Устройство для снятия кутикулы с желудков водоплавающей птицы

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение надежности. Устройство в лю чает расположенный над опорной плитой 8 приводимый во вращение по меньшей мере один барабан 4, поверхность которого имеет ячейки, образованные углублениями в нем,форма которых соответствует форме разрезанных желудков Над опорной плитой 8 смонтирована также прижимная направляющая . Сверху над опорной плитой 8 и барабаном 4 расположена крышка 12 для накопления желудков, имеющая отбортовку. В плите 8 выполнено отверстие для установки фрезы, под которой расположено приспособление 11 для удаления срезанной кутикулы с патрубком. Для смачивания желудков служит система 10 для подачи воды, расположенная в верхней части опорной плиты 8 1 з.п. ф-лы, 4 ил. /

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 21/Об

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫ ГИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

В-В )>

° и (21).4688384/13 (22) 10.05.89 (46) 15.06.91. Бюл. % 22 (71) Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности

"Комплекс" (72) Г.И.Пышненко и Ю.H.ÑçâèNåâ (53) 637.54 (088.8) (56) Патент США М 4691410, кл. 17-11, опублик. 1987.

Авторское свидетельство СССР

N 291701, кл,,А 22 С 21/06, 1971. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ КУТИКУЛЫ С ЖЕЛУДКОВ ВОДОПЛАВАЮЩЕЙ

ПТИЦЫ (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Целью изобретения является упрощение конструкции,„,5ЦÄÄ 1655431 Al и повышение надежности. Устройство вклю. чает расположенный над опорной плитой 8, приводимый во вращение по меньшей мере один барабан 4, поверхность которого имеет ячейки. образованные углублениями в нем1форма которых соответствует форме разрезанных желудков. Над опорной плитой 8 смонтирована также прижимная направляющая. Сверху над опорной плитой 8 и барабаном 4 расположена крышка 12 для накопления желудков, имеющая отбортовку. В плите 8 выполнено отверстие для установки фрезы, под которой расположено .приспособление 11 для удаления срезанной кутикулы с патрубком. Для смачивания желудков служит система 10 для подачи воды, расположенная в верхней части опорной плиты 8, 1 з.п. ф-лы, 4 ил.

I»

l ! вам

IQ ! (Л (Я фь. () и

1655431

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для потрошения птицы, Целью изобретения является упрощение конструкции и повышение надежности устройства.

На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 — вид А на фиг. 1; на фиг, 3 — разрез Б-Б на фиг, 1; на фиг. 4 — разрез

B-B на фиг. 3.

Устройство для снятия кутикулы с желудков водоплавающей птицы включает раму 1, на которой смонтированы корпуса 2 подшипников, вал 3, несущий орган роторного типа с ячейками по форме желудков, представляющий собой по меньшей мере один цилиндрический барабан, например два барабана 4, ячейки которых образованы углублениями в них, приводную звездочку

5, ножевой механизм снятия кутикулы, выполненный в виде цилиндрической фрезы 6, расположенной вдоль образующей барабана 4, и приводной шкив 7, На раме 1 также крепится средство для подачи желудков, состоящее иэ наклонно установленной опорной плиты 8 и прижимной направляющей 9, смонтированной над опорной плитой с возможностью регулирования ее положения по высоте (количество прижимных направляющих равно количеству барабанов). Опорная плита имеет отверстие для установки фрезы

6. Устройство содержит также систему 10 для подачи воды на желудки. Под опорной плитой 8 к раме 1 прикреплено приспособление 11 для удаления срезанной кутикулы, Сверху раму 1 закрывает крышка 12, образующая приспособление для удаления желудков, выполненная с отбортовкой.

Фреза 6 приводится во вращение приводом 13.

Устройство работает следующим образом, Разрезанные и промытые желудки, находящиеся на крышке 12, оператор руками расправляет и вставляет под направляющие 9. Дал ее желудки, и ротал кивая друг друга, захватываются барабанами 4 и перемещаются над фрезой 6, которая срезает кутикулы. Выходя из контакта с фрезой 6, желудки выпадают из ячеек барабанов 4 и по опорной плите 8 попадают в транспортную тару. Срезанная кутикула вместе с водой попадает в приспособление 11 и отводится на дальнейшую обработку. Процесс срезания кутикулы улучшается при смачивании водой желудков, фрезы 6 и барабанов 4. поэтому по всей поверхности опорной плиты 8 через перфорацию системы 10 поступает вода.

Снабжение предлагаемого устройства наклонно установленной опорной плитой, над которой смонтированы направляющие барабаны, позволяет расправлять, ориентировать и формировать два потока желудков по сравнению с известным, где желудки вставляются в седла, что создает определенные неудобства при работе. За счет второго потока повышается производительность труда оператора, работающего двумя руками. Кроме того, приводные барабаны, снабженные рядом ячеек, выполненных по форме разрезанных желудков, позволяют надежно зафиксировать желудки в момент срезания кутикулы, попадание в зону резания желудков, надежно зафиксированных, обеспечивает надежное и качественное срезание кутикулы с желудка.

Направляющие, имеющие возможность регулировки по высоте, позволяют надежно фиксировать и обрабатывать желудки разных размеров, не повреждая мышечную ткань, в известном устройстве фиксаторы прокалывают мышечную ткань, что портит товарный вид продукции и дополнительно обсеменяет мясо желудков.

Приспособление для удаления срезанной кутикулы, смонтированное непосредственно под цилиндрической фрезой, позволяет транспортировать ее вместе с водой по отводящему трубопроводу на дальнейшую обработку, сокращая затраты воды, в известном устройстве транспортировка ручная и вода подводится специально для смывания кутикулы, Расположение системы для подачи воды в верхней части опорной плиты позволяет улучшить условия снятия кутикулы,так как поступающая сверху вода постоянно смачивает цилиндрическую режущую фрезу, обрабатываемые желудки и приводные барабаны, обеспечивая их надежную работу.

Изобретение позволит улучшить качество обработанных желудков, повысить производительность, улучшить условия труда, упростить конструкцию и повысить надежность.

Формула изобретения

1. Устройство для снятия кутикулы с желудков водоплавающей птицы, содержащее несущий орган роторного типа с ячейками по форме разрезанных желудков, ножевой механизм для снятия кутикулы, систему для подачи воды на желудки и приспособления для удаления очищенного желудка и срезанной кутикулы, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, г. целью упрощения конструкции и повышения надежности, несущий орган представляет собой по меньшей мере один ци 1 дрический барабан, ячейки образоваi55543! ны углублениями в нем, ножевой механизм выполнен в виде цилиндрической фразы, расположенной вдоль образующей барабана, flpH атом устройство дополнительно содержит средство для подачи желудков, состоящее из наклонно установленной опорной плиты и прижимной направляющей, смонтированной над опорной плитой.

2, Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что прижимная направляющая уста5 новлена с возможностью регулироьания ее положения по высоте.

1655431

Б-Б

Составитель И. Кутукова

Гехред M.Ìîðãåíòàë Корректор О, Кундрик

Редактор О, Хрипга

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 2006 Тираж 297 Подписное

ВНИИГ!И Госуларственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5