Устройство для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов

 

Изобретение относится к конструкциям устройств для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов. Цель изобретения - повышение качества готового продукта. Устройство содержит два расположенных один под другим измельчающих органа в виде плоских пластин 1 и 2 с рифлями на их рабочих поверхностях. Верхняя пластина с постоянной скоростью перемещается вдоль нижней, измельчая при этом исследуемый продукт при различных величинах зазора между пластинами, различных углах наклона верхней пластины к нижней и при различных скоростях перемещения. Устройство позволяет изменять скорость деформации сжатия продукта при постоянной скорости деформации сдвига и наоборот. 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„Я0„„15849 (51)5 В 02 С 4 06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н A ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ОРОсть дефарИ0ЦУУ СЭКУ Я 4/Я

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ CAT СССР (21) 4470930/31-33 (22) 04.08.88 (46) 15.08.90. Бюл. И 30 (71) Кемеровский технологический институт йищевой промышленности (72) А.В. Иванов, В.И. Штернис и В.И. Денисов (53) 664 ° 733.1(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 1470323, кл. В 02 С 4/02, 1987. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ИЗИЕЛ6ЧЕНИЯ СЫПУЧИХ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к конструкциям устройств для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых

2 продуктов. Цель изобретения — повышение качества готового продукта. Устройство содержит два расположенных один под другим измельчающих органа в виде плоских пластин 1 и 2 с рифлями на их рабочих поверхностях. Верхняя пластина с постоянной скоростью перемещается вдоль нижней, измельчая при этом исследуемый продукт при раэ" личных величинах зазора между пластинами, различных углах наклона верхней пластины к нижней и при различных скоростях перемещения. Устройство позволяет изменять скорость деформации сжатия продукта при постоянной скорости деформации сдвига и наоборот. 2 ил.

3 15849

Изобретение относится к лабораторному оборудованию для изучения процесса измельчения сыпучих материалов

::и может использоваться в мукомольных

1 лабораториях для исследования процес5 са измельчения зерна.

Цель изоЬретения - повышение качества готового продукта за счет обеспечения возможности исследования !О величин и соотношения скоростей сдвига и сжатия исходного продукта.

На Фиг. 1 изображено устройство !

le исходном положении на фиг. 2У то же, вид сверху. 15 Устройство состоит иэ верхней 1

;,и нижней 2 пластины, закрепленных соответственно на штанге 3 и основании 4. Пластина 1 закреплена при помощи шарнира 5 и болта 6, На рабочих

:поверхностях пластин 1 и 2 возможно ,нанесение рифлей любой формы. На штанге 3 закреплена зубчатая рейка 7.

IHa двигателе,8 установлено зуЬчатое ,колесо 9. Верхняя пластина 1 со штан- 25 гой 3 и зубчатой рейкой 7 размещена в направляющих 10. На основании 4 размещены датчики нормальных 11 и тангенциальных усилий 12. На основании 3 закреплен. Флажок 13, Перекры- 30 вающий путь луча света от источников

14 и 15 к фотоприемникам 16 и 17 при движении штанги 3. Устройство оснащено также регистрирующим прибором 18.

Устройство работает следующим об- 15 разом.

Перед проведением опыта устанавливают необходимый зазор между пласти-. нами 1 и 2 (устройство регулирования зазора не. показано). На верхнюю плос- 10 кость пластины 2 насыпают исследуемый продукт. При помощи двигателя 8 постоянного тока устанавливают необходимую скорость движения штанги 3 и, когда двигатель 8 входит в рабочий 4. режим, перемещают штангу 3 до момента начала зацепления зубчатой рейки 7 с зубчатым плесом 9. После этого рейка

3 с пластиной 1 перемещаются по направляющим 1О с постоянной скоростью, 5С и пластины 1 и 2 измельчают продукт.

При этом усилия сжатия и сдвига, которые испытывает продукт, передаются основанию 4, и соответствующие сигналы с датчиков 11 и 12 регистрируются приЬором 18. При движении штанги 3 Флажок 13 последовательно перекрывает луч света, идущий от источников 14 и 15 к фотоприемникам 16 и

17, расстояние между которыми известно, и сигнал, пропорциональный времени перемещения, фиксируется прибором 18, по показаниям которого определяют истинную скорость перемещения пластины 1 или (что то же самое) скорость деформации сдвига. После рабочего хода штанги 33 ее вручную возвращают в исходное положение перед проведением следующего опыта..

Для изучения влияния скорости деформации сдвига при постоянной скорости деформации сжатия регулируют скорость вращения двигателя 8 и повторяют эксперимент при различных скоростях движения пластины 1.

Для изучения влияния скорости деформации сжатия вращением болта

6 поворачивают пластину 1 на шарнире 5, изменяя таким образом угол наклона пластины 1 к пластине 2,.и проводят эксперимент при постоянной скорости движения пластины 1 и различных углах ее наклона к пластине 2.

Определение оптимальных значений скорости деформации сжатия и сдвига для каждого типа пшеницы и каждой размольной системы позволяет установить режим работы вальцовых станков, при котором выход муки высоких сортов Ьудет максимальным.

Формула изобретения

Устройство для исследования процесса измельчения сыпучих пищевых продуктов, содержащее иэмельчающие органы и датчик нормальных и тангенциальных усилий, о т л и ч а ю щ. е е с я тем, что, с целью повышения качества готового продукта эа счет обеспечения возможности исследования величин и соотношения скоростей сдвига и сжатия исходного продукта, иэмельчающир органы выполнены в виде расположенных одна под другой двух плоских пластин, верхняя из которых установлена под углом к нижней с воэможностью переме. щения вдоль нее, изменения угла накло; на к ней и регулирования зазора между ними.

1584994

PP0CP 7

Составитель И. Павленко

Редактор И. Касарда Техред Л,Олийнык Корректор M. Кучерявая

Заказ 2287 Тираж 508

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СЧСР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент"; г. Ужгород, ул, Гагарина, 101