Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах

 

()))бо6132

ИЗОБРЕТЕ Н ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДИТЕДЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических т аспублик (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22) Заявлено 21 ° 05,76 (21)2362431/23-1 с присоединен )ем заявки № (23) Приоритет (51) М. Кл.

G 01 )ч 33/06

Государственный камнтет

Cosara й1нннстров СССР во делам нзабретенвй и открытий (оЗ) УДК 543.851 (088.8) {43) Опубликовано 05.05.78. Бюллетень №1 (45) Дата опубликования описания 15.04, 7 S (72) Авторы изобретении

В. ф, Терентьев и Д. И, фнлюшов

Московский технологический институт мясной я молочной пр ом ышленности (71) Заявитель (5Ф) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЙ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА

И БЕЛКА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ

Изобретение относится к технике иссле« дования пищевых продуктов, в частностя K устройствам для одновременного определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах, которые могут бьтгь 5 использованы на предприятиях молочной прамьнцленности и в НИИ.

Известно устройство для определения процентного содержания жира и белка в молоке,. содержащее источник света, линзу, кювету 1О, для исследуемого продукта, фотоприемнякя, воспринимающие световые потоки, рассеиваемые жиром и белком молока под различными углами, вторичную аппаратуру для переработки сигналов фотоприемников внапряжения15 пропорциональные процентному содержанию. жира и белка fl)

Оанако в этих устройствах не преаусмотрено раэаеленне прямопрошедшего и расс янного световых потоков, что не позволяет вести исслеаования с аостаточной.точностью.

Г1редлагаемое устройство позволяет разделить световые потоки на прямопрошедшнй и рассеянный, а это дает воэможность получить зависимость сигналое преобразовате- 15 ля от измеряемых концентраций с разными знаками коэффициентов пропорциональности, что существенно повышает точность одновременного определения процентного содержания жира и белка в контролируемом проаукте, Такое преимущество достисается тем, что за кюветой с контролируемой пробой по ходу падающего луча установлено приспособление для разделения . светового потока, выполнен-. ное в виде вогнутого зеркала с центральным отверстием, соосным источнику света, при этом один из фотоприемников расположен за центральным отверстием и соосно последнему, а второй - в плоскости иэображении вогнутого зеркала, Кроме того, устройство м:)жет быть снабжено приспособленяем для фокусирования падающего на кювету светового потока в центральное отверстие зеркала для более полного разделения, Устройство поясняется блок-схемой, изображенной на чертеже, Устройство для од н оврем ени ого опре дел ния процентного содержания жира ибел ка а иолрцеи молочных продуктах содержит: источник

606132 светв 1 конденсор 2 с диафрагмой, предназначенный для фокусировки светового потока; светофильтр 3, обеспечивающий нужную длину волны, кювету 4 с контролируемой пробой; приспособление для разделения светового потока, представляющее собой вогнутое зеркало 5, служащее для разделения световых потоков нв прямопрошедший и рассеянный, которое вогнутой поверхностью обращено к кювете и выполнено с центральным отверстием 6, соосным источнику света 1 фотоприемник 7, расположенный зв централь ным отверстием зеркала 5 и воспринимающий рассеянный поток; фотоприемник 8g блоки усиления 9, 10 блоки 11, 12 формированию сигналов регистрирующие приборы 13, 14; блок питания 15.

Устройство работает следующим обрв эом, Исследуемую пробу молока наливают,в 20 кювету 4. Лучи от лампы накаливания 1, пройдя конденсор: 2, светофильтр 3, выделяющий определенную длину волны спект ра, попадают на кювету с молоком, где частично рассеиваются, пропорционально ко- 25 личеству жира и белка в пробе, Световой поток, рассеянный частицами жира и белка, попадает на вогнутую отражательную поверхность зеркала 5, развернутого на угол поо рядка 20 к оптической оси устройства и, отражаясь от зеркальной поверхности, концентрируется нв светочувствительной поверхности фотоприемника 8. Прямопрошедший световой поток, ослабленный эа счет рассеяния нв частицах жире и белка, проходит через центральное отверстие 6 и воспринимается фотоприемником 7.

Каждый из двух сигналов фотоприемников зависит от содержания в пробе двух компонентов — жира и белка. При этом сигнал фо-40 топриемникв, пропорциональный интенсивности рассеянного света, с увеличением содержания жира и белка в пробе увеличивается в сигнал фотоприемника, пропорциональный интенсивности прямопрошедшего света, уменьшается. Решение системы двух уравнений, описывающих эти зависимости с двумя неизвестными (жир, белок), позволяет опредепить содержание каждого из этих двух ком- понентов в пробе, И качестве ll, 12 блоков переработки сигналов фотоприемников можно

Использовать: элементы цифровой вычислительной 1ехники, способной выполнять решения данной системы уравнений;

- аналоговые устройства того же назначения; — монограммы.

Формула иэ обретения

1. Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах, содержащее источник света, линзу, кювету для исследуемого продукта и два фотоприемника, отличающееся тем, что, с целью повышения точности определення за счет раздельного измерения интенсивности прамопрошедшего и рассеянного световых потоков, оно снабжено приспособлением для разделения светового потока, выполненным в вице вогнутого зеркала с центральным отверстием, соосным источнику света, при этом один иэ фотоприемников расположен за центральным отверстием и соосно последнему, а второй — в плоскости иэображения вогнутого зеркала, 2, Устройство по п. 1, о т л и ч а ющ е е с я тем, что оно снабжено приспособлением для фокусирования светового потока, подаваемого не кювету, Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Заявка ¹ 2187777/13 от 03.11.76, кл. Cj 01 Й 33/06, по которой принято реление о выдаче авторского свидетельства.

6061 32

Составитель Г. Богачева

Редактор О, Иванова ТехРед, .А. Алатырев

Корректор Н. Ковалева

Филиал ПЛП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 2411/34 Тираж 1112 Подписное

UHHHllH Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва. Ж-35, Ваушская наб., a. 4/5