Способ получения бромелаина
Изобретение относится к биохимии и касается способа получения бромелаина. Целью изобретения является упрощение способа за счет исключения органического растворителя. Способ осуществляется посредством измельчения пролиферирующих верхушек ананаса и экстракции целевого продукта подои или 0,03-0,06 М раствором бикарбоната аммония при соотношении сырье - экстрагент (0,5-1,5):2.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (51)5 А 61 К 35/78, С 12 и 9/50
:ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ
ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4814602/14 (22) 18.04.90 (46) 30.03.93. Бюл. М 12 (71) Институт биохимии им. А,Н.Баха (SU) и
Институт экспериментальной биологии (VN) (72) Е,В.Иевлева, А.B.Çèìà÷åâà, В.В.Мосолов (30), Фунг Хоа Хуан (VN) и Во Хонг Нянь (чи), (56) Econ Botany, 11 р. 225-234, 1957.
Изобретение относится к ферментной промышленности, а именно к способу получения бромелаина — препарата протеолитических ферментов цистеионового типа из ананасов, Цель изобретения — упрощение способа эа счет исключения органических растворителей, Способ осуществляют следующим образом.
Пролиферирующие верхушки плодов ананасов освобождают от листьев, оставшу юся сердцевинную часть грубо измельчают, заливают водой или 0,03 — 0,06 M раствором бикарбоната аммония. Использование раствора бикарбоната аммония в некоторых случаях (в зависимости от состояния сырья) приводит к получению препарата с несколько большей активностью, чем при экстракции водой. При концентрации бикарбоната аммония меньшей чем 0,03 M не наблюдается разницы в активности по сравнению с водой; концентрация выше 0,06 M не приводит к дальнейшему увеличению активности препарата. Экстрагент добавляют так, что,,!Ж,, 1804855 А1 (54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БРОМЕЛАИНА (57) Изобретение относится к биохимии и касается способа получения бромелаина.
Целью изобретения является упрощение способа за счет исключения органического растворителя. Способ осуществляется посредством измельчения пролиферирующих верхушек ананаса и экстракции целевого продукта водой или 0,03-0.06 M раствором бикарбоната аммония при соотношении сырье - зкстрагент (0,5 — 1,5):2. бы соотношение сырья (г) и воды или бикарбоната аммония (мл) было (0,5 — 1.5):2. При более высоком разбавлении усложняется процесс сушки, а при меньшем количестве зкстрагента на единицу сырья не достигается полная экстракция. Грубо измельченное сырье с экстрагентом помещают в гомогенизатор, где осуществляют дальнейшее измельчение и экстракцию. Полученную массу отжимают, центрифугируют и высушивают супернатант лиофильно, Активность полученного препарата — f,0 — 1:2 ед/мг белка.
Изобретение поясняется следующими примерами.
Пример 1.. К двум образцам по 250 r измельченной массы верхушек ананаса добавляют по 500 мл воды или 0,05 M раствора бикарбоната аммония и проводят дальнейшее измельчение и экстракцию в гомогениэаторе. Полученную массу отжимают через несколько слоев марли, центрифугируют при 5500 об/мин и супернатант лиофильно высушивают. Получают по 4 г препарата бромелаина с активностью 1,1 и 1,2 ед/мг белка при использовании в качестве экстра1804855 гента воды и 0,05 M раствора бикарбоната аммония соответственно, Составитель С. Мельникова
Техред М.Моргентзл Корректор 3. Салко
Редактор
Заказ 912 Тираж Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101
Пример 2. Способ осуществляют согласно примеру 1, но воды добавляют
1000 мл (соотношение 0,5:2), Выход препарата — 4 r, активность — 1 ед/мг белка. При использовании в качестве экстрагента 0,03
M раствора бикарбонзта аммония активность препарата — 1,1 ед/мг белка, Пример 3, Способ осуществляют согласно примеру 1, но воды добавляют
330 мл (соотношение 1,5:2). Выход препарата — 3 г, активность — 1 ед/мг белка. При использовании в качестве экстрагента
0,06 М раствора бикарбонзта аммония получают препарат такой же активности, Таким образом, предлагаемый способ позволяет упростить процесс получения препарата бромелаина с высокой активностью за счет исключения органических растворителей и утилизировать отходы промышленной переработки ананасов.
Формула изобретения
Способ получения бромелаина путем измельчения ананаса,и выделения целевого
10 продукта, отличающийся тем, что с целью упрощения способа за счет исключения органического растворителя, в качестве сырья применяют пролиферирующие верхушки плодов ананаса, а выделение прово15 дят путем экстракции водой или 0,03-0,06 M раствора бикзрбоната аммония при соотношении сырье:экстрагент 0,5-1,5:2.
