Машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов

 

Изобретеж/fe относится к механическому оборудованию плодоовощных предприятий пищевой промышленности и общественного питания и предназначено для мойки и очистки корнеклубнеплодов(К) от кожуры. Рабочая камера (РК) машины представляет собой вертикальный цилиндр высотой, соизмеримой с размерами самых крупных К. Крышки и днище РК выполнены составными, с возможностью изменения осевого зазора между ними. В РК на соосном с ней валу, связанном с приводом вращения , расположены спиральные лопасти, которые вращают К при работе и перемещают их от оси к периферии РК. Терочные элементы выполнены на крышке, днище РК и на лопастях. Вода разбрызгивается над крышкой РК и проходит через нее сверху вниз, смывая грязь и кожуру с К. 5 з.п. ф-лы, 7 ил. сл с

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СООЧАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)ю А 23 N 7/02

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТНОЕ

ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР) t

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ-"J

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4691703/13 (22) 03.04.89 (46) 30.11.92. Бюл. ¹ 44 (71) Свердловский институт народного хозяйства (72) В.М.Коблов (56) Авторское свидетельство СССР

N - 360066, кл. А 23 N 7/02, 1972.

Авторское свидетельство СССР № 982644, кл. А 23 N 15/08, 1981.

Авторское свидетельство СССР

¹ 102120, кл. А 23 N 7/02, 1955. (54) МАШИНА ДЛЯ МОЙКИ И ОЧИСТКИ

КОРН Е КЛУБ Н Е ПЛОДОВ (57) Изобретейие относится к механическому оборудованию плодоовощных предприятий пищевой промышленности и

Изобретение относится к механическому оборудованию плодоовощн ых предприятий пищевой промышленности и общественного питания и предназначено для мойки и очистки корнеклубнеплодов от кожуры.

Известна машина для очистки картофе- ля, содержащая рабочую камеру, барабан с пазами для помещения в них обрабатываемого картофеля и вращающийся рабочий орган в виде цилиндра с закрепленными на нем гибкими нитями, выполняющими функцию терочных элементов.

В такой машине обработка клубней происходит по одиночке и не со всех сторон, так как часть поверхности клубня закрывает барабан. В машине не предусмотрено устройство для регулировки усилия прижатия гибких терочных элементов н клубням и про„„Я2„„1777775 А1 общественного питания и предназначено для мойки и очистки корнеклубнеплодов (К) от кожуры. Рабочая камера (РК) машины представляет собой вертикальный цилиндр высотой, соизмеримой с размерами самых крупных К. Крышки и днище РК выполнены составными, с возможностью изменения осевого зазора между ними, В РК на соосном с ней валу, связанном с приводом вращения, расположены спиральные лопасти, которые вращают К при работе и перемеща- " ют их от оси к периферии РК, Терочные элементы выполнены на крышке, днище PK и на лопастях, Вода разбрызгивается над крышкой РК и проходит через нее сверху вниз, смывая грязь и кожуру с К, 5 з.п. ф-лы, 7 ил. должительности пребывания клубней под обработкой, малы поверхности контакта терочных элементов и клубня и, как следствие, не обеспечивается полная очистка плодов.

Известна машина для очистки корнеплодов от кожуры, содержащая рабочую камеру с вращающимися дисками, транспортер, перемещающий продукт с помощью лопастей, и форсунку для сжатого воздуха и воды. Камера, диски и лопасти покрыты корундом, выполняющим функцию терочных элементов. Диски вращаются s одну сторону и установлены друг за другом по длине очистительной камеры. Кожура снимается воздействием на корнеплоды абразивных поверхностей дисков, стенок камеры и лопастей транспортера. Последние движутся над дисками и перемещают продукт по камере. Дополнительное содействие очистке

1777775 оказывают струи воды и сжатого воздуха, направляемые на диски навстречу вращению. Качество обработки на такой машине снижается из-за невозмо>кности негибкими терочными элементами удалять кожуру из углублений; отсутствия устройств для регулировки усилия воздействия терочных элементов на клубни; малых пятен контакта терочных элементов с клубнями или отсутствие такого контакта ("холостой ход" клубней в камере); повреждения клубней и зерен корунда от ударов, вызванных центробежными силами; невозможности организации последовательной обработки .клубней различными по исполнению и форме терочными устройствами.

Известна машина для очистки картофеля, состоящая из располо>кенных одна над другой цилиндрических камер с вращающимися горизонтальными терочными дисками, над которыми располагаются неподвижные направляющие лопасти (перегородки). Лопасти обеспечивают перегребание клубней по дискам от оси к периферии и наоборот, а также иэ камеры в камеру сверху вниз. Отсутствие "холостого хода" при обработке некалиброванных клубней и их повреждений сопровождается меньшей интенсивностью процесса очистки, чем у предыдущего аналога. В остальном машина имеет все приведенные недостатки, которые снижают качество обработки продукта, Целью изобретения является улучшение качества обработки некалиброванных плодов.

Это достигается тем, что машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов, содержащая цилиндрическую камеру с крышкой и днищем в виде диска, направляющие лопасти внутри нее и привод, выполнена так, что направляющие лопасти закреплены на соосном с диском валу на различном расстоянии от крышки камеры, последняя снабжена тероч ными элементами и узлом регулировки зазора между ней и направляющими лопастями, при этом терочные элементы крышки и днищ выполнены на их поверхности в виде концентричных колец.

Терочные элементы могут быть исполнены сьемными в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток или петель, резиновых валиков или подушек, а также в виде их сочетаний. В машине терочные элементы могут быть выполнены с абразивным покрытием.

Узел регулировки зазора между крышкой и направляющими лопастями может выполняться в виде пружины. Терочные элементы на крышке могут закрепляться на осях с воэможностью вращения.

35

55

Направляющие лопасти могут быть изготовлены спиралеобразными, а их поверхность — волнистой.

На фиг.1 изображена предлагаемая машина, осевое сечение; на фиг.2 — сечение

А — А на фиг.1; на фиг.3 — сечение Б — Б на фиг,2; на фиг.4 и 5 — варианты исполнения терочных элементов крышки, лопастей и диска машины; на фиг,6 и 7 — расположение лопастей на валу с различными удалениями их от крышки камеры.

Машина содержит загрузочное устройство 1 для корнеклубнеплодов, выгрузное устройство 2 для очищенного продукта и вал

3, снабженный приводом для вращения. Цилиндрическая рабочая камера машины состоит из крышки 5 и диска-днища 6, которые снабжены съемными терочными элементами в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток 7, петель 8, абразивных покрытий 9. резиновых валиков 10, 11 (фиг,4, 5) или подушек 12, 13 (фиг.3), как покрытых абразивными материалами или имеющих их s виде включений, так и без них, На валу 3, соосном с диском-днищем 6, закреплены направляющие лопасти 14 (например, обрезиненные), выполненные, в частности, спиралеобразными (фиг,2) и волнистыми (фиг,5 — 7). Крышка 5 и диск-днище 6 камеры соединены между собой болтами 15 так, что обеспечивается изменение зазора между ними с помощью пружин 16 и шарниров 17. При замене шарниров 17 креплением, аналогичным болт 15 — пружина 16, крышка получает возможность не только поворота, но и возвратно-поступательных перемещений вдоль оси рабочей камеры. Расположение терочных элементов (подушек) 13 на осях 18 (фиг.3) обеспечивает возможность их вращения вместе с осями и перемещения в осевом направлении под действием пружин 19. Для удаления грязной воды и отходов на диске-днище выполнены радиальные сквозные прорези 20.

Лопасти 14, например, в виде прямоугольных пластин или стержней 21 могут закрепляться по высоте вала 3 нэ различном расстоянии от крышки 5 (фиг.б, 7). Крышка о может быть выполнена не сплошной (с прорезями), а в виде эластичных съемных стержней 21, между которыми имеются зазоры для подачи воды на мойку из трубопровода

22. Сборник 23 отходов и грязной воды после обработки снабжен патрубком 24 для их отвода, а на валу 3 закреплен диск-отбойник

25, исключающий попадание воды мимо сборника вниз, на привод, Машина работает следующим образом, 1777775

После приведения во вращение от специального привода вала 3 с укрепленными на нем лопастями 14 через загрузочное устройство 1 подаются в центр камеры корнеклубнеплоды (далее клубни), которые, попав нз лопасти, центробежными силами увлекаются от центра к периферии. Однако. если угол наклона спиральных лопастей к радиусу близок к 90 (на фиг 2 он равен 70 ), а усилие прижатия к клубням терочных элементов крышки 5 и диска-днища 6 (за счет пружин 16, 19 и болтов 15) соизмеримо с величиной центробежных сил, то это затрудняет продвижение клубней на периферию к выгрузному устройству 2. Такое обстоятельство позволяет сначала подбирать оптимальное усилие прижатия клубней к терочным элементам, а затем изменением скорости вращения привода и подбором угла наклона лопастей к радиусу добиваться величины центробежной силы, обеспечивающей желаемую, сколь угодно малую скорость продвижения клубней к выгрузному устройству 2. Следовательно, при сравнительно небольших габаритах камеры можно обеспечить какую угодно большую продолжительность обработки клубней, необходимую для полной их мойки и очистки. В зависимости от качества обработки выходящих поодиночке (цепочкой) клубней усилие их прижатия и скорость продвижения на периферию этим способом может быть увеличена или уменьшена прямо по ходу работы (настройка на ходу изменением скорости вращения}. Таким же образом можно приспособить одну машину для обработки на ней разных продуктов: моркови, лука, картофеля, В работе, при продвижении клубней к периферии камеры, они находятся в постоянном контакте с тремя терочными поверхностями (фиг.3), принадлежащими крышке

5, диску-днищу 6 и лопастям 14 или, в крайнем случае, с двумя поверхностями {только клубни малых размеров иногда не достигают до терочных поверхностей крышки 5 или днища 6(см. фиг.6), Сами же площадки (пятна) контакта при выполнении терочных элементов эластичными (резина, пластмасса, гибкие кити, щетки) больше, чем в известных машинах с жестким корундовым покрытием (см. фиг,3). При преобладании мелких клубней»х можно тоже обрабатывать сразу с трех сторон соответственно уменьшив болтами 15 зазор между крышкой 5 и диском-днищем 6. Самые крупные клубни при этом будут проталкиваться а работе лопастями 14, приподнимая крышку 5 и преодолевая усилие пружин 16 и 19.

Различное расстояние лопастей 14 от крышки 5 в сочетании с возможностью поворота подушек 13 на осях 18, волнистое исполнение терочных элементов 11 (фиг.5—

7) и подталкивание клубнями друг друга позволяет им во время работы машины одновременно с вращением вокруг оси камеры и продвижением к периферии постоянно поворачиваться вокруг центров своих масс, подставляя все новые. участки поверхности под обработку. Для еще большей эффективности обработки продукта при этом может использоваться и реверсивное вращение вала 3 с расположенными на нем лопастями

14. По мере продвижения клубней в камере

4 от оси к периферии они скользят вдоль спиралей и последовательно подвергаются обработке меняющимися по конструкции терочными элементами (в зависимости от проводимых операций; мойка, очистка углублений или основной поверхности от кожуры). Это могут быть и щадящие вначале кожуру щетки, и проволочные петли, и резиновые валики с мелким абразивным наполнителем или без него, и износостойкие твердые материалы (шероховатые или перфорированные) и абразивные нити, и, наконец, сочетания указанных терочных элементов. Вода, разбрызгиваемая из трубопровода 22 через форсунки, проходит в виде струй через камеру сверху вниз (поперек траекториям скольжения с качением клубней) через зазоры между стержнями 21 и через прорези 20диска-днища 6 и крышки

5, расположенные в шахматном порядке.

Следовательно, водой обеспечивается удаление отходов по кратчайшему пути в сборник 23 и далее через патрубок 24. При этом происходит минимальное загрязнение отходами клубней и отмывка перед попаданием в выгрузное устройство 2. Перемещение клубней по камере к периферии обеспечивают вращающиеся лопасти 14, находящиеся с ними в постоянном контакте, следовательно, нет и ударов о лопасти за счет воздействия центробежных сил.

Выполнение всех терочных элементов съемными, а крышки из набора съемных стержней, позволяет ускорить ремонт и замену только изношенных элементов, не трогая остал ьн ы е.

Машина позволяет улучшить качество обработки некалиброванных плодов за счет безударного, регулируемого на ходу по величине усилия воздействия терочных поверхностей на клубни, превосходящего их вес; регулируемой на ходу продолжительности обработки каждого клубня индивидуально не менее, чем с двух сторон одновременно, при отсутствии "холостого хода", а также за

1777775 счет последовательной обработки плодов различными терочными элементами.

Формула изобретения

1. Машина для мойки и очистки корнеклубнеплодов, содержащая цилиндрическую камеру с крышкой и днищем в виде диска, направляющие лопасти внутри нее и привод, от л и ч а ю щ а я с ятем, что, с целью улучшения качества обработки некалиброванных плодов, направляющие лопасти закреплены на соосном с диском валу на различном расстоянии от крышки камеры, последняя снабжена терочными элементами и приспособлением регулировки зазора между ней и направляющими лопастями, при этом терочные элементы крышки и днища выполнены в виде концентричных колец.

2. Машина по п.1, отличающаяся тем, что терочные элементы выполнены сьемными в виде пластмассовых, волосяных и проволочных щеток или петель. резиновых валиков или подушек.

5 3. Машина по пп. 1 и 2, о т л и ч а ющ а я с я тем, что терочные элементы выполнены с абразивным покрытием.

4. Машина по п.1. отличающаяся тем, что приспособление для регулирования

10 зазора выполнено в виде пружины, 5. Машина по пп. 1 — 3, о тл и ч а ющ а я с я тем, что терочные элементы крышки закреплены на осях с возможностью вра15 щения, 6. Машина по пп.1 — 5, о т л и ч а ю щ а яс я тем, что направляющие лопасти выполнены спиралеобразными, а их поверхность— волнистой.

А-А

Б-Б а05ернутс

Составитель В.Коблов

Редактор З.Ходакова Техред M.Mîðãåíòàë Корректор С.Пекарь

Заказ 4145 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101