Устройство для определения содер-жания жира и белка b молоке и молоч-ных продуктах

 

(»>849077

Сотов Соаетекик

Соцналнетичесник

Республии

Оп ИСАЙ ИЕ

ИЗО6РЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. сеид-ву ро 606132 (22)Заявлено!2.1079 (21) 2832750/28-13 с присоединением заявки М— (51)М. Кл.

G 01 N 33/06

1 тваудафбтаанаьй каиатат

ЕЕЕР аа данам навбретеннй н атаумтнй (23) ПриоритетОпубликовано 23.07.81.. Бюллетень М 27 (53) УДK 637.145 (088.8) Дата опубликования описания 23.07.81

1 и 4;1-....,,- (1

1 :"- --":-: "!

А. К. Волик и В. Г. Сазыкин !

1 с 1, 3

Кубанский ордена Трудового Красного ЗнаЬынь.-сельц охбзяйстве пт институт (72) Авторы изобретения (7!) Заявитель (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА

И БЕЛКА В МОЛОКЕ И МОЛОЧНЫХ

ПРОДУКТАХ

Изобретение относится к исследованию качества молока и молочных продуктов и может найти применение как на предприятиях молочнон промьплленности, так и при,,ттаучно-исследовательских работах.

По основному авт. св. У 606132 известно устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах, оснащенное источником света, линзой, светофильтром, кюветой для исследуемого продукт 10 та, двумя светоприемниками, приспособлением для фокусирования светового потока, подаваемого в кювету, и приспособлением для разделения светового потока, выполненным в ви.де вогнутого зеркала с центральным отверстием, соосным источнику света, при этом один из фотоприемников расположен эа центральным отверстием н соосно последнему, а второй — в плоскости изображения вогнутого зеркала, а кроме того, блоками усиления, блоками формирования сигналов, регистрирующими приборами и блоком питания {11.

В известном устройстве для выделения опре деленной длины волны спектра предусматрнвается пропускание светового потока через светофильтр, однако светофильтр про устсает часть спектра и не может выделить световые лучи только. одной определенной длины т.е. монохроматические,лучи, что обуславливает погрешность измерения, так как рассеяние от содержащихся в молоке жировых шариков и мицелл казенна обратно пропорционально длине волны спектра в четвертой степени. Следовательно рассеяние компонентов молока для волн разлиатой длины имеет различную интенсивность..Кроме того, применение . одной и той же длины волны спектра для определения содержания жира и белка не может быть признано целесообразным ввиду того, что чем выше интенсивность рассеяния, тем меньше погрешность измерения, а максимальные интенсивности рассеяния для частиц жира и белка наблюдаются при различных длинах волн, что обусловлено различными размерами рассеивающих частиц жира и белка.

Цель изобретения — повышение точности измерения путем выделения световых лучей только одной определенной длины волны (мо3 84907 нохроматических лучей) и регулирование дли- .

1 ны волны в зависимости от того, содержание; какого компонента в молоке измеряется. . Указанная цель достигается тем, что известное устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продук5 тах, дополнительно снабжено экраном и двумя собирающими линзами с расположенной . между ними призмой, при этом одна из собирающих линз размещена на фокусном рас10 стоянии от источника света, другая — установлена перпендикулярно первой и на двойном фокусном расстоянии от приспособления для фокусирования светового потока, а экран рас положен на фокусном расстоянии от послед15 него.

На чертеже изображена блок-схема устройства.

Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах состо2О ит из источника 1 света, расположенного в фокусе собирающей линзы 2, дающей плосконараллельный световой ноток на призму 3, например Пеллина — Брока для выделения определенной длины волны, за которой расположена 25 вторая собирающая линза. 4, фокусирующая световой поток определенной длины волны в центральном отверстии 5, соосном оптической оси экрана 6, перпендикулярного оптической оси, за которым на фокусном расстоянии расположено приспособление для фокусирования светового потока, подаваемого в кювету, выполненное в виде конденсатора 7 с. диафрагмой 8, предназначенное для регулирования и фокусирования crrегоrroro потока, кюветы 9 с исследуемой пробой молока, приспособления для разделения светового потока, представляющего собой вогнутое зеркало 10, служащее. для разделения световых потоков на прямопрошедший н рассеянный, которое "вогнутой

40 новерхностью обращено к кювете и выполнено с центральным -omepcrrreM 11, соосным оптической оси, фотоприемника 12, расположенного за центральным отверстием зеркала и воспринимающего прямопрошедший световой поток, фотоприемника 13, воспринимающего рассеянный световой поток. Устройство снабже-но блоками 14 и 15 усиления, блоками 16 и 17 формирования сигналов, регистрирующими приборами 18 и 19 и блоком 20 литания.

При измерении содержания жира, а потом белка или наоборот, переход от одной длины волны к другой осуществляют без перемещения источника 1 света н кюветы 9 путем . поворота призмы 3, например Пеллина — Брока.

Прн повороте призмы 3 через щель 5 экра на б последовательно выходят лучи разной длины волны. Кроме того при повороте приз7 4. мы углы падения лучей на призму и углы выхода из призмы остаются равными друг другу.

Устройство работает следующим образом.

Исследуемую пробу молока наливают в кювету 9. Лучи от источника 1 света,. иройдя через собирающую линзу 2 и призму 3

Пеллина — Брока, претерпевают спектральное разложение. Лучи определенной длины волны направляют через центральное отверстие 5 экрана 6 на конденсатор.7. Световой ноток регулируют диафрагмой 8 и подают в кювету 9 с молоком, где он частично рассеивается пропорционально количеству жира и белка. в молоке. Прямопрошедший световой поток, ослабленный за счет рассеяния на частицах жира и белка, проходит через центрапьное отверстие 1.1 и воспринимается фотоприемником

12. Световой поток, рассеянный частицами жира и белка, попадает на вогнутую отражательную поверхность зеркала 10, развернутого на угол порядка 20 к онгической оси устройеггга и, отражаясь..от зеркальной поверхности, концентрируется на светочувствительной поверхности фотоприемника 13. Сигналы от фотоприемников 12 и 13, зависящие от содержания в пробе жира и белка после усиления, поступают на блоки !6 и 17 формирования. Сигнал от фотоприемника 12, пропорциональный интенсивности прямопрошедшего света, уменьшается с увеличением содержания жира и белка в пробе, а сигнал от фотоприемника 13, пропорциональный интенсивности рассеянного света, увеличивается. Решение системы двух уравнений, описывающих эти зависимости, позволяет определить содержание жира и белка в молоке. Для решения этой системы уравне- ний используют блоки 16 и 17, в качестве которых можно использовать аналоговые устройства и элементы цифровой вычислительной техники.

Таким образом, предлагаемое устройство позволяет с большей точностью определять содержание компонентов молока эа счет использования монохроматических лучей и регулирования длины их волны.

Формула изобретения

Устройство для определения содержания жира и белка в молоке и молочных продуктах по авт. св. М 606132, о т л и ч а ю щ е е-. е я тем, что, с целью повышения точности измерения, оно дополнительно снабжено экраном и двумя собирающими линзами, с расположенной между ними призмой, при этом одна из собирающих линз размещена на фокусном расстоянии от источника света, другая — установ849077

Составитель Н. Арцыбашева

Редактор В. Лазаренко Техред T.Ìàòî÷êà Корректор B.Синицкая

Заки 6083/57 Тираж 907 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раущская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

5 лена перпендикулярно первой и на двойном фокусном расстоянии от приспособления для фокусирования светового потока, а экран расположен на фокусном расстоянии от последнего.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР N 606132, кл. G 01 N 33/06, 1976.