Продуцент пектолитических ферментов
О П И С А Н И Е 329I95
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Соеетскик
Социалистииескит!
Республии
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 27.XI I.1968 (№ 1295506/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 09Л I.1972. Бюллетень № 7
Дата опубликования описания 20.III.1972
М. Кл. С 12d 13/00
С 121 3;00 комитет оо двлзю изо0ретеиий и открытий ори Совете Министров
СССР
УДК 57?.15.08(088.8}
Автор изобретения
М. 3. Закиров
Отдел микробиологии АН Узбекской ССР
Заявитель
ШТАММ ASPEBGILLUS NI6LR Уз-ПК-1 — ПРОДУЦЕНТ . - ; . .;. 1!..с;;
ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ
Изобретение относится к ферментной промышленности, It частности к штаммам микроорганизмов.
Известны штаммы, продуцирующие пектолитические ферменты.
Предлагаемый штамм Aspet gillus nige;
Уз-ПК-1 является активным продуцентом пектолитических ферментов и почти вдвое активнее, чем применяемый в средней полосе
Союза производственный штамм. Для получения ферментного препарата с помощью данного штамма его культивируют поверхностным способом на пшеничных отрубях с добавлением 2",„пектипа или томатных отходов, а также солодовых ростков. Активность штамма Уз-ПК-I, определяемая иодометрическим методом, равна 1300 — 1600 ед:г. При определении виско"-иметрическим методом активность его равняется 84% расщепления 1%-ного раствора свекловичного пектина.
Пример. Берут 1 ттл 10%-ного раствора культуральной жидкости, полученной после выращивания в течение 2 суток на пшеничных отрубях, и добавляют к 49 т!,г 1%-ного раствора свек.!овичного пектина. Пектолиз осуществляют в течение 2 час прп 38 С.
Активность препарата, выделенного осаждением спиртом, составляет 6500 †70 ед г.
Максимальная активность фермента достигается на вторые и третьи сутки роста гриба на пшеничных огрубях. Инактнвация препарята г!ект!!нт!л!л, вь!делен!!Ого из штамма
Лзр t gi1 lus шдег, наступает через 75 мин прн 60 С. Тепловая граница роста 45 С.
Оптимальная температура культивирования
30=С, продолжительность 48 час. I(питательной среде (среда Чапека или пшеничные отруби) добавляют 2% пектина для поддержания активности штамма. тп Выход ферментного препарата на 1000 г среды (пшеничные отруби —, 2% пектина) при
80" С составляет 48 г. Активность его 6500 ед/г, удельная активность белка 14,1 ед/.кг. Общая активность препарата при этом составляет
15 12,5% ito отношеншо к общей исходной активt 0ñòt; культуральной массы.
Морфология. Среда Чапека. Мицелий белый, кош! IztcltoczII z гладкие, бесцветные, ширина пх равна 9 чк. Конидип круглые, глад20 к!ц диаметром, 3,6 з!к. С!еригмы цилиндрические, расположены в два слоя. Длина первичных стеригм 5 .пк, вторичных 2,7 т!к. Споровыс головки 50 !!к в диаметре. Обильное спороношение происходит на третьи сутки
25 роста.
Сусло-агар. Через 20 час роста при 30 С мицелий быстрорастущий белый, пушистый, обратная сторона белая морщинистая. Колошш с желтой пигментацией, встречаются чер30 ные споры. Головка о; темно-коричневого до
Предмет изобретения
Составитель М. Ларина
Тс.,(,сд Л. Камышникова
Коррскто;) T. Китаева
Редактор T. Каранова
Заказ 713/5 Изд.. (248 . Тира>к 448 Подписное
ЦНИИП(1 Комитета ио делам: зобр;топи(1:! >г(ры(ии:(ри Совете )1ииистров СССР
З1осква, уК-зо. Р(i lllcI< (> иаб., д. 4 8
1 lи(огра(!и(((, (р. .;!.:..:i иов(и (с Plloi О I T3PT2 Реlлпа II>I(aa с -1 з P(III с" !01!:. (и
cTcPlii (и ?3cTPc I (I?Отс)1 г0 10BKH с О, (пи )! с, (осм
cl cp II! > I. Д(12 (IL rp cl lopoBo!1 1 o:(овкп 90 ——
120 !(к. Конидисносць! бесцветные с гладкими края IH, ширина и; 13 — 15 1!ê. Вер.<н!и! и<— псц кон I(11(LI(ccl(a круглый с д! Яметром
3,4 — 5,0 .1!к. Обильное спороношсlliic на тр<тьи сутки роста.
Отношение к источникам азота. Хорошо растет на аммонии одноза?мещепном фосфорIlOI Отношение к,!croa!r»I(a» углерода. Хорошо растет на с3карОзс, кра<к(але, ряфп!юзс, Д(кс) P II I I(" м>к с — — I I a (! IОИО ) с I< ti h! I I(òL II(. I Штамм Лврсгgillus п(оег Уз-П1<,-1 - -- продуцсl(T пектолитичсскик ферментов. М о р ф о л о г и я. Среда Чапека. Мицс
Споровыс:о.ioBI С у с л о-а г а р. Через 20 (!ис роста при 30 С 5 мицелий быстрорастущий оелый, пушистый, обратная сторона белая морщинистая. Iio.-1Опии с 10 слоями стсригм. Встречаются головки с одним слоем стсригм. Диаметр споровой г0ловки 90- — 120 т(!<. 1(,Онидиеносцы бесцветныс с гладкими краями, ширина их 13 — 15 очк, Всркпи!(конец конидие!,"осца круглый, ди а15 метром 40 — -55 д!к, споры шаровидные, диаметром 3,1- -5,0,ик. Обильное спороношсн!и. ii3 третьи сутки роста. Отпошснис к источника(и азота. Хорошо растет на ям монин одпозамещснном QP ())OCQOPIIOI(IICГ!О((1, BI!!il!OI(i(C.70:(I СРЕДИ(.М,,(Имоннокислом двузамещс! !(ом, щавелсвокисл0!(I, бром истом, сернокнслом, азо Иокислλ itß rp11», ;(<)I(С вЂ” l1a 3.10ТlI0I(tIC.!Окl, фОСфорноКП<,70М ДВМ331((PI(lBIIHOXI, фОСфОР1!ОКИСЛОМ ТРСК— g5 3 (1 к!(. (Ц(i i llo \(, Il H 3 \! .(?Они 1! к?О, (и бдспОВОкисг?Ок(, . (p0 1! 020I Отношение и пc Toчни кя и углер о д а. Хорошо растет па са.;арозе, кра ;к!Яг!с, ч() р аф и позе, ?(скс) рине; <уже — 113 глюкозе, дул Iii!T(, t!(ктппе, к яннптс; не растаT 1(а IBI("O3L 
