Ароматизация деревом или древесным экстрактом и предварительная обработка используемой древесины (C12G3/07)
C Химия; металлургия(326262)
C12G3 Производство других алкогольных напитков(6013)
C12G3/07 Ароматизация деревом или древесным экстрактом; предварительная обработка используемой древесины(77)
Группа изобретений относится к изготовлению бочек для созревания и хранения алкогольных напитков. Деревянная бочарная доска имеет сторону на каждом из двух ее концов, соединенную внутренней стороной, внешней стороной и двумя продольными сторонами, которые определяют длину бочарной доски.
Способ производства виски // 2766607
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Зерновой дистиллят крепостью 80 об.
Способ производства коньячного дистиллята // 2736832
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ производства коньячного дистиллята заключается в том, что обогащают молодой дистиллят компонентами древесины дуба, проводят его термическую обработку и выдерживают в контакте с дубовой клепкой, при этом его обогащение осуществляют в первой емкости с дубовой щепой в количестве 20-40 г/дм3, термическую обработку молодого коньячного дистиллята проводят при температуре 40-60°С во второй емкости с дубовой щепой слабого, среднего и сильного обжига, обработанной горячим 5%-ным раствором лимонной кислоты и 3%-ным раствором перекиси водорода, с подачей в него кислорода и перекиси водорода, а выдержку термически обработанного дистиллята осуществляют в течение 1-36 месяцев с подачей в него кислорода и перекиси водорода.
Способ производства винного дистиллята // 2733989
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ производства винного дистиллята заключается в том, что осуществляют термическую обработку молодого винного дистиллята при температуре 40-50°С в течение 5-10 суток в емкости с дубовой щепой в количестве 30-50 г/дм3, после чего осуществляют выдержку термически обработанного винного дистиллята в контакте с дубовой клепкой в течение 14-30 дней с подачей в него кислорода в количестве 15 мг/дм3 в начале закладки на выдержку.
Способ производства виски // 2733131
Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано для производства виски. Висковый молодой дистиллят, полученный по классической технологии, разбавляют умягченной водой до спиртуозности 45% и добавляют в него дубовую щепу сильной или средней обжарки.
Способ обработки древесных частиц для производства алкогольных напитков и их использование // 2723723
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ обработки древесных частиц для использования в производстве алкогольных напитков включает следующие стадии: (1) промывка древесных частиц водой при перемешивании при температуре не менее 60°С; при этом дополнительно может быть осуществлен обжиг древесных частиц; (2) удаление воды из древесных частиц; (3) термическая сушка древесных частиц; (4) обжиг древесных частиц для получения древесных частиц в соответствии с изобретением; (5) дополнительно возможна инкубация предлагаемых древесных частиц с ароматизирующей жидкостью, последующее удаление любой покрывающей древесные частицы ароматизирующей жидкости.
Способ производства виски // 2689534
Зерновой дистиллят крепостью 78-85%, полученный из смеси кукурузы, пшеницы и ячменя в количестве соответственно 60%-80%, 20%-40%, 10%-20%, разделяют на две части, одну из которых настаивают на щепе, подвергнутой термообработке при температуре 160-200°С, из расчета 20-40 г/л в течение 28 суток.
Способ производства виски // 2689533
Зерновой дистиллят разбавляют исправленной водой до крепости 54-56 об. %, фильтруют на угольной мини-колонке, загруженной активированным углем, импрегнированным платиной, со скоростью 30-40 дал/час на один фильтрующий элемент высотой 250 мм.
Способ производства виски // 2611196
Зерновой дистиллят из пшеницы и/или ржи, и/или кукурузы, крепостью не более 94,8 об.% разбавляют исправленной водой до крепости 54-56 об.%, фильтруют на установке «Платиновой фильтрации» со скоростью 25-60 дал/час на один фильтрующий элемент высотой 250 мм.
Способ созревания коньячного спирта // 2590728
Коньячный спирт выдерживают в дубовых бочках или эмалированных резервуарах в присутствии сухих одногодичных побегов съедобного вида папоротника (вайи) в количестве 5-15 г на 1 дал спирта в течение 30-45 суток при температуре 20-25°C.
Способ обработки дубовой клепки, используемой при созревании коньячных и им подобных дистиллятов // 2495923
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Дубовую клепку предварительно двукратно замачивают в холодной воде в течение 72-96 часов, затем клепку выдерживают без доступа солнечного света при температуре 28-30°C и влажности 60-70% в течение 8-10 суток, после чего проводят 20-30-минутную обработку острым паром, последовательно ополаскивают горячей и холодной водой и высушивают до влажности 60% в хорошо проветриваемом помещении при 45°C.
Способ получения концентрата дуба // 2464305
Изобретение относится к винодельческой и спиртовой отрасли, может быть использовано при производстве плодово-ягодных уксусов. .
Способ производства крепкого напитка // 2458115
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства коньяка, бренди, кальвадоса, виски и других крепких напитков, приготовленных из дистиллятов спирта, выдержанных в контакте с древесиной дуба.
Способ производства крепкого напитка // 2451722
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства коньяка, бренди, кальвадоса, виски и других крепких напитков, приготовленных из дистиллятов спирта, выдержанных в контакте с древесиной дуба.
Способ производства яблочного столового вина // 2435838
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способам производства плодовых вин. .
Способ обработки дубовой клепки, используемой при созревании коньячных и им подобных спиртов // 2433167
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству крепких напитков, и может быть использовано в технологии коньячных и им подобных спиртов, а также другой продукции, при изготовлении которой используется древесина дуба, подвергнувшаяся различным видам воздействия с целью ее специальной подготовки к контакту со спиртосодержащей жидкостью.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к ликероводочному производству, и может быть использовано для приготовления крепких алкогольных напитков. .
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликероводочной и безалкогольной промышленности. .
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти применение в ликеро-водочной и безалкогольной промышленности. .
Способ производства крепкого напитка // 2402601
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства коньяка, бренди, виски и других крепких напитков, приготовленных из дистиллятов спирта, выдержанных в контакте с древесиной дуба.
Способ производства водки // 2396334
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. .
Способ приготовления алкогольного напитка // 2392307
Способ приготовления коньяка // 2359997
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Способ производства бренди "маджарский" // 2308481
Изобретение относится к производству крепких алкогольных напитков и может быть использовано в винодельческой и ликероводочной промышленности. .
Способ обработки древесины дуба, используемой при созревании коньячных или им подобных спиртов // 2298030
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам обработки древесины, используемой при созревании коньячных, винных и других спиртов, и может быть использовано при производстве коньяков, бренди и рома.
Способ производства коньяка "маджарский" // 2297449
Изобретение относится к коньячной и ликеро-водочной промышленностям и может быть использовано для производства коньяков, бренди, крепких виноградных напитков, виски. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству древесных экстрактов для приготовления крепких алкогольных напитков, и может быть использовано для определения диффузионных свойств древесины.
Способ производства крепких виноградных вин // 2265045
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для производства крепких виноградных вин. .
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в технологии производства коньяков, специальных крепких вин и другой продукции, в производстве которой используется древесина дуба, подвергнувшаяся различным физическим воздействиям.
Изобретение относится к технологии производства добавки для напитков типа бренди и искусственного старения вин. .
Способ созревания крепкого спиртного напитка // 2243997
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к производству крепких спиртных напитков. .
Способ производства коньяка "бастион" // 2243991
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству крепких спиртных напитков, и может быть использовано для ускорения старения и облагораживания таких напитков, как водка и коньяк.
Способ выдержки виноградных или плодовых спиртов для приготовления крепких алкогольных напитков // 2213137
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Способ приготовления дубового экстракта // 2213136
Способ производства коньяка // 2202605
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к производству коньяка, и может найти применение в ликероводочной промышленности. .
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может найти применение в винодельческой промышленности. .
Способ производства коньяка // 2159281
Способ получения коньячного спирта // 2154101
Способ производства бренди // 2153529
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. .
Способ производства красных выдержанных вин // 2144069
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
Способ производства белых выдержанных вин // 2143476
Изобретение относится к винодельческой промышленности. .
