. расположенный под углом и конвейеру

2 так, что вершина угла обращена в . сторону подачи тушек, состоящий из 3р транспортирующего шнека 3 и привода 4, .дополнительного шнека 5, расположенного параллельно основному в одной плоскости с ним и установленного с возможностью встречного вращения.

Шнеки 3 и 5 смонтированы так, что их выступы соприкасаются между собой, а впадины. в сечении по осевым линиям образуют щель, служащую для охвата шеи птицы у основания головы по все- gp му периметру последней. Участки шнеков 3 и 5 со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками 3 и 5 расположено прижимное приспособление для голов, выполненное 45 в виде изогнутого со стороны захода последних желоба 6 или в виде транспортера 7, снабженного желобами-. эахватами 8 для голов. На рабочем механизме также установлены направля- 50 ющие 9, а станина 1 снабжена механизмом 10 регулировки. Под устройством устанавливается приемный бункер 11 для сбора голов с трахеей и пищеводом. . 55

Устройство работает следующим образом.

Тушки птицы, закрепленные за, ноги в подвесках, подаются подвесным конприспособление для голов, выполненное в виде прогнутого со стороны захода желоба 6 или в виде транспортира, снабженного желобами-захватами для голов. 2 з.п.ф-лы. 6 ил. вейером. 2 к устройству Рабочий механизм с помощью механизма 10 регулировки устанавливается в рабочее (наклонное) положение относительно конвейера 2. Шея тушки попадает между направляющими 9 и движется к шнекам

3 и 5. Последние коническими концами захватывают шею тушки птицы и

Г обеспечивают ее поступательное движение в рабочем механизме. Привод 4 обеспечивает вращение шнеков 3 и 5 с такой скоростью, чтобы, подача .шей шнеками 3 и 5 осуществлялась медленнее чем перемещение тушки конвейером 2.

Захваченная шея при движении в рабочем механизме оказывается в рабочей зоне шнеков 3 и 5. Вследствие того, что.шнеки 3 и 5 соприкасаются между собой выступами, то шея тушки птицы оказывается в щели, образованной их впадинами. Поскольку рабочий механизм установлен наклонно и, кроме того, скорость подачи шеи шнекайи 3 и 5,меньше скорости движения тушки, перемещаемой конвейером 2, то шея начинает растягиваться до тех пор, пока голова тушки не упирается в шнеки 3 и 5. При этом шея вместе с трахеей и пищеводом оказывается зажатой поверхностью впадин шнеков

3 и 5 у основания головы. Изогнутый со стороны захода головы желоб 6 дополнительно поднимает голову к шнекам 3 и 5, обеспечивая ее поджатие и после отрыва головы. В случае выполнения прижимного приспособления в виде транспортера .7 прижатие головы осуществляется желооом-захватом 8.

При дальнейшем растягивании шеи происходит отделение головы от шеи между первым и вторым шейными позвонками, что обусловлено физиологией птицы. Так„как кожа, трахея и пищевод продолжают быть надежно прижатыми к основанию головы и первому позвонку поверхностями впадин шнеков 3 и 5, то при дальнейшем растяжении они отрываются в наиболее слабых местах, обусловленных физиологией птицы:

15812

5 кожа — у головы (в месте надреза или прокола, полученных при убое птицы); трахеи — у легких, а пищевод — у зоба.

Таким образом происходит отделение головы с трахеей и пищеводом от тушки. Отделенная голова с трахеей и пищеводом выталкивается шнеками 3 и 5 из устройства в приемный бункер 11.

Предлагаемое устройство обеспечи10 вает надежный зажим трахеи и пищевода во время всего цикла, не повреждает их в местах прижима, так как прижим осуществляют естественным образом костями головы и шейных позвонков и

15 обеспечивает таким образом отделение голов от тушек птицы вместе с трахеей и пищеводом не зависимо от способа убоя.

Формула изобретения

1. Устройство для отделения голов с трахеей и пищеводом от тушек птицы в процессе перемещения их подвесным конвейером, содержащее станину, рабочий механизм, расположенный под углом к конвейеру так, что вершина угла обращена в сторону подачи тушек, состоящий из транспортирующего шнека и привода, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения надеж ности работы устройства, независимо от способа убоя птицы, рабочий механизм снабжен дополнительным шнеком, расположенным параллельно основному в одной плоскости с ним и установленным с возможностью встречного вращения, при этом шнеки смонтированы так, что их выступы соприкасаются между собой, а впадины в сечении по осевым линиям образуют щель, служащую для охвата шеи птицы у основания головы по-.всему периметру последней, причем участки шнеков со стороны подачи тушек выполнены коническими, а под шнеками расположено прижимное приспособление для голов.

2. Устройство по п. 1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что прижимное приспособление выполнено в виде изогнутого со стороны захода головы желоба.

3. Устройство по п. 1, о т л ич а ю ц е е с я тем, что прижимное приспособление выполнено в виде транспортера, снабженного желобами-эахва;ами для голов.

1581253

A-4

Фиг.4

1581253

ОНОК

eke

Ф02. Х

Составитель А, Грызунов

Редактор С. Лисина Техред Л.Сердюкова Корректор. С. Шевкун

Заказ 2043 Тираж 380 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, l01