Установка непрерывного действия для получения расфасованного студня

 

Класс 81а, 2„ № 112667

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

И. А. Дорожкин, С. В. Гинце и С. Г. Евдокимов

УСТАНОВКА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ

РАСФАСОВАННОГО СТУДНЯ

Заявлено 26 марта 1957 г. за No 569703 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Установки для получения расфасованного студня, включающие в себя котлы для бульона, снабженные охлаждающими рубашками, цилиндры с охлаждающими рубашками для последующего охлаждения и устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня, извест ны.

Предлагаемая установка является более совершенной и позволяет механизировать все операции по получению расфасованных порций студня непрерывным процессом.

Особенность установки заключа.ется в том, что устройство для формования охлажденного в цилиндре студня выполнено в виде заключенного в воздушную охлаждающую камеру ленточного конвейера, над которым расположены неподвижные направляющие, образующие с транспортерной лентой ряд желобов, предназначенных для формования из пергаментной ленты непрерывных желобчатых форм для студня.

Для завертывания сформованного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлено приспособление для загибания продольных краев желоба из пергамента одного на другой и их склеивания, а также нож с электромагнитным приводом для разрезания пласта на порции и отводящий конвейер.

На чертеже изображена схема установки в двух проекциях.

Установка содержит котлы 1 для бульона (типа «Вулкан») с мешал-, кой и охлаждающей рубашкой для охлаждения студня от 90 до 50" и цилиндры 2 (типа «Фризер») для последующего охлаждения его от

50 до 25 .

Бульон из цилиндров 2 через регулируемые отверстия по трубопроводам 3 поступает в устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня.

Это устройство выполнено в виде снабженной воздухоохладителем 4 и вентилятором 5 охлаждающей камеры 6, внутри которой движется ленточный транспортер 7; над транспортером подвешены неподвижные направляющие 8, образующие с № 112667 транспортной лентой желоба 9 для продвижения пластов студня.

Над лентой транспортера 7 под цилиндрами 2 размещены барабаны

10 с бумажными рулонами, бумага с которых проходит через направляющие ролики 11 и с помощью прижимающих роликов 12 укладывается в желоба 9, образуя непрерывные желобчатые формы для студня.

Заполненные полужидкой студневой массой бумажные формы проходят через охлаждающую камеру б, где масса подвергается третьей стадии охлаждения и приобретает нормальное студнеобразное состояние.

Для завертывания сформированного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлены приспособление .на чертеже не показано) для загибания продольных краев бумажного желоба одного на другой (внахлестку) и склеивающий края бумажного желоба аппарат 18; склеивание происходит пищевым клеем.

Транспортером 7 пласт студня подается на стол 14 для резки студня, выполненный в виде манжеты, имеющей форму получаемого брикета, со щелью, в которой совершает движение нож 15 для разрезания пласта студня на порции.

Нож имеет двухстороннее движущееся лезвие, укрепленное концами на якорях электромагнитов, и два неподвижных ножа. Движущееся двухстороннее лезвие ножа плотно пригнано к неподвижным ножам и режет пласт студня сначала при движении вниз, а затем через определенный промежуток времени при движении вверх.

Отрезанные брикеты студня проталкиваются пластом студня, выходящим с транспортера, и ложатся на ленту отводящего транспортера 1б.

Порции студня по несколько штук упаковывают в закрытые картонные контейнеры и с торцовых сторон закрывают пергаментом.

Предмет изобретения

Установка непрерывного действия для получения расфасованного студня, включающая в себя котлы для бульона, снабженные охлаждающими рубашками, цилиндры с охлаждающими рубашками для последующего охлаждения и устройство для формования охлажденного в цилиндрах студня, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью механизации всех операций по получению расфасованных порций студня непрерывным процессом, устройство для формования охлажденного в цилиндре студня выполнено в виде заключенного в воздушную охлаждающую камеру ленточного конвейера, над которым расположены неподвижные направляющие, образующие с транспортерной лентой ряд желобов, предназначенных для формования из пергаментной ленты непрерывных желобчатых форм для студня, а для завертывания сформированного и окончательно охлажденного пласта студня, снаружи, у выходного конца охлаждающей камеры установлено приспособление для загибания продольных краев желоба из пергамента одного на другой и их склеивания, а также нож с электромагнитным приводом для разрезания пласта на порции и отводящий транспортер. № 112667

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Редактор Л. П. Ситников

Типография Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, Петровка, 14

Информационно-издательский отдел.

Объем 0,34 и. л. Зак. 2764

Поди. к печ. 22.VIII-58 г.

Тираж 700 Цена 50 коп.