Способ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции

 

Использование: сельское хозяйство и биохимия, может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов для обнаружения нитратов и установления превышения предельно допустимой концентрации нитратов 2 (ПДК) в растениях, кормах и продуктах питания . Сущность изобретения: каплю раствора исследуемого вещества наносят на полоску специальной индикаторной бумаги Одновременно на ту же полоску в зоне контроля рядом наносят каплю раствора стандарта , соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов исследуемого вещества. После появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски Если пятно раствора исследуемого в,ещест ва не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше, чем пятна от раствора соответствующего стандарта, то это означавчто содержание нитратов в данном вещест ве меньше ПДК.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)5 G 01 N 33/02, 31/22

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4659172/13 (22) 06,03.89 (46) 23.06.92. Бюл.N 23 (75) В,М.Фадеев (53) 656.562,2:664.844+664.87 (088.8) (56) 1. Патент ГДР

¹ 77841, кл. G 01 N 31/22. 1970.

2. Индикаторная бумага "Индам" (НПО

"Селекция", Молдавский НИИ полевых культур. Госагропром МССР. 988г,). (54) СПОСОБ ОБНАРУЖЕНИЯ НИТРАТОВ

B ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ (57) Использование: сельское хозяйство и биохимия, может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов для обнаружения нитратов и установления превышения предельно допустимой концентрации нитратов

Изобретение относится к сельскому хозяйству и биохимии и может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов: для обнаружения нитратов и определения превышена ли предельно допустимая концентрация нитратов (ПДК) в растениях. кормах и продуктах питания или нет, Известен способ определения нитрата (1), включающий перевод его в окрашенное соединение с органическим реагентом и последующее фотометрирование.

Недостатком этого способа является то. что этот лабораторный метод требует специального оборудования и специально обученного персонала, что делает невозможным его применение для массового потребителя и в полевых условиях.

Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, яв„, . Ы „)1 742717 А1 (ПДК) в растениях, кормах и продуктах питания. Сущность изобретения: каплю раствора исследуемого вещества наносят нг полоску специальной индикаторной бумаги

Одновременно на ту же полоску в зоне контроля рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов исследуемого вещества,!1осле появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски, Если пятно раствора исследуемого вещества не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше, чем пятна от раствора соответствующего стандарта. то это оэначае-,. что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК. ляется способ определения суммы нитрато! и нитритов в продуктах питания и кормах .. помощью индикаторной бумаги "ИНДАМ" (2).

Этот способ заключается в том. что: з анализируемого продукта выдавливают небольшую каплю сока и наносят ее на любой диск индикатора. который oKpBwNBBp ся при наличии нитратов или нитритов, Через

1 мин по оценочной таблице в графе с азванием анализируемо-о продукта находят строчку, которая соответствует окраске диска. Цифры показывают содержание нитратов в 1 кг продукта в миллиграммах.

Но для того, чтобы оценить. можно ли употребить данныи продукт в пищу, этого недостаточно. Требуются специальные значения или дополнительная информация, устанавливающая соответствие получаемых

1742717 количество нитратов со временем вызывает более слабую окраску) приводит к значи- 40 тельному увеличению недостоверности результатов.

Цель изобретения — повышение точности обнаружения.

Поставленная цель достигается за счет того, что в известном способе обнаружения нитратов, заключающемся в нанесении капли раствора исследуемого вещества на индикаторную бумагу и сравнении интенсивности ее окраски с эталоном, каплю раствора исследуемого вещества (растения, продукты питания, вода, корма и пр,) наносят на полоску специальной индикаторной бумаги, рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации исследуемого вещества, после появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски. при этом, если пятно от раствора исследуецифровых значений доброкачественности п роду кто в.

Постоянная цветовая шкала (используются не различные цвета, а различные интенсивности одного цвета), изображенная типографским или другим способом, не может использоваться для точного сравнения с окраской индикаторной бумаги продуктами реакции нитратов с реагентами индикаторной бумаги, Окраска индикаторной бумаги всегда будет отличаться от окраски цветовой шкалы в силу разных природных свойств красителей (в данном случае окраску индикаторной бумаги дают диазосоединения, а в типографской краске анилиновые красители). Изготовить >ке постоянную цветовую шкалу на индикаторной бумаге на основе диазосоединений нельзя, т.к, окраска, получаемая таким образом, со временем меняется и не может выполнять роль постоянного эталона.

Кроме того, использование постоянной цветовой шкалы оценочной таблицы для сравнения с окраской диска индикатора, меняющейся в зависимости от состояния окружающей среды (давления, влажности, геомагнитных условий, температуры и других факторов), приводит к искажению полученных результатов на 30 .

Точность способа также резко снижается при определении содержания нитратов в анализируемых цветных соках вследствие наложения цвета сока на цвет от нитратов.

И, наконец, сочетание не меняющейся со временем цветовой шкалы оценочной таблицы (цвета сохраняются) и постоянно стареющей индикаторной бумаги (падает чувствительность, а значит одно и то же

35 мого вещества не о расилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше интенсивности окраски пятна от раствора соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в данном веществе меньше

ПДК, Одновременное нанесение раствора стандарта и раствора исследуемого вещества на одну и ту же специальную индикаторную бумагу позволяет получать от обоих растворов один и тот же цвет различной интенсивности, что значительно повышает точность и достоверность способа, Использование в качестве эталона раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов в данном веществе, позволяет любому человеку (без специальных знаний, без наличия информации о соответствии численных значений нитратов в исследуемом веществе и их доброкачествен ности) и роверить вещества на дсброкачественность, что делает способ доступным для самого широкого потребителя.

Способ осуществляется следующим образом, Берут полоску специальной индикаторной бумаги. Наносят на нее каплю сока исследуемого вещества. Рядом капают раствором соответствующего данному веществу стандарта. В течение 3 — 4 мин следят за формированием окраски пятнышек от капель. Сравниваю их по интенсивности цветовой окраски. Если интенсивность окраски пятна исследуемого сока меньше, чем у пятна соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК. Если пятно от исследуемого сока не окрашивается — это означает отсутствие нитратов в нем.

Данный способ реализуется с помощью следующего комплекта: полоски специальной индикаторной бумаги, помещенные в пакетик. набор стандартов, пипетка. Полоски этой бумаги помещены в черный полиэтиленовый пакетик. где в условиях очень ограниченного доступа воздуха и света они могут находиться 1 год — срок гарантированной работы, Каждый из стандартов набора представляет собой буферный раствор, имитирующий сок конкретного растения (продукта) и содержащий количество нитратов, равное ПДКдля данного растения, продукта. Возможны различные наборь, стандартов: на овощи. фрукты, корма. воду и T.ä, Специальная и .четка дает:,трог0 нормированную каплю, то Г ::зволяег наносить .а едичицу площади инди. эторно; бумаги

1742717

45

Составитель B. Фадеев

Редактор M. Кузнецова Техред М.Моргентал Корректор Т, Палий

Заказ 2281 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и огкрыгиям при ГКНТ СССР

113035. Москва. Ж-35. Раушская наб.. 4/5

Производственно-издательскчй комбинат "Патент". г. Ужгород. ул.Гагарина. 101 (а значит, на одно и то же количество реагента) одно и то же количество раствора.

Пример. Определение нитратов в кабачке, В наборе кабачкам соответствует стандарт М 1. Берут полоску специальной индикаторной бумаги из черного полиэтиленового пакета, Наносят на нее пипеткой каплю сока кабачка, Пятнышко начинает окрашиваться, через 3 — 4 мин интенсивность окраски достигает максимума, Появление розовой окраски означает присутствие нитратов в данном кабачке.

Для выявления превышает ли в данном кабачке содержание нитратов предельно допустимую концентрацию или нет наносят пипеткой на индикаторную бумагу рядом с каплей сока кабачка каплю раствора М 1.

Получившаяся более яркая окраска пятнышка стандарта по сравнению с пятнышком кабачка означает, что содержание нитратов в кабачке в норме, т,е. не превышает ПДК.

Предлагаемый способ обнаружения нитратов по сравнению с прототипом обладает следующими преимуществами. Именно использование раствора стандарта, соответствующего ПДК анализируемого вещества, дает возможность использовать этот способ широкому потребителю, делает его предпочтительным перед другими методами, так как он не требует специальных знаний и никакой дополнительной информации.

Повышение достоверности метода достигается следующим: в предлагаемом способе у эталона (стандарта) и у исследуемого вещества окрашивание происходит в один и тот же цвет, что делает принципиально возможным точное сравнение окрасок эталона и исследуемого вещества по их интенсивностям, устраняется зависимость результатов

5 анализов от внешних условий; при анализе цветных растворов не происходит наложения цвета этого раствора на цвет от нитратов, так как используемая специальная индикаторная бумага обладает

10 свойством фильтровать цветные растворы. и на обратной стороне бумаги получается окраска только от нитратов; одновременное нанесение раствора стандарта и раствора исследуемого вещест15 ва позволяет сохранить соотношение интенсивностей их окрасок и избежать погрешности анализа, вносимой внешними условиями, что также приводит к повышению точности, а следовательно, и достовер20 ности способа.

Формула изобретения

Способ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции, предусматривающий выделение из исследуемого продукта, сока, 25 нанесение капли последнего на индикатор, выдержку до появления стабильного окрашивания сравнение полученной интенс;.»ности окраски индикатора с интенсивностью окраски эталона с последу30 ющим суждением о наличии нитратов по результатам сравнения, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения точности, в зоне контроля индикатора одновременно = каплей сока из исследуемого продукта и ря3S дом с ней наносят каплю эталонного раствора. и ри этом последний содержи: предельно допустимук концентрац, ю играта для данного вида продукта.