Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции

 

Изобретение относится к кондитерской и пищевой отраслям промышленности и касается машины для разбивания яиц и разделения их на фракции. Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение надежности машины. Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции содержит транспортер 1 для подачи яиц, станину, устройство для санитарной обработки яиц, узел разбивания яиц и узел разделения содержимого яиц на желток и белок. Узел разбивания яиц закреплен на станине неподвижно под транспортером 1 и состоит из двух дисков 7 со ступицами 8, размещенных на двух параллельных валах 9 с возможностью вращения в вертикальной плоскости навстречу один другому, и ролика 10, установленного между ступицами. На ступицах 8 смонтированы лопасти 11, подпружиненные пружинами 12 и имеющие гнезда 13 для приема яиц. Лопасти имеют возможность поочередно взаимодействовать с роликом 10. На периферии дисков 7 и лопастей 11 закреплены лезвия 14 для разрезания и удержания скорлупы. Лопасти 11 закреплены в ступицах с помощью шарниров 15. Узел разделения содержимого яйца на желток и белок состоит из направляющей 16 со щелью 17 и лотка для отвода белка. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

»SU„„1472040 (51) 4 А 23 Л 1/09

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Вид б

1Ч

13

1Ч

Фиг.8

ГОСУДАР -СТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕКИЯМ И ОТКРЦТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

1 (21) 4173871/30-13 (22) 04.01. 87 (46) 15.04.89. Бюл. К 14 (71) Булочно-кондитерский комбинат

Киевского производственного объединения хлебопекарной промышленности (72) О.В.Паламарчук (53) 637.432(088.8) (56) Патент США У 3480056,кл. l46-2, 1967 ° (54) МАШИНА ДЛЯ РАЗБИВАНИЯ ЯИЦ И РАЗДЕЛЕНИЯ ИХ НА ФРАКЦИИ (57) Изобретение относится к кондитерской и пищевой отраслям промышленности и касается машины для разбивания яиц и разделения нх на фракции. Цель изобретения — упрощение конструкции н повышение надежности машины. Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции со1472040 держит транспортер 1 для подачи яиц, станину, устройство для санитарной обработки яиц, узел разбИвания яици узел разделения содержимого яиц на желток и белок. Узел разбивания яиц закреплен на станине неподвижно под транспортером 1 и состоит из двух дисков 7 со ступицами 8,разме пенных на двух параллельных валах

9 с воэможностью вращения в вертикальной плоскости навстречу один другому, и ролика 10, установленного между ступицами. На ступицах 8

Изобретение относится к машинам для переработки яиц, в частности к машинам для разбивания яиц и разделения их содержимого на желток и белок, и может быть использовано в кондитерской и пищевой промьппленности.

Цель изобретения — упрощение конструкции и повьппение надежности ма- . шины. 10

На фиг.1 изображена описываемая машина, общий вид, на фиг.2 — разрез А-А на фиг.1; на фиг.3 — разрез

Б-Б на фиг.1; на фиг.4 — устройство для санитарной обработки яиц. 15

Машина для разбивания янц и разделения их на фракции содержит транспортер 1 для подачи, яиц, станину 2, устройство для санитарной обработки яиц, содержащее ванну 3, насос 4, 20 душевые устройства 5 и ванну 6 для сбора загрязненной воды, узел разбивания,яиц и узел разделения содержимого яиц на желток и белок. Узел разбивания яиц закреплен на станине неподвижно под транспортером 1 для подачи яиц, состоит из двух дисков

7 со ступицами 8, размещенных на двух параллельных валах 9 с возможностью вращения в вертикальной плоскости на 30

1 ) встречу один другому, и ролика 10, установленного между ступицами. На ступицах 8 дисков 7 смонтированы лопасти 11, подпружиненные пружинами

12 и имеющие гнезда 13 для приема яиц. Лопасти имеют возможность привращении дисков поочередно взаимодейсмонтированы лопасти 11, подпружиненные пружинами 12 и имеющие гнез да 13 для приема яиц. Лопасти имеют возможность поочередно взаимодействовать с роликом 10, На периферии дисков 7 и лопастей 11 закреплены лезвия 14 для разрезания и удержания скорлупы. Лопасти 11 закреплены в ступицах с помощью шарниров 15. Узел разделения содержимого яйца на желток и белок состоит иэ направляющей

16 со щелью 17 и лотка для отвода белка. 4 ил.

2 ствовать с роликом 10. На периферий дисков 7 и лопастей 11 закреплены лезвия 14 для разрезания и удерживания скорлупы. Лопасти 11 закреплены в ступицах с помощью шарниров 15.

Узел разделения содержимого яйца на желток и белок состоит из направляющей 16 со щелью 17 и лотка 18 для отвода белка. Для отвода скорлупы в машине имеется наклонный лоток 19., Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции работает следующим образом.

Яйца загружают в ванну 3, где они эамачиваются в дезинфицирующем растворе. Транспортер 11, проходя через ванну, захватывает яйца и транспортирует их под душевые устройства, где они промываются сначала содовым раствором,а затем водой. Загрязненная вода собирается в ванну 6, а затем отводится. Чистые яйца перемещаются трансйортером на узел разбивания. Движение транспортера синхронизировано с вращением валом 9, поэтому яйца при подходе к узлу разбивания поштучно падают на гнезда

13, размещенные на лопастях 11.

Валы 9 вместе с дисками 7 и лопастями 11, закрепленными на ступицах

8, вращаются навстречу один другому, при этом лопасти на каждой из ступиц поочередно взаимодействуют с роликом 10 и поворачиваются на шарнирах 15, причем с роликом одновре« менно взаимодействуют лопасти на обеих ступицах. При повороте лопа40

14720 стей 11 лезвия 14 лопастей и дисков сближаются и внедряются в яйцо,раскалывая скорлупу на две половины и одновременно удерживая ее ° При

5 дальнеишем движении лопастей половин- . ки скорлупы разводятся в стороны и содержимое яйца попадает на направ.ляющую 16 со щелью 17. Белок проходит в щель и попадает на лоток 18, 1р а желток продолжает двигаться по на-правляющей 16. Белок и желток сливаются в накопительные емкости и отводятся на дальнейшую переработку.

После выхода лопастей 11 из взаимодействия с роликом 9 половинки скорлупы падают на наклонный лоток 19, откуда затем удаляются.

Машина для переработки яиц и разделения их на фракции проста по конструкции.и надежна в работе ° Она позволяет разбивать яйца любых раз» меров, не повреждая при этом оболочку желтка, что способствует каче р5 ственному разделению содержимого яйца на белок и желток, Формула изобретения

Машина для разбивания яиц и разделения их на фракции, содержащая транспортер для подачи яиц, станину, устройство для санитарной обработки яиц, узел разбивания яиц и узел разделения содержимого яиц на желток и белок, отличающаяся тем, что, с целью упрощения конструкции и повышения надежности машины, узел разбивания яиц закреплен неподвижно на станине под транспортером для по.дачи яиц и состоит из двух дисков со ступицами, размещенных на двух параллельных валах с возможностью вращения в вертикальной плоскости навстречу один другому, и ролика, установленного между ступицами,при этом на последних смонтированы имеющие возможность поочередного взаимодействия с роликом лопасти с гнездами для приема яиц, а на .периферии дисков и лопастей по окружности закреплены лезвия для разрезания и удержания скорлупы.

Составитель А. Павлов

Редактор А.Маковская Техред А.Кравчук (г Корректор С.Шекмар . Заказ 1á45/5 Тираж 524 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, X-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101