Устройство для очистки овощей и фруктов
Использование: изобретение относится к торгово-технологическому оборудованию, а именно к устройствам для очистки овощей и фруктов, и может быть использовано в общественном питании, консервной и перерабатывающей промышленности. Сущность изобретения: устройство содержит вертикально размещенную рабочую камеру, в полости которой установлен рабочий орган в виде трех расположенных в одной горизонтальной плоскости абразивных дисков Между дисками вертикально установлены отрезки трубопроводов с соплами в нижней части Очищаемый продукт через верхнее загрузочное отверстие подают в рабочую камеру При соприкосновении продукта с быстровращающимися дисками происходит равномерное снятие тонкого слоя со всей поверхности очищаемого продукта При ударении продукта об отрезки трубопровода вода .из сопел смывает очистки через щелевой зазор между боковыми стенками камеры и дисками в желоб для отходов. Очищенный продукт удаляется из рабочей камеры через боковое разгрузочное отверстие. 1 зп. ф-лы. 2 ил
(19) RU (И) 2000720 Cl (51) 5 A23N7 02
Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам кп.(,,9, 4 (T
ОПИСАНИЕ ИЗОБРКТКНИ ",",„" ;,;,,".;, ;;:", К ПАТЕНТУ
ЬЭ (Р
CO
СР
hJ
СР (21) 4948531/13 (22) 25.06.91 (46) 15.10.93 Бюл. ¹ 37-38 (71) Научно-исследовательский проектно-технологический институт "Мосмаш" Научно-произво— дственного объединения "МосгOpMBLU (72) Дынкин И.Б.: Фетисов И.И.; Западаев Ю.В.; Иванов Б.С.; Белов А.Г. (73) Дынкин Игорь Борисович (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ОВОЩЕЙ И
ФРУКТОВ (57) Использование: изобретение относится к торгово-технологическому оборудованию, а именно к устройствам для очистки овощей и фруктов, и может быть использовано в общественном питании, консервной и перерабатывающей промышленности.
Сущность изобретения: устройство содержит вертикально размещенную рабочую камеру. в полости которой установлен рабочий орган в виде трех рас— положенных в одной горизонтальной плоскости абразивных дисков. Между дисками вертикально установлены отрезки трубопров дов с соплами в нижней части Очищаемый продукт через верхнее загрузочное отверстие подают в рабочую камеру.
При соприкосновении продукта с быстровращающимися дисками происходит равномерное снятие тонкого слоя со всей поверхности очищаемого продукта. При ударении продукта об отрезки трубопровода вода из сопел смывает очистки через щелевой зазор между боковыми стенками камеры и дисками в желоб для отходов. Очищенный продукт удаляешься из рабочей камеры через боковое разгрузочное отверстие. 1 з.п. ф — пы, 2 ил.
2000720
Ь1зобре гение относится к торгово-технологи !ескому оборудованию, à и!.>енно к устройствам для очистки овощей и фруктов, прел t) щественно корнеклубнеплодов, напри.:1". <(у:а, кар)офеля, свеклы и т. д., и
;.)()3(pг пp)1hleíÿòücÿ в торговле, обществен-1 и;.i:çHèè, а также в консервной и переГч,-. ВЮ)В(ЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, L I В(;<. п>о устрпйс3 во для очистки корне", < не, .c;io(t <.Одержащее рабочую каме<) .О"ть которой подается вода под ,(ав ip« с.t.i, В стенках вмонтировал>ы Вращао:)(иос)) нс)жи, а на дне установлено llpilcf30 собление для перемe:))ивания корнеl .) (бне)3лодов.
Недостаток известного усеройства
Го", ш )й пр")!IPHòoòõ<ùà родук)я, «б<словленн>В1 наличием ножей, и необходил ость час>ой их заточки.
Наиболее близким по технической сущносlи L1 достигаемому результату к предлаi аемому изобретению является кэр3офелеочистительные машины периодичоског() действия типа MOK. например М0К250, каждая иэ которых состоиг из
t)Opia>,anatIo установленной цилиндрической рабочеи камеры, внутренние стенки камера Выложены се(л)ентами иэ абразивно о мз)ериала, а на дне ус3ановлен Вращазщийся рабо )ий орган в виде ч )ши с абр.(з)BI!Elf)и покрытием, Qtlo которой имеет три радиальные волны дпя лучшего перемешивания клубней. Под рабочим органом размещена чаша для сбора отходов, а в рабочую камеру сверху подается вода.
Недостатками известной конструкции являются: — сложность конструкции, обусловленная формой рабочего органа и облицовкой внутренних стенок камеры абразивными сегментами; — большой расход воды; — относительно низкая производительность устройства, обуслозленнэя диаметром рабочего органа; — затруднено удаление отходов, так как рабочий орган размещается в чаше для сбора отходов;
- относительно низкое качест Во очис гки и большие потери продукта, обусловленные недостаточной циркуляцией его в рабочей камере.
Цель изобретения — упрощение конструкции при повышении качества очис!ки и уменьшении расхода воды. укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для очистки конеклубнеплодов, содержащем вертикально раэл<есцее(ную камеру с верхним загрузочным и боковым разгрузочным отверстиями, к основанию
:10
v0I0pîé пс))1):рег пен с воэмс))кностью пащен>(я от привода и с зазором между боковыми стенками камеры рабсп>ий орган с абразивной поверхность)О.,;3:(. <ещенное под рабочим органом oo(3f..(tfe) .>3«å с полостью камеры приспособпе)(ие,лля сбора отходов и приспособле!и .:. д я !Ода В) Воды В рабочую камеру, рабе (ий Орl,э)! представляет собой по меньшей >-,е!) Сеа д.1скл, уста новленных Вппотнук) „«,руг Y другу В )дной горизонт()льной п<пэскост.1 <, <30 f ожнос)ью
t)pасцВния навсгре)чу дг у )е)угу, приспособлен 1е для подачи воды -- () if)".,".):(1 (!)и IIII oe c
СОПЛВМИ В ИХ НИЖНЕЙ ЧЯСТ ьi, КВ "Д> !1 L)3 I .OTОp! Ix размещен Вер) икалс.но !3 (« iæ.t;. г) бе>ей, эмери и при>.пе )и: (к < .:. Вению
,)Осг. дней <1<):кду двумя f):)IO:" -(. Вс!.л ((с)ж()иными дисками и ее бo :.«В«1 с,:е>!.0): приспособление для сбора с х< д<)в — 03-:,(fet)oé желоб, охватыван)щий р;бо уv, клм ру !IÎ периме3 ру снаружи. Желоб Вы) Олнен!i форМЕ )10)ЛУГО РОИДВ ll С тк() Ь(т,(-((Е)ЕОХУ.
На фиг,1 показан Of)1)i!1!3 Влд уст> <л>ет .а для очистки Овосией и фf)Ly«<«f, и)) л > ув<е:стВЕННО Кор()СК(яубНЕПЛОдОЕ . Ii ) (., Иг.2 — ТР We в разрезе.
Ус)роиство для о >истки Овощей и фруктов, I!påLIìóùeñãâåít!0 >.0 )I(е((луб)<ег)<)одов с()держит ВсртГкально peта(невл анну>О (i 31)с) (. )О ВГ4е>., g 1, котора;! и ):,с т I I TL-. !3 h i!i и )(е
I а в форме цилиндрэ <се >еннгло „0,>ус», П!)ИЭМЫ С ЭахруГ )eHHhll)LI «f) . Ня):,И )З>.YÃ. >) И т д, t3 верхней стенке каме«>! f 1)ыполнено загрузочное 2, à >3 боковой -,),)эгрузо )ные 3 отверстия, закрываемые крып!",зми >не (10каэано). 11од эагрузочныл! О ) Врстием д:танов te>l лОтОк 4 д(3)) Вь)хо(г(с) 0vvlt) В полос I и камеры 1 y (. (:) t l u I) i (F H р а Ь 0 ч и и орган, представля>ощий сс бой "f)I1 абразивных диска 5, раэмещенн>,(х В(3) Отну(О дру(к другу В одной горизонтальной плоскости и прикрепленных к основан!Iio б (.eh;ef3!ë 1 с Воэможностью враще))ил )(а))(ст 1е: у друг другу Приспособление для поде Ië волы пред стэвляе3 собой сообщенные с сис)емой 7 подачи воды три отбо!)ни)<л В f) Виде отрезков шланга иэ упругого ма)ериала, в н,)жней части которых размещены сопла 9. Каждый иэ отбойников прикреппен к основанию 6 между двум!I рядами р()с<)оложеннс>ми дисками 5 и боковой <;3eHvo;1 раб<)чей камеры 1. Между дисками 5 и боковыми стенками камеры 1 ос3авлен зазор 10 для про ода Отходов (очисток с водой). Приспособление для сбора отходов предста!)ляет собой кольцевой желоб 11 в форме полугороида. раз >ещенный г)од дисками G и охватывающий гн<)>-;f
2000720 очис ".с. уд; "-:>с;: r Å-> i, >!,7)t,"óð»t) ОСущЕСтВЛявтСЯ СЛ-Е/(у:с»„,((1(-.1 (1;7;!30;.... У"-3ÃB, НДПраВЛяЕмдя с Г(,,"1 . . 3 j)l?(>ьl 113 сОпли, оторасывэется цен Г(.г Г)сс)i <л; силой к щелевог ;У зазоРУ, обpB3уГ г сс7;,:.I(., ;л с с ег! г BI1L) корпуса Ii бОкОЕ)0 1 ПС)!. :!, i, ". > . fQ:i á !. ДЗИ Г)> i LIÕ дИС!,ОВ. ПрИ в(7аще), (,"ci 0 .3 )тог зазоре образуется разрел,е;L;"., ",,д здлгягигдется мезга. При выходе :..=. 3)::. ра под Boздействием тангенцид )ь)(,.й с.:стд(>ля ощей смесь и MB3(L) СКОЛ»3.;1, r,r ()НУТ(сС .и)(Ей ПОВЕРХНОСТИ ПОЛутере„д: к цi »I./(.!! .:. ..:Я((!ОГ(утороид) обеспечиваЕт Г;И,, „1.)r:I)!0 СИЛУ )РЕНИЯ-СКОЛЬЖЕНИЯ И ИСКЛ(0 ЯДЕ»; с)хо "(!1()QCТЬ ПРИМЕ((ЕНИЯ ПРИ3(уди(< >li, )lr> " -=.=!B f!!> cKQIQ воздействия ДЛЯ ГР: с: > ((:<7(3(fill;: МЕЗГИ К ВЫПУСКНОМУ отверст Q. (5()) f.",rj::(J>I:,:-:г.: ое оборудование предприяти(1 об !!: ": >»>; ?ОГO (ll1TBHL11. V>,? «)КГ7(!()мика, С. 9с1 >. с>? О (7 l"". .у fi,д !1 1 О б )) е т ": I и )! Н Г7 М В с3 Л у Н Д д д с С > 1 щ <- . Ь1 И Г) >7 К р Ы т Ы Й 41 б ) 7 сЗ 3 И В 1 уст(?г)Й>.1 во /1л; (, !:)QTК() o!)nlti> I" Iq л7рук ными зле(",с:н I;3 1() с зазпоом Относительг<0 тОи, СОд":ржащЕЕ ДЕП>И)(ДЛЬНО уГяНОВЛЕН- СТЕНКИ КДГ?1>?(;Ь> рабОЧИй ОрГаН, ПрИСПОСОбну>0 рабочу(о r! меру с верхним загрузоч- ление дл, сбора отходов, выполненное в нrll 1 >1 !)QY{)!J! >I ) p/> p??çort)f)lì виде желоба, т>7убог!ровод для Г)Одсцс!)1 во от()ег)ст)1:(Г(и, уста (оцле((пый на пои»од- ды в по>юслг как)еры и привод, Отличаюв(еf 1 0 П Е р И 1 B 1 (?,С, А Е Л 0 (1 Г 1 0 с» (. i б F I Т Ь FJ i? I П О Л Н P. H откр(.(ть(гл QF3()рху. ,I из )I,BëQ!JB сливаi0òñB с(1(10(с(к()г) ц(рс:3»! »одной >.андл 12, VC) p0l! CòB(> fill ß /7 (!1; Г;-":,1 СС>с/)>i!B)-; L> С(>руt -(ОГ>, П p(!Lil 1,/»1(! >,т»с? I с )3(» ... р (; с? V.? >4ñ() (; »(i/I(?до(3 5 (JB()(7) Be) С/)ЕДУ(С>(Ц(1.. ()(1()Д.=, >1. Г)>(ища;ri»i!1 и(;о,:.; кг, >д>;I>i! t ).f) лук, Icf > B 3 3 Д Г (7 1/ 3 O .! r I Q r) (i r! P f " .. : ! (2 I rj / J C! ) (. !i Р Г) 0 " Bfjf7B3I1BiiLIB дис.v!1 5. Г1р) QQ(t(B кос((с>вении "0 луковиц с б>лс > ро() рдц>а(О ш,"-.::СЯ диск1, ll) 5 происходит сб()(;д;iii:r )е(цу" K /;у((а (ILte/)Vxi!1, при этог1 Г)с) ><7 (1>с»-. с/> (1 >,у>;/3 с)стд с)тся II f>»i(тичес.;ки без 110! р<-,, -:I:>)я. т,- :..:а, под»?>IB )одц г. Дону о-»)с ».:;;ц с;тц >Ill() с)ц))кд(т "5 КГ)3()с(?(1ц(1!,. Il i i p!7> t? ?I > !B д" ""!(i>! i".i If!О! с Л с (;О()нцой(<тг, с-", >::r, > СЛ(:> М.с/И днес)ДГ (15, По 3 ГО/)у Пс) f!:(>(1 Г! > i. » с Г» ц >:I1:, "., L)T) .с!Лс>(3 сведе!)ы!: г;. », с с? >у 1 14)лс rч(« . /)с! с,, ?сl! с .с r!r!с с j> l! 1>;! ft()(1 Ссс>/- с .0 i?3>3 Г()<).:;? >)l?ÃC .:.» (, ? „. -,?>с>с?>r сс r г с?с г«r> с Осс с DyK) "14?IIЫ 1 Р !! (- »i *. ??1 Г?l?„ (>(г >,Ë )Д?О!>)!3)1 ВЫС<7K>/IQ Г(!3 >iiЗСО;i:i)Е>;, (О.)!-.. (>>Ойц-l>BB С Q r> i I QL, (, > Q(7r7l3! >,! r . . :с:; .",,.",».;с> -; > с С)г! > Дс(: f:ОНT:>r T. Br >()с)C))1ЕI- >Гr) f,,) iс,:!,с;? r! () >И»с,"„- 25 )1i rf3 >1()е/(с/> >с>1, ., <, д()у. с><", ?).<7»>! .- Сс(ет бо,ir-с) L ? t > r ;I; >i f I>? >l, >,"r /,,>" ir r с. ,3()>?,;У(, ГЕ f!I!. >>r?(:,. . >,,? Г;;,;.. (? -> Г )(Д()С)> рцаr д >уl !»»-„-,, .с ) )!? ; rj (Е! !*, ?с f сс(: ?с? :."> с); (> "> Л>>с(ri ОЧИ(,:> Гг fu ))р; С., :.;;.. !" „:с! (К у :-;ЛИ!ЕНИК) КОЛ! I(!Ст!3.> Г.с.,а!,! I! .I) С; с» >(>rifl:.*I:.Д)1>1 с?. »)"<ОЦ! IЦЬ>, с?С(::, с>л;f. (. . с/Г1()",> iii! !)Г. Зи iC>>3Ы> о l б?7!)>!(1" И )). .I(д! Ir> I; .(..I,>„!Е (>Сс/>С>(1, r".)10 L(i,BI0T(., К l(C>?;р, (с;ОЧ.;>;; !; ">>, >, ПОИ 35 3frjl. Обеспсс!i1>!.>,)r - . !1;, у::::,: 1 (де!!о. f1Е)7;>ДЯ (сбпа(.,1(: . !С >(,.; . i::, .:;, . « (.>/(!(ОВРГ?МЕ!!Но .3;3 (3> 1 С;7./>; (;",;(. »: ОЦИЦ (7TFjQliiItLJ f< 3 !1;.;,, »r-; I >И > . с IQ! iQ ?!;TO/) ь»ос4 ,с(а»/)ен()е воды пог.).(х:..:Г> ссрсльнОГО и 40 СГ)здаЕТСЯ f I ipO!1)1f>уЛ Ь ., г. ПО>. (?С)с Гцу>(r !.,fili 0 Т де Л f. I И Ю V О? К ) (! ((>! B Ë у - . 0! f) у!; 0 ",! Ц1. r . 0 О ta(ТОГО, тзх/ )С Г >Г. ) !! . с > .:, В .30!ty ОЧ !СТ> И О(ДЕ(;!)Ес(!СС?Д: т: 1:-"-:::::.:: »:ЗД СЧЕИ(КЛ 0 !Е! (ИЯ,Ода> С,О;С> 4 !-: (;с? ",-"(; . > !3 С j(;}!",— Cl l>riB (3(7Ã)дуil;T r I.с, i!;; Хс Лцц; 0..!:,с с,)у, 01 Дс Л 0(3> с.-? ". fr (>I jr ?,C(с? с,,"с (>,1 !1>? 3» > (кожу (7с)? ИСС Г ") 3>. .! ц i, л" > r-:!1 ? Дор 10 Г:<. ж /1у бОКОЕ;ОИ t)O((!; Х((сет>,с<);>, (i.Q(. 6 И бЭКО< r ВЫ)??И CTBIIK 3ã. !i l<àñ !Е!7! . 1 >1 IIB! r Ед>цс)яс ГС>r Б 5(7 ж(с>04) 1 1, ? а (? r !»C?1 r lr? ?7? >) j ц, С)! I пс7токЗ созда»с)с(10>0 в>)BII!«I jll::(1ся c(("rc!(дми 5, см=.сь ц(зды и. .-. >I! у:л(: дегся к гц»одному каналу 1". <.)-«iii(Bit!it. Корнек/)убг!еплоды уддляютсл: 3 камерь! через разгрузочнoB ОТВЕ()(I IIC 3, Частота »ращения дисков 5 в сочетании С (733(с Е()ДГ.,11:)с РЕ)! OCItOBHOI?1 ФРДКЦИИ B{7PB зива г;ода/ (дны )аки() образом, что созда)отся .а )ес1(!IIHQ новые условия удаления КО)К>/f : . . Г Ql! 3 IB<)JУЙКИ ЛУК43 ОТДЕЛЯЮТСЯ ЦЕl! l1r о», I,ñ >с с>ссс >с >д?7с. >(Я Dr(>rl)4. r(1 (О!>В )»> КОжуГ Д -.1ЯКО1>(цЕ СЛОИ ЛуКа ПрачтИЧЕСКИ НС (С Чс с> 1)ОТ< )1 с(ТО И П (7(1»<7 /(?1 Г K F! 1! Iliмальн - (г отеРЯг) пРо()УкЦИИ F) f)LI F)LICOKQF качест..:(-- ". ".>ст 0»I) lf(!>со r i 4, с!>10;: ПС ?ЕРХНОСтИ. Пг.".:.i ). >Лi,,;.IQ(!:-.!iiцных дисков клуб. r!»1 >с> с>;, >, ; »1(!!)>)(-.)f<>(())1 (. !! ) ы Г!Е!)СХ<> (,! . !,IH(.K, >if ИДГОМ НДП()Bl)6!IL1P. ИХ ДЦ(„:КСгц-,:;.,: С)(((!>71С)) НД ПРОГИГ)ОПОЛОж-! (ОС;. (?;.?i "r? . ОГО >(?tyб((И ИН)ЕН> >IBHO ЦРС)С>)ас:r, :..:;, ГС ),:.! ЦЕ>if!Îé O-.È, Ч О ПР>Л(7ОД>1: с ..I ) и .I Г>Д!)((ОГ,;Е()Н01 И.:. ()<.>!)ÅPX-! (Оет!.« .-;; .; Е .(CДЕГ< Я ВЬ>СО)>ОЕ;<ДЧЕСтВО,2.АУ/,"2 Р A|I,т | Г! ° | j: I1!, ! , I i t: " iI .:,10 р U |! г ; Р| дак|ор I; Гр б |оiii I .CIððÅêTÎð У.КЕГ|ЕцмаН :2ака3 3!i92 |;рлж Л одtl!1! . II се HI10 "Г10ИГ К Рос: |а ге, |та 1 I:.3i,. I35. Уоскга, >i(-35. раушская ||эf5., 4/5 1 |роизводственно-изда|ельский комбинат "Г!егснг", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 еся .е;л, что, с целью повышения качесгва очистки и умеi|ьшения расхода воды, рабоя|й !)!.iëii состоит из I|о меньшей мере двух установленных вплотну|о один к дру, )t".i д||сков, приспособление для пода |и Р „ „!.i |" | i .|л |оно Р Гиде Оер гикал ьно pdcположенных между дисками отрезков трубопроводов, соединенных между собой посредством шланга. 2. Устройство по п.1, отлича|ощееся g тем, по желоб выполнен открытым сверху.
