Способ получения рыбьих кож

 

Сущность изобретения: рыбьи шкуры отмачивают, обезжиривают, мездрят, обрабатывают в растворе ферментного препарата протеолитического действия и дубят хромовым дубителем в одну стадию. 1 табл.

Изобретение относится к обрабатывающей промышленности и может быть использовано в кожевенном производстве для выработки кож из шкур разных видов для производства галантерейных изделий, обуви, одежды, изделий технического назначения и т.д.

Известен способ выделки рыбьих шкур, включающий снятие чешуи, промывку, отмоку, дубление, нейтрализацию, крашение, жирование, сушку и отделку [1].

Недостатками указанного способа являются повреждение лицевой поверхности кожи при снятии чешуи, а также применение высокотоксичных соединений, загрязняющих сточные воды.

Известен способ выделки кож из шкур рыб, включающий промывку шкур проточной водой, отмоку, золение, обеззоливание, мездрение, обезжиривание, очистку от чешуи, пикелевание, хромовое дубление, нейтрализацию, крашение, жирование, сушку и отделку [2].

Недостатками этого способа являются применение токсичных для окружающей среды химикатов, загрязняющих сточные воды, и длительность технологического процесса выделки рыбьих кож.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является способ получения кож рыб, включающий отмоку шкуры в растворе поваренной соли, в который последовательно вводят дезинфицирующее средство, эмульгирующий агент, мездрение шкур, их пикелевание в растворе поваренной соли и муравьиной кислоты, хромовое дубление, сушку, обезжиривание, нейтрализацию и двустадийное додубливание [3].

Недостатком указанного способа являются длительность технологического процесса, большое количество операций, применение значительных количеств воды, поваренной соли, являющихся дефицитными, а также муравьиной кислоты, отрицательно влияющей на окружающую среду.

Цель изобретения - сокращение продолжительности технологического процесса, снижение расхода воды, поваренной соли, уменьшение загрязненности окружающей среды и улучшение качества готовых кож.

Для этого совмещают процесс обезжиривания с отмокой, шкуры обрабатывают в растворе ферментного препарата протеолитического действия, дубление проводят одностадийно с применением хромового экстракта.

Предлагаемый способ позволяет получать кожу из рыб разных видов (карп, судак, сазан, сом, карась и т.п.), возможно использовать шкуры свежие, консервированные поваренной солью или другими способами.

Совмещение обезжиривания с отмокой способствует приведению кожи к состоянию, близкому свежей коже, удалению разнообразных загрязнений, консервирующих веществ, а также освобождению поверхностного слоя шкуры от жировых соединений, которые препятствуют обработке ферментным препаратом.

Ферментный препарат благодаря своим гидролитическим свойствам при воздействии на шкуры рыб ослабляет связи, удерживающие чешую в полостях дермального слоя кожи, приводит к ослаблению и частичному разрыву связей между белковыми образованиями, происходит разрушение и извлечение из шкуры мукополисахаридов, вымывание белковых образований бесструктурных веществ дермы. В результате устраняется необходимость в проведении пикелевания - подготовки шкур к дублению путем кислотной обработки.

Происходящие процессы делают белки шкуры восприимчивыми к дальнейшим процессам дубления, крашения, жирования. Исключение пикелевания позволяет улучшить качество готовых кож, так как при пикелевании снижается гидрометрическая устойчивость коллагена, что может приводить к значительному повреждению полуфабриката и снижению качественных характеристик готовых рыбьих кож, которые благодаря природным особенностям по прочности превосходят кожи наземных животных.

Процессы технологического цикла получения рыбьих кож могут осуществляться в стационарных ваннах или вращающихся барабанах; операции производства кож могут выполняться вручную или с применением необходимых устройств.

Технологический цикл обработки рыбьих кож включает выдерживание шкур в 0,5-3,0%-ном растворе моющего средства и 3,0-20,0% от массы шкур поваренной соли. Массовая доля жидкости превышает в 2-8 раз массу обрабатываемых шкур.

Количество воды, моющих средств, поваренной соли, а также время обработки зависят от вида рыб и способа проведения процесса.

Шкуры освобождают от жидкости, подвергают мездрению (удаляют прирези мышечной и жировой тканей), промывают в воде, затем помещают в 3-7%-ный раствор ферментного препарата протеолитического действия, температура которого 30-45^оС. Количество раствора в 1,5-8,0 раз больше загружаемой массы шкур, время обработки 3-40 мин. По окончании обработки шкуры помещают в холодную воду, содержащую дезинфицирующее вещество в количестве 0,5-15% от массы шкур.

Подготовленные шкуры подвергают дублению в растворе хромовых солей, содержащих 1,5-4,5% окиси хрома от массы голья. Хромовый дубитель вводят в раствор равными количествами в три приема: до погружения шкур, затем через 15 и 30 мин после начала процесса, жидкостной коэффициент при дублении 1-8. Дубление ведут при pH 4,4-4,7, который регулируют добавлением бикарбоната натрия. Время дубления: 6-20 ч.

По окончании процесса дубления полуфабрикат промывают до удаления следов дубителя, проводят нейтрализацию, крашение, жирование и отделку известными способами.

Предлагаемый способ позволяет сократить продолжительность технологического процесса за счет совмещения пpоцессов обезжиривания и отмоки, ускорения процесса дубления, что улучшает качество кож, ведет к сокращению расхода воды, поваренной соли, уменьшению загрязненности сточных вод. Улучшение экологического фактора достигается также за счет исключения использования муравьиной кислоты, в связи с чем улучшаются и условия труда для людей, занятых в производстве кож.

В результате применения способа получают тонкие, прочные, мягкие, эластичные кожи. Качество кож определяли в сравнении с прототипом.

Формула изобретения

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБЬИХ КОЖ, включающий отмоку и обезжиривание шкур, мездрение, одностадийное хромовое дубление, отличающийся тем, что после мездрения проводят обработку в растворе ферментного препарата протеолитического действия.

РИСУНКИ

Рисунок 1