Из рыбы и морских животных (A23J1/04)

Способ получения пищевой дисперсии // 2787112
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ получения пищевой дисперсии, который включает использование в качестве сырья рыбьей чешуи, которую промывают водой, обрабатывают в смесителе с добавлением сухой поваренной соли, пищевой соды и дробленого льда в процентном соотношении соответственно 5:1:20 от массы используемой чешуи в течение 10 минут.

Способ получения ферментного препарата протеолитического действия // 2777067
Изобретение относится к области биотехнологии, в частности к получению ферментного препарата, и в дальнейшем может быть использовано в производстве пищевых продуктов из слабосозревающих видов рыб и в производстве сыровяленой продукции.

Способ получения коллагеновой дисперсии из кожи рыб // 2736363
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Очищают кожу рыб и промывают в проточной водопроводной воде 20-25 мин для удаления слизи и загрязнений.

Усовершенствованное устройство и способ для гидролиза продукта // 2726654
Группа изобретений относится к области пищевой промышленности и биотехнологии, в частности к оборудованию и способу гидролиза продуктов, например рыбного продукта. Устройство для гидролиза продукта содержит непрерывный канал, имеющий вход для продукта и выход для выпуска продукта.

Тернарная полифункциональная пищевая композиция для продуктов питания специализированного назначения // 2726109
Изобретение относится к пищевой промышленности. Тернарная полифункциональная пищевая композиция для продуктов питания специализированного назначения на мясной и рыбной основе содержит гидратированный водой коллагенсодержащий ферментолизат из кожи минтая (г ингр./г воды - 1:3) 45-55, гидратированную водой кунжутную (г ингр./г воды - 1:5) 20-40 и черемуховую муку (г ингр./г воды - 1:2) 15-25.

Способ получения коллагеновой дисперсии из кожи рыб // 2716228
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Кожу рыб промывают дважды: первый раз в 2,0%-ном растворе горчичного порошка в течение 20-25 мин и второй раз в водопроводной воде в течение 5-10 мин.

Способ получения ферментативного гидролизата из отходов переработки морских гидробионтов // 2712747
Изобретение относится к биотехнологии и пищевой промышленности. Подготавливают сырье из отходов переработки морских гидробионтов, в качестве которого используют отходы переработки рыб, внутренности камчатского краба и морского ежа.
Способ получения белкового гидролизата из вторичного рыбного сырья // 2711915
Изобретение относится к биотехнологии, пищевой и кормовой промышленности. Вторичные продукты разделки рыб промывают проточной водой t = 12°C в течение 2-6 ч.

Функциональная пищевая добавка для рыбных продуктов // 2673201
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству комбинированных добавок на основе сырья животного и растительного происхождения для обогащения готовых рыбных продуктов. Функциональная пищевая добавка для рыбных продуктов содержит в своем составе гидролизат из голов командорского кальмара – 55-75 мас.
Способ получения гидролизата рыбного коллагена // 2665589
Предлагаемое изобретение относится к биотехнологии, касается способа получения гидролизата рыбного коллагена. Способ получения гидролизата рыбного коллагена включает подготовку и анализ сырья, в качестве которого используют шкуры промысловых рыб, ферментативное выделение гидролизата коллагена, получение кислой дисперсии гидролизата коллагена, формирование сухой формы гидролизата коллагена.

Сухая питательная смесь для диетического питания // 2658431
Изобретение относится к пищевой промышленности и биотехнологии. Сухая питательная смесь для диетического питания включает ферментативный нефильтрованный гидролизат в количестве 67,8-69,8 %, жир растительный в количестве 4,0-6,0 %, молоко сухое в количестве 3,5-4,5 %, морковь сушеную в количестве 5,0-6,0 %, лук репчатый сушеный в количестве 4,0-5,0 %, соль поваренную в количестве 3,0 %, перец душистый молотый в количестве 0,04-0,07 %, перец черный молотый в количестве 0,03-0,07 %, рибофлавин (краситель)в количестве 1,0-1,25 %, пектин в количестве 5,5-7,5 % и 1-О-алкил-глицериновые эфиры в количестве 1,0-3,0 %.
Биологически активная добавка из морских гидробионтов - источник хондроитинсульфата и способ ее получения // 2623738
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как биологически активная добавка (БАД) из морских гидробионтов. БАД представляет собой ферментативный гидролизат из вторичного сырья и/или отходов при первичной переработке головоногих моллюсков, или акул, или скатов, или осетровых, или лососевых рыб, или бычков и содержит хондроитинсульфат 3-12%, гексозамины 1,5-4,0%, гиалуроновую кислоту 0,15-2%, свободные аминокислоты 10-17%, минеральные вещества - 6-11%, белок - 40-60% и воду - 8-10%.

Способ подготовки морских звезд к промышленной переработке (варианты) // 2601814
Способ включает промывание звезд морской водой, освобождение от промывной воды стеканием, замораживание и хранение. По первому варианту перед замораживанием живые звезды предварительно выдерживают в перфорированных емкостях в течение 6-36 часов при температуре от 0 до +28°С.

Способ получения уксусной дисперсии высокомолекулярного рыбного коллагена // 2567171
Изобретение относится к переработке отходов рыбного производства (рыбьих шкур), касается способа получения уксуснокислой дисперсии высокомолекулярного рыбного коллагена. Способ получения уксусной дисперсии рыбного коллагена включает очистку рыбьих шкур, измельчение, троекратную промывку водопроводной водой, обработку коллагенсодержащего сырья 3%-ным раствором уксусной кислоты при жидкостном коэффициенте 5, выдерживание в кислотном растворе при периодическом помешивании, гомогенизацию путем фильтрации через капроновую ткань.
Способ получения сухого гидрализата из голотурий и биологически активная добавка к пище, полученная таким способом // 2538393
Изобретение относится к способу переработки промысловых голотурий для получения биологически активной добавки (БАД) к пище. Способ получения сухого гидролизата из голотурий включает этапы гидролиза подготовленного сырья с ферментным препаратом, сушки гидролизата и измельчения сухого гидролизата в порошок.
Пищевой белковый продукт // 2508681
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве пищевых продуктов функционального и специализированного назначения. Продукт представляет собой порошок, полученный из отходов переработки рыбы следующим способом.
Способ приготовления гидролизата // 2498635
Настоящее изобретение относится к способу приготовления пищевой композиции на основе гидролизата из съедобного твердого субстрата. Съедобный твердый субстрат может быть субстратом животного или растительного происхождения, включающим съедобное мясо животных, мякоть рыбы, мякоть моллюсков, или съедобное растение, или их комбинацию.
Способ получения белкового концентрата из рыбных отходов // 2481772
Изобретение относится к пищевой и перерабатывающей промышленности и может быть использовано с целью получения обогащенной белком продукции. .
Способ получения белкового ферментализата из мяса мидий // 2468593
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Новый способ изготовления крилевой муки // 2460309
Изобретение относится к технической области обработки ракообразных, таких как криль, с целью производства масел и муки, в частности с целью производства масел, содержащих астаксантин и фосфолипиды, содержащие компоненты жирных кислот омега-3, а также муки с высоким содержанием астаксантина.
Способ производства желатина // 2457229
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к рыбной отрасли, а именно к производству желатина из кожи рыб, который можно использовать в медицине, косметологии и фотографии. .
Способ сушки овариальной жидкости осетровых рыб // 2432772
Изобретение относится к биотехнологии и микробиологии. .

Способ получения белкового продукта из рыбного сырья // 2410894
Изобретение относится к пищевой и комбикормовой промышленности. .

Способ получения водорастворимого полипептидного комплекса из печени рыб лососевых пород // 2409291
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения биологически активных на основе водорастворимых белков печени лососевых рыб. .
Способ получения ферментного препарата протеолитического действия // 2407396
Изобретение относится к получению ферментных препаратов. .

Способ приготовления белково-липидных продуктов // 2402916
Изобретение относится к пищевой промышленности. .

Композиция, содержащая растительный или рыбий жир, и соединения, содержащие неокисляющиеся структурные элементы жирных кислот // 2388490
Изобретение относится к композиции, полученной из сочетания растительного масла или рыбьего жира и соединения, содержащего не подвергающиеся -окислению аналоги жирных кислот, и к применению указанной композиции для получения фармацевтической или пищевой композиции для профилактики и/или лечения резистентности к инсулину, ожирения, диабета, жировой инфильтрации печени, гиперхолестеринемии, дислипидемии, атеросклероза, коронарной болезни сердца, тромбоза, стеноза, вторичного стеноза, инфаркта миокарда, инсульта, повышенного кровяного давления, эндотелиальной дисфункции, состояния повышенной свертываемости крови, синдрома поликистоза яичников, метаболического синдрома, злокачественной опухоли, воспалительного нарушения и пролиферативных нарушений кожи.

Белково-пептидный модуль для производства продуктов функционального и специализированного питания для лиц, подверженных интенсивным физическим нагрузкам // 2388350
Изобретение относится к пищевой и биотехнологической промышленности, а именно к получению белково-пептидных модулей, используемых для производства продуктов функционального и специализированного питания для лиц, подверженных интенсивным физическим нагрузкам.
Пищевой хелатный комплекс (варианты) // 2376892
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к новым пищевым источникам белков, аминокислот и микроэлементов. .
Способ получения белкового гидролизата из зеленой мидии // 2374892
Изобретение относится к способу получения белкового гидролизата из зеленой мидии. .
Способ получения белкового гидролизата из дрейссены // 2374891
Изобретение относится к получению белкового гидролизата из дрейссены. .
Способ получения кормового белкового гидролизата // 2372787
Изобретение относится к получению кормового белкового гидролизата из растительного и животного сырья. .
Способ сохранения влаги в приготовленной пище с помощью пептида // 2370102
Изобретение относится к способу сохранения влаги в приготовленной пище с помощью пептида. .
Способ получения йодированной пищевой коллагеновой эмульсии из кожи прудовой рыбы // 2370092
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. .
Способ получения гидролизата из молок лососевых рыб // 2352134
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано для получения гидролизата. .
Способ получения гидролизата // 2344618
Изобретение относится к области обработки белков для пищевых целей. .

Способ получения автолизата из рыбного сырья // 2343710
Изобретение относится к пищевой и комбикормовой промышленности. .
Способ получения пищевых белковых продуктов // 2331202
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высокобелковых пищевых концентратов и белковых продуктов питания, имеющих функциональное назначение, из морских гидробионтов и пищевых отходов их переработки.
Способ получения белкового гидролизата из мяса моллюсков // 2319409
Изобретение относится к рыбной промышленности. .
Способ комплексной переработки рачка гаммаруса // 2318831
Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способу получения ценного природного биополимера хитина, и может быть использовано при получении хитина из сырьевых источников, относящихся к классу ракообразных (Crustacea).
Биологически активная пищевая добавка из мяса мидий и способ ее получения // 2284708
Изобретение относится к продуктам из морских моллюсков и способам их получения. .
Способ получения аминокислотного гидролизата // 2277795
Изобретение относится к области обработки белков для пищевых целей и получения композиции белков для пищевых продуктов. .
Способ получения ферментативного гидролизата на основе белков рыб // 2262859
Изобретение относится к пищевой промышленности, медицинской и ветеринарной биотехнологии, в частности к способу изготовления ферментативного гидролизата белков рыб, и может быть использовано для получения лечебно-профилактических средств, пищевых и кормовых добавок, питательных сред для культивирования микроорганизмов и клеток эукариот.

Способ получения коллагеновой дисперсии // 2259779
Изобретение относится к безотходной технологии переработки вторичных продуктов разделки рыбы с получением диспергированного растворимого коллагена, который может быть использован в качестве физиологически активного ингредиента, пленкообразующего и формующего материала в производстве продуктов питания, а также в косметической и медицинской промышленности.

Способ получения обогащенной белком композиции из мышечной ткани животных и обогащенная белком композиция // 2252601
Изобретение относится к способу регенерации белка из мышц животных и к получаемому таким образом продукту. .

Способ получения пептона "каспий" // 2235770
Изобретение относится к биотехнологии и к клинической микробиологии и может быть использовано для культивирования широкого спектра микроорганизмов. .

Способ получения ферментативных белковых гидролизатов из морских гидробионтов для микробиологических и/или кормовых целей // 2215425
Изобретение относится к биотехнологии, предназначено для использования в качестве основы микробиологических питательных сред и белковых компонентов кормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы.
 
.
Наверх