Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок

 

О П И С А Н И Е 250407

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 02.1.1968 (№ 1207282/28-13) с присоединением заявки №

Приоритет

Кл. 34l, 21/19

МПК А 47j

УДК 637.433.9(088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

Опубликовано 12.V111.1969. Бюллетень № 26

Дата опубликования описания 15.1.1970

Автор изобретения

Б. Н. Колосан

Заявитель

ПPИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖИМОГО

ЯЙЦА НА ЖЕЛТОК И БЕЛОК

Предмет изобретения

Изобретение относится к оборудованию для предприятий пищевой промышленности, а также .для предприятий общественного питания.

Известны приспособления для разделения содержимого яйца на желток и белок, представляющие собой наклонный лоток с отверстиями для белка и желтка, под которыми установлены ванночки для раздельного приема содержимого.

Однако такое приспособление не обеспечивает достаточной точности разделения.

В предлагаемом приспособлении лоток выполнен составным из двух симметричных направляющих, установленных с образованием зазора между ними для пропуска белка, причем каждая направляющая имеет выпуклую поверхность с отбортованными краями, служащую для скатывания желтка.

На чертежике показано предлагаемое приспособление в двух проекциях.

Приспособление состоит из направляющих

Iи2, .скрепленны.х, .напри,мер,,болтами 8 с образованием зазора и снабженных ванночкой, разделенной перегородкой на две секции 4 и 5 соответственно для приема желтка и белка.

Направляющие установлены на подставках б наклонно под углом, примерно равным or

15 до 30 С. Ширина зазора между направля. ющими от 2 до 7 мм. Профиль направляющих выпуклый, дугообразный. Дуга составляет /4 часть от длины окружности, диаметр которой равен двум диаметрам желтка среднего по размеру яйца. Направляющие выполнены с отбортованными краями 7.

Для отделения желтка от белка яйцо разбивают над направляющими и выливают его содержимое в образованный направляющими

10 лоток. Содержимое яйца скатывается по нему, причем белок через зазор попадает в секцию

4, а желток — в секцию 5 ванночки.

В результате выбранной формы направляющих оболочка желтка при скатывании не раз15 рушается.

Приспособление для разделения содержимо20 го яйца на желток и белок, включающее наклонный лоток и ванночки для раздельного приема содержимого, отличающееся тем, что, с целью повышения точности разделения, лоток выполнен из двух направляющих, установ25 ленных с образованием зазора между ними для пропуска белка и имеющих выпуклую поверхно сть с отбортованными краями, служащую для скатывания желтка.

250407 г

А-А

Составитель М, И. Андреева

Редактор Э. Н. Шибаева Техред А. А. Камышникова Корректоры: В. Петрова и А. Абрамова

Заказ 3636/!1 Тираж 480 Подписное

ЦНИИГ!И Комитета по делам изобретений и открытий пр» Совете Министров СССР

Москва Ж-35, Раушскаы иаб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2