Животные белки (A23J3/04)

Отслеживание патентов класса A23J3/04
A23J     Белковые составы для пищевых продуктов; обработка белков для пищевых продуктов; композиции на основе фосфатидов для пищевых продуктов (корма A23K; белковые составы или составы на основе фосфатидов для лекарственных препаратов A61K; фосфатиды как таковые C07F9/10; протеины как таковые C07K) (1192)
A23J3/04                     Животные белки(35)

Состав для производства мясного фарша // 2759518
Изобретение относится к пищевой и мясной промышленности. Способ получения белково-липидной смеси из куколок тутового шелкопряда для мясных фаршевых изделий, характеризующийся тем, что куколки тутового шелкопряда промывают, измельчают, извлекают жир, осуществляют экстракцию белковых компонентов в 0,1-0,3% растворе щелочи, удаляют хитин и не растворившиеся компоненты из белкового экстракта, осаждают белок в изоэлектрической точке и сушат белковую пасту, затем полученный белковый препарат, содержащий 60-75% белка, смешивают c ранее извлеченным жиром в соотношении (5,5-0,5):(1,5:0,5) в течение 5-10 мин.

Способ получения и применения биологически активной добавки на основе протеогликанов и гликозаминогликанов // 2738448
Изобретение относится к производству биологически активных добавок (БАД) на основе протеогликанов и гликозаминогликанов.
Способ получения коллагена из кожевенного сырья // 2731984
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Промывают гольевую обрезь и гольевой спилок проточной водой.

Аналоги мясного фарша // 2728653
Группа изобретений относится к мясной промышленности. Аналог мяса содержит от около 5% до около 88% по весу мясной массы, причем мясная масса содержит компонент пищевых волокон, от около 5% до около 35% по весу одного или более жиров неживотного происхождения, от около 0,00001% до около 10% по весу ароматизатора, от около 0% до около 15% по весу связующего, от около 0,01% до около 4% по весу гемсодержащего белка и от около 0,0001% до 10% по весу сока, пюре или экстракта Cucumis.

Способ получения гидролизата из пантов // 2728218
Изобретение относится к пищевой промышленности, косметической промышленности. Измельчают сырье до степени размола 100-120 мкм.
Способ получения пищевых добавок из вторичного копченого рыбного сырья с применением термического гидролиза // 2727904
Изобретение относится к пищевой и биотехнологической промышленности, направлено на получение пищевых добавок липидного, пептидного и минерально-протеинового состава из вторичного копченого рыбного сырья.

Тернарная полифункциональная пищевая композиция для продуктов питания специализированного назначения // 2726109
Изобретение относится к пищевой промышленности. Тернарная полифункциональная пищевая композиция для продуктов питания специализированного назначения на мясной и рыбной основе содержит гидратированный водой коллагенсодержащий ферментолизат из кожи минтая (г ингр./г воды - 1:3) 45-55, гидратированную водой кунжутную (г ингр./г воды - 1:5) 20-40 и черемуховую муку (г ингр./г воды - 1:2) 15-25.
Способ получения коллагенно-белкового комплекса из шкур животных // 2722034
Изобретение относится к пищевой промышленности. Замачивают законсервированные шкуры в воде.

Способ получения коллагеновой дисперсии из кожи рыб // 2716228
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Кожу рыб промывают дважды: первый раз в 2,0%-ном растворе горчичного порошка в течение 20-25 мин и второй раз в водопроводной воде в течение 5-10 мин.

Способ получения ферментативного гидролизата из отходов переработки морских гидробионтов // 2712747
Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности. Подготавливают сырье из отходов переработки морских гидробионтов, в качестве которого используют отходы переработки рыб, внутренности камчатского краба и морского ежа.
Способ получения белкового гидролизата из вторичного рыбного сырья // 2711915
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой и кормовой промышленности. Вторичные продукты разделки рыб промывают проточной водой t = 12°C в течение 2-6 ч.

Соус с высоким содержанием белка // 2711812
Изобретение относится к пищевой промышленности и индустрии питания, в частности к соусу с высоким содержанием белка.

Способ обработки жидкого яичного белка // 2708916
Изобретение относится к пищевой промышленности. Очищают от скорлупы куриные яйца для получения конкретного количества жидкого яичного белка.

Способы и композиции для воздействия на профиль вкуса и аромата пригодных к потреблению веществ // 2701852
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к аналогам мяса, способам получений вкусовых соединений в аналогах мяса, способу придания аналогу мяса вкуса, подобного вкусу мяса, способу изготовления аналога мяса.
Способ получения белково-коллагеновой эмульсии на основе мясокостного остатка для использования в производстве продуктов питания // 2689729
Изобретение относится к мясной, птицеперерабатывающей промышленности и биотехнологии. Осуществляют водный гидролиз мясокостного остатка механической обвалки курицы (МКО) в соотношении 2-3:1 (вода к МКО) при температуре 100°С в течение 180 мин.

Способ производства колбасных изделий // 2687367
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий. Способ включает разделку, обвалку и измельчение мясного сырья, внесение посолочных ингредиентов, пряностей, внесение белоксодержащей добавки, гомогенизацию, приготовление и формование фарша с последующей термообработкой.

Функциональный белок, полученный из мышечной ткани животных или мяса механической обвалки, и способ его изготовления // 2681289
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения белкового продукта для добавления к сырому мясу, в котором источником белкового продукта является животная мышечная ткань или мясо механической обвалки.
Способ получения гидролизата рыбного коллагена // 2665589
Предлагаемое изобретение относится к биотехнологии, касается способа получения гидролизата рыбного коллагена.
Способ получения гидролизата рыбного коллагена // 2658766
Изобретение относится к биотехнологии. Очищают шкуры промысловых рыб, промывают их водой, замораживают, измельчают и перемешивают.
Способ получения белково-жировой эмульсии // 2654357
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству белково-жировой эмульсии, и может быть использовано, например, в мясоперерабатывающем производстве и общественном питании.

Способ выделения белковой композиции и жировой композиции из мяса птицы механической обвалки // 2636039
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Для получения белковой композиции, имеющей пониженное содержание кальция и натрия по сравнению с исходными уровнями кальция и натрия, из полученного обвалкой мяса птицы, содержащего жир, костную массу и белок, где содержание постного мяса составляет от 65 до 85 мас.%, способ реализуют следующим методом.

Фрагменты пищевых белков и способы их применения // 2634407
Представлены выделенный пищевой белок, нуклеиновая кислота, кодирующая такой белок, вектор экспрессии, содержащий последовательность нуклеиновой кислоты, клетка-хозяин и способ получения такого белка.
Способ получения коллагенового белка из сырья животного происхождения, коллагеновые продукты и способы их использования // 2609635
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Для получения порошкообразного пищевого коллагена и волокнистого пищевого коллагена способ осуществляют следующим образом.

Способ получения коллагенового белка из продуктов кожевенного производства // 2588440
Изобретение относится к пищевой промышленности. Измельчают и промывают коллагенсодержащее сырье, в качестве которого используют гольевой спилок или гольевую обрезь шкур KPC.

Препарат из яиц с регенерирующими, анальгезирующими и противовоспалительными свойствами // 2585049
Изобретение относится к препарату, содержащему оплодотворенное яйцо, способу его приготовления и применения.

Коллагено-растительная композиция для пищевых продуктов // 2583660
Изобретение относится к пищевой промышленности. Коллагено-растительная композиция для пищевых продуктов содержит сухой гидролизат из кожи рыб 60-70 с молекулярной массой коллагеновых волокон 200-300 кДа, муку из семян льна 20-35 и муку из клубней топинамбура 10-15.
Белковый продукт и способ получения инъекционного белкового продукта // 2565220
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, а именно для сохранения влажности приготовленного или размороженного пищевого продукта.

Способ обработки коллагенсодержащего сырья // 2557112
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к предварительной обработке коллагенсодержащего сырья в производстве колбас и мясных полуфабрикатов.

Способ выделения белка и жира из коллагенсодержащего сырья // 2554467
Изобретение относится к перерабатывающей промышленности. Замораживают коллагенсодержащее сырье до температуры не выше -10°C и не ниже -18°C.
Способ получения функционального йодированного пищевого продукта // 2541412
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства функциональных пищевых добавок, в частности обогащенных йодом.

Способ производства растительно-мясного экструдата // 2511968
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности, в частности к способам производства экструдированных продуктов.
Композиция для получения белкового обогатителя пищевых продуктов // 2501291
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, в частности к производству белковых обогатителей для производства колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов.
Способ получения коллагена из биологического материала // 2456810
Изобретение относится к медицине, в частности к способам получения коллагена из биологического материала. .

Способ получения белково-витаминно-минерального концентрата // 2455858
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способам получения мясо-растительных пищевых концентратов с использованием сои.
Пищевой продукт и способ его приготовления // 2432089
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности масложировой промышленности. .

Способ получения водорастворимого полипептидного комплекса из печени рыб лососевых пород // 2409291
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения биологически активных на основе водорастворимых белков печени лососевых рыб.

Белково-пептидный модуль для производства продуктов функционального и специализированного питания для лиц, подверженных интенсивным физическим нагрузкам // 2388350
Изобретение относится к пищевой и биотехнологической промышленности, а именно к получению белково-пептидных модулей, используемых для производства продуктов функционального и специализированного питания для лиц, подверженных интенсивным физическим нагрузкам.
Пищевой хелатный комплекс (варианты) // 2376892
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к новым пищевым источникам белков, аминокислот и микроэлементов.
Специализированный белковый продукт для питания спортсменов // 2375923
Изобретение относится к специализированным белковым продуктам, которые могут быть использованы в качестве дополнительного питания спортсменов, а также людей, ведущих активный образ жизни.
Способ сохранения влаги в приготовленной пище с помощью пептида // 2370102
Изобретение относится к способу сохранения влаги в приготовленной пище с помощью пептида. .

Способ получения пептидов/аминокислот из сырья, содержащего белок, продукты, получаемые таким способом, и применение этих продуктов // 2333663
Изобретение относится к способам получения безбелковых продуктов, содержащих свободные аминокислоты и короткие пептиды.
Кормовая смесь для сельскохозяйственных животных и птицы // 2295253
Изобретение относится к кормопроизводству. .

Способ получения белка // 2283000
Изобретение относится к биотехнологии. .
Способ получения белка // 2281656
Изобретение относится к биотехнологии. .

Способ получения обогащенной белком композиции из мышечной ткани животных и обогащенная белком композиция // 2252601
Изобретение относится к способу регенерации белка из мышц животных и к получаемому таким образом продукту. .

Способ изготовления сухого рыбного коллагена // 2232515
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано на рыбоперерабатывающих предприятиях для изготовления сухого рыбного коллагена из плавательных пузырей рыб.

Способ получения белковой пищевой добавки // 2226841
Изобретение относится к биотехнологическим методам получения белковой композиции из животного сырья, а именно к способам получения белковой добавки из вторичных продуктов птицеперерабатывающей промышленности, которая может быть использована в пищевой промышленности и медицине.

Способ переработки коллаген- и эластинсодержащего животного сырья // 2218807
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности и может быть использовано для переработки животного сырья, содержащего значительное количество белков коллагена и эластина.
 
.
Наверх