Машина для изготовления котлет

 

!

/ bee 66а, 16 ., ABfOPCBOE СВИДЕТЕЛЬСТВО НА ИЗОБРЕТЕНИЕ

Я 85601

ОПИСАНИЕ машины для изготовления котлет.

К авторскому свидетельству Я. Г. Израилевича и Я. Я. Израняввйча; заявленному 16,сентября 1932 года (спр. о перв. М 115637).

0 выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 марта 1934 года. у

Изобретение относится к машинам дл изготовления -, котлет с применениемшнека для подачи фарша к формовочному - кольцу и ножа, служащего для

> отделения .определенйых порций фарша.—

На чертеже изображен общий вид ма., шины. ф

Предлагаемая машина состоит из приемника для готового фарша 1, составляющего одно целое с обычным шнеком 2.

Передний конец шнека 2. снабжен мундштуком 3, имеющим выходное отверстье, соответствующее форме котлеты. У са. мого муна штука 3 помещается вращающийся нож 5. Впереди мундштука 3 и ножа 5 расположена -приемная рамка 6, которая при помощи механизма, состоящего из шайбы 7 с кчлачком 8 и оттягивающей пружины 9, .может поворачиваться-, вокруг оси 10 на угол в 9Э, ударяясь своим носиком 11 о жесткую ленту транспортера 12. 3адний барабан транспортера несет, на своей оси храповик 13, приводимйй. в движение эксцентриком 14. Над транспортером помещено приспособление 15, предназначенное для посыпания сухарями изготовляемых кот-лет. Впереди над лентой транспортера: расположен механизм для окончательнойформовки"изделий в виде - колокола%, оканчвиающегося с одной стороны ча(161) шечкой 17 с контурами изготовляемой котлеты. Хвостовой стержень 19 коло- „. кола 16 связан посредством пальца штанги 18 с эксцентриком 18, благодаря чему чашечка 17, вращаясь на оси 19, то приподымается над лентой транспортера, то плотно прижимается к ней.

Машина действует следунйцим образом. В приемник 1 поступает готовый фарш. Шнек 2 под некоторым напором подводит фарш к мундштуку 3 и выжимает его из отверстия последнего в виде колбасы определенного контура. Непосредственно по выходе из отверстия мундштука 3 фарш попадает на приемную рамку 6. Скорость выхода, а следовательно, и линейная величина его, регулируется количеством оборотов шнеки 2.

В определенный момент, в зависимости от регулировки, нож 5„ быстро проходя в зазор между мундштуком 3 и рамкой 6, отсекает кусок фарша определенной толщины, который последующим поворотом рамки 6 вокруг ее оси 10 отбрасывается на определенное место ленты транспортера 12 Действующее с момента пуска машины приспособление 15 за это время покрывает свободную еще ленту транспортера слоем толченых сухарей и после укладки отрубленного куска фарша на ленту посыпает толчеными сухарями

М

:+ .1

Эксперт В. И. Табачук и сторону отреза фарша-.В дальнейшем храповик .13 при посредстве эксцентрика

14 передвигает ленту транспор. еаза на .определенный шаг,вперед, подводя отрубленный кус3 - фарша под" приподнятую чашечку 17 колокола 16. Затеи штанга 18,,поворачивая колокол 16 вокруг оси 19, накрывает чашечкой 17 фарш, прйжимает его к ленте транспортера и придает котлете окончательную форму. В следующий .период чашечка 17 приподнимается, .и готовая котлета 20 передвигается очередным поворотом храпового механизма вперед к концу транспортера, откуда котлеты снимаются вруч ° ную, или известными приспособлениями могут автоматически раскладываться на листы для поджаривания.

Редактор Н. И. Кузнецов

Предмет изобретения. 1 Машкина для изготовления, котлет с йрименейием шнека для подачифарша. к.формовочному-кольцу и ножа; елужа- щеГо для отделения определенных порций фарша, ютлича1ощаяся тем, что для выбрасывания, отделенной . порции на транспортер приМенена приемная рамка 6, приводимая в . качательное движение вокруг оси 10 посредством кулаМа "8 шайбы 7.

2; В машине для изготовления котлет по п. 1 применение, для. окончательной формовки изделий колокола 16, со сложным движением, хвостовой стержень 19 которого,связан посредством пальца. штанги 18 с эксцентриком !8 . ф

Тип..Пр; мполиграф". Таиэокскчя, 12... .ак. Зб90;