Устройство для поштучного разделения моллюсков

 

Изобретение относится к рыбной промышленности , а именно к устройствам для поштучного отделения моллюсков от друз, снятых с коллекторов, после их первичной тепловой обработки в воде, и может быть использовано, на предприятиях по переработке мидий на пищевые цели. Цель изобретения - повышение эффективности разделения и исключение травмирования моллюсков. Для этого устройство содержит два расположенных один над другим ленточных транспортера 1 и 2 с иглами 3, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями. Верхний транспортер 2 установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви 0-10° относительно нижнего транспортера. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)5 А 22 С 29/04

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

0Ьг /

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4770457/13 (22) 10.11.89 .(46) 15.12.91. Бюл. hh 46 (71) Южный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (72) H,È.Æèëèí (53) 664.951.72.05(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 665881, кл, А 22 С 29/04, 1977.

Патент Франции М 2166318. кл. А 22 С 29/00, опублик. 1973. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОШТУЧНОГО

РАЗДЕЛЕНИЯ МОЛЛЮСКОВ (57) Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для. Ж» 1697682 А1 поштучного отделения моллюсков от друз, снятых с коллекторов, после их первичной тепловой обработки в воде, и может быть использовано на предприятиях по переработке мидий на пищевые цели. Цель изобретения —. повышение эффективности разделения и исключение травмирования моллюсков. Для этого устройство содержит два расположенных. один над другим ленточных транспортера 1 и 2 с иглами 3, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями, Верхний транспортер 2 установлен с возможностью измене-. ния угла наклона его рабочей ветви 0-10 о относительно нижнего транспортера. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

1697682

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для поштучного отделения моллюсков от друз после их первичной тепловой обработки вводе,,и может быть использовано на предприятиях по переработке мидий на пищевые цели.

Известно устройство для поштучного разделения моллюсков, .содержащее кони ческую емкость и расположенную внутри нее цилиндричемскую вращающуюся щетку, Недостатком этого известного устройства является то, что отрыв мидий осуществляется за счет удара, что приводит к бою сырья. Это ухудшает качество полученного в дальнейшем мяса, Указанное выше устройство рассчитано на работу с сырыми друзами мидий. снятыми с коллекторов.

Для работы с приваренными мидиями, прошедшими первую стадик) бланшировки, когда створки моллюсков приоткрыты, это

: устройство непригодно, поскольку происходит дробление (травмирование) мяса из-за полуоткрытости створок.

Известно также устройство для поштучного разделения моллюсков, содержащее два расположенных один над другим ра6очих органа с иглами, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями.

Указанное устройство неудовлетворительно обрабатывает вареные моллюски, наблюдается их травмирование.

Целью изобретения является повышение эффективности разделения и исключение травмирования моллюсков.

Поставленная цель достигается тем, vTQ в устройстве для поштучного разделения моллюсков, содержащем два расположенных один над другим рабочих органа с иглами, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями, согласно изобретению рабочие органы выполнены в виде ленточных транспортеров, верхний ленточный транспортер установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви в пределах 0-10 относительно нижнего транспортера.

Верхний транспортер целесообразно установить с возможностьк) перемещения со скоростью, в два раза превышающей скорость нижнего транспортера.

На фиг.I схематично изображено устройство для поштучного разделения молюсков, общий вид; на фиг.2 — изменение угла наклона рабочей ветви верх. него транспортера.

Устройство содержит два расположенных один над другим рабочих органа, вы25, Устройство работает следующим обра30

55

20 полненных в виде ленточных транспортеров

1 и 2 с иглами 3, приводимых в движение в одном направлении с разными скоростями.

Верхний транспортер 2 установлен с возможностью изменения угла наклона его рабочей ветви в пределах 0-10 относительно нижнего транспортера в зависимости от толщины слоя обрабатываемых друз моллюсков. Транспортеры снабжены отбойными барабанами 4 и 5.

Угол наклона рабочей ветви верхнего транспортера подбирают для того, чтобы снимать из общей толщины слоя моллюсков в друзах, который обычно бывает в пределах

100 — 300 мм, слой толщиной 50 мм для дальнейшего его разделения на отдельные экземплярыы.

Поэтому угол наклона рабочей ветви верхнего транспортера при обработке друз толщиной слоя 100 мм составляет О, а при обработке слоя в 300 мм — 8-10 .

При выходе величины угла за данные пределы происходит травмирование моллюсков. зом.

Моллюски, в частности мидии, прошедшие первую стадию тепловой обработки (температура 52-65 С), т.е. ту, где происходит частичное раскрытие створок, направляют на поштучное разделение для дальнейшей сортировки мидий.

Загружают друзы мидий на полотно нижнего транспортера 1 с иглами 3, сверху над ним под углом работает второй идентичный транспортер 2.

Благодаря разности скоростей V> и Vz транспортеров 1 и 2 происходит движение мидий между двумя транспортерами и. плавное безударное разделение моллюсков. Причем больший эффект разделения достигается, если скорость верхнего транспортера больше скорости нижнего преимущественно в два раза.

При движении транспортеров 1 и 2 моллюски придерживаются иглами 3 нижнего транспортера 1 и происходит плавное отделение штучных мидий от друз иглами верхнего транспортера, которые затем перемещаются в сторону выгрузки.

Для предотвращения зацепов, а также для очистки транспортерных лент от сростков биссусных волокон и травы предусмотрены отбойные барабаны 4 и 5.

Использование в качестве разделительного средства двух транспортеров, расположенных под углом и движущихся с разными скоростями, полностью исключает бой моллюсков. Применение этого устройства при1697682 водит к механизации процесса ручного разделения друз, б"

8а0Ргающт сюа lvuduu сп сд8иОи пО 6фаокояи

Щ12. 2

Составитель Г. Анисимов

Редактор А. Маковская Техред М.Моргентал Корректор Э. Лончакова

Заказ 4338 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб„4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Формула изобретения

1. Устройство для поштучного разделения моллюсков, содержащее два расположенных один над другим рабочих органа с иглами, приводимых в движение в одном

- направлении с разными скоростями, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения эффективности разделения и исключения травмирования моллюсков. рабочие органы выполнены в виде ленточных транспортеров и верхний ленточный транспортер установлен с возможностью изменения угла

5 наклона его рабочей ветви 0 — 10" относительно нижнего транспортера.

2. Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что верхний транспортер установлен с возможностью перемещения со скоро10 стью, в два раза превышающей скорость нижнего транспортера.