Машина для изготовления котлет

Авторы патента:

A47J9 - Устройства для формования масла или подобных продуктов (устройства, используемые на маслозаводах A01J 19/00,A01J 21/00; формование пластических материалов вообще B29C)

A22C7 - Устройства для отбивания, формования или прессования мяса, мясного фарша или мясных продуктов

1 1 ,-- 1 № 2937k (6)n, КО .

АВТОРСКОЕ СВИЯЕТЕЛЬСТВО HA ИЗОБРЕТЕНИЕ

Класс 66Ь, 10

ОПИСАНИЕ машины для изготовления кртлет. б

К авторскому свидетельству М. Ф. Щепотьева, заявленному

13 марта 1932 года i,(ñïð. о перв. № И)5274).

О выдаче авторского свидетельства опубликовано 28 февраля 1933 года.

П р е q м Йт и 3 о б,р е т е н и я.

Настоящее изобретение относится к машинам для изготовления котлет с применением ножа, служащего для отделения определенных порций от поступающей через мундштук машины мясной массы.

Отличительным признаком настоящего изобретения является изготовление котлетной заготовки путем обжимания ее помощью укрепленной поворотно над транспортером скалки.

На фнг. 1 прилагаемого чертежа изображен вид машины сбоку; на фиг. 2вЂ” вид ее сверху. На столе 1 с транспортерной лентой 2 укрепляется мясорубка 3, снабженная мундштуком 4. Усопла мундштука поворотно укреплен нож 5.

Далее над транспортером расположены бункер б для сухарей и поворотная скалка 7. В конце стола 1 над транспортером поворотно укрепляется рамка 10,,несущая формы 9, над которым подвешивается упругая планка 8, служащая для уплотнения фарша в формах.

Помощью шнека мясной фарш подается через мундштук 4 к ножу 5, периодически отделяющему определенные

:. порции фарша, падающие на ленту транспортера 2. При своем движении по транспортеру котлетная заготовка проходит под бункером с сухарями и подается под скалку 7, помощью которой она принимает цилиндрическую форму.

При своем дальнейшем движении за-, готовка попадает в формы 9, расположенные на вращающейся рамке 10. Для окончательной отформовки и уплотнения мясной массы в формах служит планка 8, о которую при вращении скалки ударяется наполненная фаршем форма.

Готовые изделия поступают на отводящий конвейер 11.

1. Машина для изготовления котлет с применением ножа, отделяющего определенные порции фарша от подаваемой из мясорубки через мундштук мясной массы, отличающаяся тем, что для формовки котлет применена укрепленная качательно над конвейерным столом скалка 7, служащая для придания цилиндрической формы подведенной к ией порции фарша путем обжимания, н расположенная вслед за ней вращающаяся

2ЬО

Фиг.Е.

Г рамка 70 с формами 9, служащая для приема пропущенных под скалкой 7 заготовок, придачи им окончательной формы и передачи уже готовых изделий на м" отводящий конвейер.

2. В устройстве по и. 1 применение планки 8, укрепленной нй пути вращения рамки 10 и служащей для уплотненйя мясной мавсы в формах 9 при ударе ее о планку.

Похожие патенты:

Машина для изготовления котлет // 23144

Машина для формования котлет // 27999

Машина для изготовления котлет // 23144

Машина для изготовления котлет // 21362

Способ изготовления пельменей // 19321

Пресс для связывания ветчинных и т.п. рулетов // 14276

Приспособление для формовки котлет // 11830

Машина для изготовления котлет // 10606

Пресс-форма для термической обработки пищевых продуктов // 2138167

Изобретение относится к приготовлению пищевых продуктов, в частности мясных продуктов термообработкой под гнетом, и может быть использовано преимущественно в промышленных условиях при массовом производстве

Узел и установка для формования и тепловой обработки пищевых продуктов // 2184455

Изобретение относится к узлу для формования и тепловой обработки пищевых продуктов, в частности для варки окороков

Способ приготовления фарша // 2266689

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления колбасного фарша

Форма для получения блока мяса // 2295862

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к форме для прессования кусков мяса

Устройство для тумблирования мяса // 2327353

Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к устройствам для тумблирования мяса на стадии посола

Устройство для изготовления или обработки пищевых продуктов // 2395971

Изобретение относится к устройству для изготовления или обработки пищевых продуктов, в особенности мяса

Способ приготовления отдельных порций мяса // 2400091

Изобретение относится к способу приготовления отдельных порций мяса, каждая из которых имеет определенную форму, размер и предпочтительно определенную массу

Способ получения мясных порций // 2417612

Изобретение относится к способу получения путем прессования замороженного мяса в пресс-форме до получения на выходе продукции округлой формы

Способ изготовления формованных порционных пищевых продуктов из отдельных кусков овощей, мяса и других пищевых продуктов // 2441389

Изобретение относится к способу изготовления готовых к приготовлению формованных пищевых продуктов из отдельных из глубоко замороженных кусков овощей, в том числе риса или картофеля, фруктов, мяса, птицы, дичи, рыбы или морепродуктов, изделий из теста, хлебобулочных изделий или сочетаний составляющих либо из всех этих составляющих

Котлета, способ ее приготовления и оборудование для реализации способа // 2450548

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к изготовлению котлет

Бытовая маслобойка // 2043065

Изобретение относится к бытовой технике, в частности, к бытовым маслобойкам для изготовления масла в домашних условиях

Машина для изготовления котлет // 35601

Машина для изготовления котлет // 35602