Способ получения препарата аминокислот и пептидов
ИАТ КАЯ о и и е -и--н-"и-и
Союз Советских Социалистических Республик ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 06.08.73 (21) 1954295 23-4 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 15.10.75. Бюллетень ¹ 38 Дата опубликования описания 12.03.76 (51) М. Кл. С 07с 101/02 Государственный комитет Совета Министров СССР оо делам изобретений и открытий УДК 547 466 07 (088.8) (72) Авторы изобретения Е. И. Медведева, К. A. Панченко, Е. Б. Петренко, Л. И. Бойко, С. В. Красильникова, Г. В. Лемпарт, С. 3. Хаит, К. Я. Аргус, Л. Л. Лагунов и T. И. Макарова Одесский инженерно-строительный институт (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТА АМИНОКИСЛОТ И ПЕПТИДОВ Изобретение относится к усовершенствованию способа получения аминокислот и пептп— дов из белкового сырья (растительного) . Известен способ получения смеси аминокислот из растительного сырья — морских водорослей и их бросовых отходов путем гидролиза, преимущественно кислотного. Преимущество этого метода перед другнмн известными в литературе заключается в возможности получения природных аминокислот без изменения их конфигурации, т. е. в а-форме, а также возможность широкого использования природных ресурсов. Однако по известному способу получения аминокислот и пептидов необходимо использование лимитированного количества белоксодержащего сырья; невозможно комплексное использование природного сырья, а также в качестве гидролизующего агента необходимо использование соляной кислоты высокой концентрации, что усложняет организацию производства. Для обеспечения условий более полного и легкого процесса гидролиза и освобождения основной массы от легкогидролизуемых углеводов, снижающих вследствие меланоидинообразования и других процессов количество получаемых аминокислот и пептидов, по предлагаемому способу сырьем для получения препарата являются отходы промышленной переработ!<и На агаронд, acTar ap ii at ap кpaeных водорослей. Предгидролнз осуществляют при каталпзпрующем влиянии 0,2 н. раствора соляной или 5 серной кислоты при 100 С в течение 2 ч. Необходимость этой стадии процесса обусловлена рядом причин: во-первых, белки агароносных водорослей являются гликопротеинамп, у которых простетическая группировка оказывает 10 защитное действие на собственно белковую часть молекулы. Осуществление процесса предгидролиза разрушает связь углевод — белок, что обусловливает дальнейший более легкий и полный гидролиз белков; во-вторых, 15 помимо углеводов простетической группировки белков, исходные водоросли и их отходы содержат значительное количество легкодегидролизуемых полисахаридов, которые в результате оказанного воздействия могут пере20 ходить в гидролизат и взаимодействовать с аминокислотами, вызывая их потери в результате реакции меланоидинообразования. Полученный предгидролизат отделяют. Он содержит 10 — 13% продуцирующих веществ 25 (PB) по отношению к сухому исследуемому сырью. В основном PB представлены глюкозой и галактозой. По полученным данным такой предгидролизат может быть использован для культивирования хлебопекарных, а так30 же кормовых дрожжей. Гидролиз сырья после предгидролиза осуществляют при использовании в качестве катализатора 1 н, раствора серной или соляной кислоты при 140 С в течение 2 — 3 ч. Полученный гидролизат нейтрализуют до рН 5,0, в случае серной кислоты окисью кальция. После отстаивания сульфата кальция, гуминовых веществ, сахаратов кальция, нейтрализат отделяют. Осветвленный гидролизат сушат либо на распылительной, либо на вальцовой сушилке. Выход препарата по отношению к сухому веществу отхода переработки агароносной водоросли составляет 40%. Пример 1. 10 т сырого отхода обезагаренной водоросли филлофоры, фурцелярии или анфельции с влажностью около 75% и температурой порядка 90 — 100 С поступает в гидролиз-аппарат. Предгидролиз. К 10 т сырого отхода добавляют 0,17 т концентрированной серной кислоты и 10 м воды (т. е. обеспечивают гидромодуль 1: 7). Доводят температуру до 100 С, поддерживая ее в течение 2 ч. Затем отделяют гидролизат от остатков сырья Собственно гидролиз ведут с образовавшимся в процессе предгидролиза остатком, добавляя 0,86 т концентрированной серной кислоты и 10 м воды. Доводят температуру до 140 С и поддерживают ее в течение 2,5— 3 ч. Нейтрализацию полученного гидролизата до рН 5,0 осуществляют 0,49 т окиси кальция. Сушку осветвленного нейтрализата осуществляют на распылительной или на вальцовой сушилке. Варьируя концентрацию кислоты и время гидролиза можно получать или пептиды с различной глубиной гидролиза, или преимущественно аминокислоты. 487876 Ниже приведен состав и содержание аминокислот в полученном препарате: Аминокислоты Свободные Связанные Цистин Лизин Гистидин Аргинин Аспарагиновая кислота Серии Глици.н Глютаминовая кислота Треонин Алании Тирозин Аминомасляная кислота Метионин Валин Фенилаланин Лейцин+изолейцин 2,7 1,6 1,8 4,2 3,8 2,5 2,4 2,6 1,3 2,6 1,8 0,8 1,3 1,0 0,7 2,9 1,2 3,6 1,1 3,4 2,6 0,2 0,5 1,1 1,1 1,6 0,4 1,3 2,2 1,6 2,8 Формула изобретения 1. Способ получения препарата аминокислот и пептидов из морских водорослей или их отходов путем гидролиза, отличающийся 30 тем, что, с целью упрощения процесса и повышения качества целевого продукта, процесс гидролиза осуществляют в две стадии— предварительный гидролиз и собственно гидролиз. 35 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что предварительный гидролиз осуществляют 0,2 н. раствором серной или соляной кислоты. 3. Способ по п. 1, отл и ч а ю щи и ся тем, что собственно гидролиз осуществляют 1 н. 40 раствором серной или соляной кислоты. Составитель Л. Иоффе Редактор Л. Емельянова Текред М. Левицкая Корректор А. Степанова Заказ 320 9 Изд. № 1875 Тираж 529 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, К-35, Раушская наб., д. 4 5 Типография, пр. Сапунова, 2
